Sült hekk Kornéltól
Kornél
2adag
Idő
30p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 60 dkg hekk
- 2 púpozott ek finomliszt
- 1 ek fűszerpaprika (csapott)
- só ízlés szerint
- 5 dl napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
2228
Kalória
57.3g
Fehérje
16.3g
Szénhidrát
216.9g
Zsír
243.4g
Víz
201g
Koleszterin
1.2g
Élelmi rost
260.8mg
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 41% Zsír
-
300g hekk
270 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
2g fűszerpaprika
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
213g napraforgó olaj
1879 kcal
Összesen 2228 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 41% Zsír
-
600g hekk
540 kcal
-
40g finomliszt
146 kcal
-
4g fűszerpaprika
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
425g napraforgó olaj
3757 kcal
Összesen 4454 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 41% Zsír
-
56.1g hekk
51 kcal
-
3.7g finomliszt
14 kcal
-
0.4g fűszerpaprika
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
39.8g napraforgó olaj
351 kcal
Összesen 417 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 41% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
57.3 g
Zsír
-
Összesen
216.9 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
-
Koleszterin
201 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1242.5 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
103 mg
-
Kálcium
152 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
71 mg
-
Foszfor
694 mg
-
Nátrium
218 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.3 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
243.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
139 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
89 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
171 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
-
Kolin:
198 mg
-
Retinol - A vitamin:
90 micro
-
α-karotin
12 micro
-
β-karotin
523 micro
-
β-crypt
124 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
382 micro
Összesen 2228 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 41% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
114.6 g
Zsír
-
Összesen
433.8 g
-
Telített zsírsav
57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
198 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
-
Koleszterin
402 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2485.1 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
206 mg
-
Kálcium
303 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
142 mg
-
Foszfor
1388 mg
-
Nátrium
436 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
486.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
279 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
14 micro
-
E vitamin:
178 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
342 micro
-
K vitamin:
27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
-
Kolin:
396 mg
-
Retinol - A vitamin:
180 micro
-
α-karotin
24 micro
-
β-karotin
1046 micro
-
β-crypt
247 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
765 micro
Összesen 4454 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 41% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.7 g
Zsír
-
Összesen
40.6 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
-
Koleszterin
38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
232.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
28 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
130 mg
-
Nátrium
41 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.1 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
45.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
26 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
17 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
32 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
37 mg
-
Retinol - A vitamin:
17 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
98 micro
-
β-crypt
23 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
72 micro
Összesen 417 kcal
Elkészítés
- A fagyasztott halat engedjük ki. Ezt szobahőmérsékleten végezzük, ne használjunk meleg vizet vagy mikrót a folyamat gyorsítására. Számoljunk jó néhány órát az olvasztásra, a készítés előtt ezt bele kell kalkulálnunk a szükséges időbe.
- Ellenőrizzük, hogy a halat megtisztították-e, pikkelyeit megfelelően eltávolították. A megtisztított halat vágjuk fel végig a hasi részen, ha maradt benne belsőség távolítsuk el. Majd az oldalait kb. fél centis osztásokkal irdaljuk be. Ha ez kész, alaposan sózzuk be, ügyelve, hogy jusson a hasüregbe, valamint a beirdalt részeken is jól dörzsöljük be.
- Egy tányéron vagy tálcán keverjük össze a lisztet fűszerpaprikával. Ebbe forgassuk meg alaposan a halakat közvetlenül a sütés előtt.
- Hevítsünk olajat egy edényben. A mennyisége akkor jó, ha a halat ellepi sütéskor, a hőmérséklete pedig akkor, ha egy belemártott fogpiszkáló habzani kezd. A megfelelő hőfok elérésekor tegyük bele a halakat, majd kissé vegyük le a gázlángot. Forgassuk a halakat egyik oldalról a másikra gyakran (kb. 2 percenként). Összességében -a hal méretétől függően is- kb. negyedóra alatt készül el a hal. Ekkor már nem lesz belül sem étvágyrontóan félig sült, rosszabb esetben nyálkás, amit gyakran tapasztalhatunk a halsütőknél, az erőltetett, nem megfelelő ideig tartó sütésnek köszönhetően.
- Az elkészült halat fogyaszthatjuk magában akár friss citromlével is, illetve friss vagy majonézes salátákkal, esetleg citromos vagy lime-os majonéz mártással, tartár vagy hollandi mártással.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
A balatoni halsütők kínálatában majdnem mindegyikben megtaláljuk a sült Heck (Hekk, Hake, stb.) elnevezésű halat. Olyannyira elterjedt, hogy talán sokan közülünk hajlamosak azt gondolni, hogy a "balatoni" hekk a balatonban él, holott ez távolról sem igaz. Az Atlanti-óceán lakója, és leginkább Argentína partjainál halásszák, hazánkba már csak fagyasztott állapotban, mint törzs, vagy mint filé érkezik. Fehér, szálka nélküli ízletes húsa azonban tömegek kedvencévé tette, gyerekek és felnőttek is egyaránt fogyaszthatják. Kevés azonban az igazán jól elkészített sült hal belőle, melynek többféle oka is lehet, azonban nem tisztem ezen okokat firtatni, inkább megosztom azt a receptet, melyet magam is egy valamikori uszálykormányostól tanultam, és eddig még halsütéskor mindig bevált.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Hekk paprikásan
Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...
Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve
A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...
Lazacpogácsa
A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept