Nosalty logó

Süllő egyben bormártással

Name: Süllő egyben bormártással
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süllő/ fogas; 10 g Füstölt szalonna; 10 dkg Vaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 dl Fehérbor száraz; 1 dl Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A halhoz

1 kg süllő/ fogas
10 g füstölt szalonna
10 dkg vaj
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A mártáshoz

2 dl fehérbor (száraz)
1 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

433

Kalória

30.4g

Fehérje

4.7g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

189.9g

Víz

205.8g

Koleszterin

82.5mg

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

A halhoz

250g süllő/ fogas

137 kcal
3g füstölt szalonna

16 kcal
25g vaj

179 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

50g fehérbor

41 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 433 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

A halhoz

1000g süllő/ fogas

546 kcal
10g füstölt szalonna

66 kcal
100g vaj

717 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

200g fehérbor

164 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1731 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

A halhoz

69.4g süllő/ fogas

38 kcal
0.7g füstölt szalonna

5 kcal
6.9g vaj

50 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

13.9g fehérbor

11 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 121 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.4 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

206 mg

Ásványi anyagok

Összesen

682.2 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

157 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

339 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

189.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

177 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 433 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

121.5 g

Zsír

Összesen

113.1 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

823 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2728.9 g
Cink

7 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

626 mg
Vas

6 mg
Magnézium

216 mg
Foszfor

1357 mg
Nátrium

427 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

759.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

862 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

708 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

439 mg
Retinol - A vitamin:

846 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

183 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 1731 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

43 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A halhoz

A tisztított halat beirdaljuk, szalonnával tűzzük.
Hasába sót szórunk, borsot, fél citrom levét és 1 órát pihentetjük sütés előtt.
Vajjal kikent tepsibe fektetjük a halat, arccal lefelé, kiterítve.
A hátát is sózzuk és olvasztott vajjal meglocsolva forró sütőbe tesszük.
Néhány perc elteltével borral locsoljuk, ezt párszor ismételjük, míg a hal megsül.
A kész halat tálra tesszük, a tepsiben maradt olvadt boros vajat ráöntjük.
És áthúzzuk a következő mártással: 2 dl bort 1 dl tejföllel, a csapott evőkanál liszttel, kevés sóval és frissen őrölt borssal a kisrugós segítségével simára keverünk, felforralva a halra öntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p

Régi, jó kis receptem.

Hasonló receptek

Összes süllő- és fogasreceptek

Tejszínes-gombás süllőfilé

Fogas Gundel módon - kicsit másképp

Bőrén sült fogasfilé zöldfűszeres mártással

Fogasfilé szezámmagos-fűszeres bundában zöldborsós rizzsel

Zsályás-citromos fogasfilé fóliában párolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

halsteak

Fehérboros-currys tonhalsteak pirított rákkal, rizzsel, kólás szilvaszósszal

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja

Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.

KonyhaPro

Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...

A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...

A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept