Nosalty logó

Sült csülök káposztás nudlival

a nikó

4adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csülökhöz

1 kg sertéscsülök (egy csontozott csülök kb. 1-1.20 kg)
3 közepes db vöröshagyma
2 közepes db alma
1 narancsból nyert narancslé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl sör

A nudlihoz

1 kg burgonya
1 db tojás
só ízlés szerint
50 dkg finomliszt

A káposztához

1 kis db káposzta
1 ek cukor
1 ek szójaszósz
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
2 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

1204

Kalória

57.4g

Fehérje

162.1g

Szénhidrát

32g

Zsír

644.3g

Víz

172.7g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

A csülökhöz

250g sertéscsülök

347 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
100g alma

47 kcal
23g narancslé

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sör

22 kcal

A nudlihoz

250g burgonya

144 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal

A káposztához

175g káposzta

35 kcal
3g cukor

10 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 1204 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

A csülökhöz

1000g sertéscsülök

1390 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
400g alma

187 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g sör

86 kcal

A nudlihoz

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

A káposztához

700g káposzta

140 kcal
10g cukor

39 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 4811 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

A csülökhöz

22.9g sertéscsülök

32 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
9.2g alma

4 kcal
2.1g narancslé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.6g sör

2 kcal

A nudlihoz

22.9g burgonya

13 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal

A káposztához

16g káposzta

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
2.3g vörösbor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.4 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1462.7 g
Cink

6 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

152 mg
Vas

6 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

717 mg
Nátrium

354 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

162.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

644.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

228 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

47 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

198 micro

Összesen 1204 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

229.6 g

Zsír

Összesen

127.9 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

691 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5851 g
Cink

23 mg
Szelén

332 mg
Kálcium

608 mg
Vas

22 mg
Magnézium

572 mg
Foszfor

2868 mg
Nátrium

1417 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

648.4 g
Cukor

92 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

2577.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

415 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

452 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

600 micro
Kolin:

913 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

189 micro
β-karotin

369 micro
β-crypt

177 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

793 micro

Összesen 4811 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

134 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A csülökhöz

A csülköt sózzuk, borsozzuk. Felvágjuk a hagymát, az almát nagyobb kockákra, és beterítjük a római tál alját velük. Ráfektetjük bőrrel lefelé a csülköt, ráöntjük a sört és a narancs levét, és kb. 2 órán át közepesen meleg (180 fok) sütőben sütjük, időnként meglocsolgatva a sörös lével. Ha puha lett, levesszük a tál tetejét, és bőrrel felfelé szép pirosra sütjük.
A burgonyát héjában megfőzzük. Kihűtjük. Összetörjük, és összekeverjük a tojással, a sóval és a liszttel, hogy szépen gyúrható tésztát kapjunk. Hengerré formáljuk, és kb. 5-6 centis darabokra vágjuk. A darabokat hosszúkásra, csúcsos végű nudlikká sodorjuk. Bő, sós vízben kifőzzük.
A párolt káposztához a káposztát vékony csíkokra vágjuk, és lesózva állni hagyjuk kicsit. Egy nagyobb serpenyőben (nekem a wok kiválóan bevált) zsiradékot hevítünk, és a cukrot megkaramellizáljuk. Rátesszük a káposztát, felöntjük a vörösborral, köménymaggal, kicsi szójaszósszal pikáns ízt adunk neki, és puhára pároljuk.
A kész káposztára ráhalmozzuk a nudlikat, és átforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Csülök forevör! Számomra az egyik legfinomabb húsféle. Most a szokásostól kicsit eltérő receptet hoztam. Szerintem az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes csülök

Fokhagymás csülök tepsiben sütve

Csülök ahogy Illatok a konyhámból készíti

Debreceni csülök velesült bugonyával

Barna sörben pácolt csülök

Raguval töltött csülök sörrel locsolva velesült krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...

Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept