Nosalty logó

Süllő karácsonyra

molnatbela55

Süllő karácsonyra

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

a halhoz

1 kg süllő/ fogas
15 dkg prágai sonka
1 fej fokhagyma
4 kávéskanál hal fűszerkeverék
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 dl víz

a rizshez

15 dkg rizs
10 dkg vadrizs
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
2 ek halszósz

a sugóhoz

200 ml főzőtejszín
175 g tejföl
10 dkg füstölt sajt
1 csipet szerecsendió
20 g gyömbér
1 csipet fehér bors

Tápanyag és kalória

796

Kalória

50.5g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

244.8g

Víz

178.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

a halhoz

250g süllő/ fogas

137 kcal
38g prágai sonka

53 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g víz

0 kcal

a rizshez

38g rizs

134 kcal
25g vadrizs

89 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
5g halszósz

2 kcal

a sugóhoz

50g főzőtejszín

66 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 796 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

a halhoz

1000g süllő/ fogas

546 kcal
150g prágai sonka

210 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g víz

0 kcal

a rizshez

150g rizs

537 kcal
100g vadrizs

357 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g halszósz

7 kcal

a sugóhoz

200g főzőtejszín

262 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3178 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

a halhoz

46.1g süllő/ fogas

25 kcal
6.9g prágai sonka

10 kcal
2.8g fokhagyma

4 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
2.3g víz

0 kcal

a rizshez

6.9g rizs

25 kcal
4.6g vadrizs

16 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.9g halszósz

0 kcal

a sugóhoz

9.2g főzőtejszín

12 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
4.6g füstölt sajt

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.5 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1516.3 g
Cink

4 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

259 mg
Vas

4 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

555 mg
Nátrium

536 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

61.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

244.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

178 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 796 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

201.9 g

Zsír

Összesen

153.3 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

713 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6065.4 g
Cink

17 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

1036 mg
Vas

15 mg
Magnézium

496 mg
Foszfor

2221 mg
Nátrium

2145 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

244.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

979.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

467 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

712 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

518 micro
Kolin:

523 mg
Retinol - A vitamin:

457 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 3178 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

a halhoz

A halat ujjnyi távolságra felülről, a gerincre merőlegesen bevágjuk a gerincig. A hal hasüregét beszórjuk a fűszerkeverékkel.
A fokhagymát megtisztítjuk, és hosszanti irányban vékonyra felszeleteljük.
A sonkát a hal átmérőjének megfelelően eldaraboljuk, és hosszanti irányban középen behasítjuk. Így könnyebben tudjuk a hal gerincéhez odailleszteni. Minden kereszt alakú nyílásba beillesztünk egy szelet sonkát és egy szelet fokhagymát.
A tepsibe beleöntjük az olajat és a vizet, ezután tesszük bele a halat. A fólia fényes felét megkenjük étolajjal, hogy ne ragadjon rá a halra a fólia, ha sütjük. A tepsit lefedjük a fóliával, és 180 C-os sütőben 30 percig sütjük, majd a fóliát óvatosan eltávolítva néhány percig még sütjük, így kap szép színt.

a rizshez

Míg a hal sül, a hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk, és az étolajon megsütjük, majd hozzáadjuk a rizst, halszószt és a szükséges vizet. Készre főzzük. Egy alkalmas edénybe rakjuk, hogy kialakítsuk a megfelelő formát.

a sugóhoz

A sugo elkészítése: A sugo olasz kifejezés, és mártást jelent. Egy edényben összekeverjük a tejszínt és a tejfölt.
Lereszeljük a füstölt sajtot, a szerecsendiót, a fehérborsot őröljük. A gyömbért egy evőkanál segítségével megtisztítjuk, ezután azt is belereszeljük. Jól összekeverjük, és ha szükséges, még fűszerezzük.
Az ételt ízlés szerint hidegen vagy melegen tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15x8

2 évvel ezelőtti karácsonyra kaptam ezt a szép süllőt. A gyerekeimnek készítettem el, de mivel az idősebb szálloda és vendéglátás szakon végzett, így egy ideig gondolkodni kellett, végül ezzel leptem meg őket. Nagyon ízlett nekik.

Hasonló receptek

Összes süllő- és fogasreceptek

Süllő fokhagymás-vajjal locsolva, zöldfűszerekkel

Fogasfilé aszalt paradicsomos-vörös pesztós rizottóval

Süllő tepsiben kiadósan

Fogasfilé mandulás panírban

Fogasfilé szezámmagos-fűszeres bundában zöldborsós rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

süllő- és fogasreceptek

Egészben sült süllő

Kicsit barbár módszerekkel készül, azonban minden fáradozást és kegyetlenkedést megér az egészben sült süllő. Ünnepek, jeles napok asztalait koronázhatja az impozáns fogasfogás, ami ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept