Nosalty logó

Stroganoff hátszínből

Name: Stroganoff hátszínből
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: SPAR 20 dkg Marha hátszín vagy bélszín; 15 dkg Csiperkegomba; SPAR 270 g Tejföl; SPAR 1 ek Mustár; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 citromból nyert Citromlé; 4 közepes db Csemegeuborka; 0 csokor Petrezselyem; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Regnum

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg marha hátszín (vagy bélszín)
15 dkg csiperkegomba
270 g tejföl
1 ek mustár
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
4 közepes db csemegeuborka
0.5 csokor petrezselyem
1 púpozott ek finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

652

Kalória

27.7g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

293.3g

Víz

157.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

100g marha hátszín

214 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
135g tejföl

267 kcal
5g mustár

3 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g citromlé

2 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

200g marha hátszín

428 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
270g tejföl

535 kcal
10g mustár

6 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1306 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

20.7g marha hátszín

44 kcal
15.6g csiperkegomba

3 kcal
28g tejföl

55 kcal
1g mustár

1 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
16.6g csemegeuborka

4 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

49.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

848.2 g
Cink

5 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

199 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

386 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

293.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

193 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

606 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

642 micro

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.3 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1696.4 g
Cink

9 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

397 mg
Vas

6 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

771 mg
Nátrium

321 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

586.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

430 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

386 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

327 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1211 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1284 micro

Összesen 1306 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A húst csíkokra vágjuk, megforgatjuk a lisztben, sózzuk, borsozzuk.
Az olívaolajat felhevítjük, és 4-5 perc alatt nagy lángon, folyamatosan kevergetve átsütjük benne a húst. Tovább nem szabad sütni, mert kiszárad!
Ha kész, kivesszük a húst, félretesszük.
A kockára vágott hagymánkat és vékony szeletekre szelt fokhagymát a visszamaradt zsírban megsütjük.
A vékony szeletekre vágott gombát beletesszük a serpenyőbe, és egy újabb kanál olívaolajjal kicsit körbepirítjuk. Közben ráfacsarunk egy fél citrom levét.
Majd visszatesszük a serpenyőbe a sült húst, amire rászórjuk a csemegeuborkát.
Hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, egy kevés friss petrezselyemmel megszórjuk. Egyet rottyantunk rajta, és elzárjuk alatta a gázt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy régi klasszikus, amit ideje újra felfedezni.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Egyszerű paradicsomos-gombás csirkemell

Tejszínes gombás csirke ahogy b-ors készíti

Gombás marharagu

Grillezett Portobello és csirkemell káposztasalátával

Hagymás-gombás párolt marha

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Stroganoff bélszín

A Stroganoff igazi klasszikus, az ünnepi szezonban pedig talán az is belefér, hogy hagyományos módon, bélszínből készítsük el. A gombás hús nem véletlenül sokak kedvence, hiszen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept