Nosalty logó

Sült hízott kacsamáj édesburgonyás-almás pürével

Name: Sült hízott kacsamáj édesburgonyás-almás pürével
Prep time: 15 min
Cook time: 21 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: hízott 35 dkg Kacsamáj 3 gerezd fokhagyma és tej a páchoz; 50 dkg Édesburgonya; 2 közepes db Alma; 20 dkg Barnarizs; 5 dkg Vaj; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring; 1 csipet Szerecsendió; 4 dl Víz

janettaylor

4adag

Idő

36p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

35 dkg kacsamáj (3 gerezd fokhagyma és tej a páchoz)
50 dkg édesburgonya
2 közepes db alma
20 dkg barnarizs
5 dkg vaj
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
4 dl víz

Tápanyag és kalória

531

Kalória

22.7g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

317.2g

Víz

477.5g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

88g kacsamáj

119 kcal
125g édesburgonya

77 kcal
100g alma

47 kcal
50g barnarizs

184 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

350g kacsamáj

476 kcal
500g édesburgonya

310 kcal
400g alma

187 kcal
200g barnarizs

734 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2122 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

17.5g kacsamáj

24 kcal
25g édesburgonya

15 kcal
20g alma

9 kcal
10g barnarizs

37 kcal
2.5g vaj

18 kcal
5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

478 mg

Ásványi anyagok

Összesen

935 g
Cink

4 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

81 mg
Vas

28 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

446 mg
Nátrium

193 mg
Réz

6 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

72.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

317.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11212 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

47 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

670 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

10570 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

7702 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.7 g

Zsír

Összesen

66 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

1910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3740.1 g
Cink

16 mg
Szelén

271 mg
Kálcium

324 mg
Vas

112 mg
Magnézium

429 mg
Foszfor

1784 mg
Nátrium

773 mg
Réz

22 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

291 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1268.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44849 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

189 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2681 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

42280 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

30809 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 2122 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

16 mg
Vas

6 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

39 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2242 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

2114 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1540 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A jól megmosott májunkról itassuk fel a nedvességet, és szeljük kb. egy centis szeletekre. Készítsünk pácot, tej és aprított fokhagymából, és tegyük bele a szeleteket, hogy jól ellepje és átjárja a májdarabokat. Nálam ez kb. 1 nap is megvolt a hűtőben. Utána szépen lecsöpögtetjük, és hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni.
Az édesburgonyát hámozzuk meg és kockázzuk, ugyanígy járjunk el az almákkal is. Tegyük fel őket főni, és fűszerezzük be ízlés szerint. Nálam ez egy csipet szerecsendió, rozmaring és só volt. Amikor megfőtt, szűrjük le, törjük össze egy villával, és vaj, tej hozzáadásával krémesítsük finomra.
Főzzük meg a barna rizst sós vízben.
Hevítsük forróra a serpenyőt, és fél-fél percig süssük a májak két oldalát (éppen csak megkapatva, különben a hízott libamájunk szét fog folyni). Sózzuk és borsozzuk, és már tálalhatjuk is.
Nálunk most egy kis ráadás volt a szilvalekváros-chilis chutney, a kisült kacsazsírt pedig katalán kenyérrel tunkoltuk, kinyerve minden finom falatot. Nehogy kárba vesszen!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 1 p

Nem olcsó, de egy-egy ünnep közeledtével, évente egyszer-kétszer belefér a büdzsébe eme dőzsölés. :)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Paradicsomos csirkemáj újburgonyával

Rozmaringos csirkemáj rostélyosan

Savanyú máj

Almás-csirkemájas serpenyő

Holland máj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept