Nosalty logó

Sült kacsacomb házi vereskáposztával

Name: Sült kacsacomb házi vereskáposztával
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Kacsacomb; 1 kis fej Vöröskáposzta; 4 db Burgonya nagy vagy 6 kisebb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 db Babérlevél; 3 db Borókabogyó; 0 ízlés szerint Köménymag; 2 teáskanál Barna cukor; 2 ek Fehérborecet; 1 dl Napraforgó olaj burgonya sütesehez; 1 ek Kacsazsír a káposztához

Marti48

2adag

Idő

115p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db kacsacomb
1 kis fej vöröskáposzta
4 db burgonya (nagy vagy 6 kisebb)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
majoranna ízlés szerint
1 db babérlevél
3 db borókabogyó
köménymag ízlés szerint
2 teáskanál barna cukor
2 ek fehérborecet
1 dl napraforgó olaj (burgonya sütesehez)
1 ek kacsazsír (a káposztához)

Tápanyag és kalória

1502

Kalória

33.3g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

128.2g

Zsír

568.3g

Víz

164.2g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

300g kacsacomb

873 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
8g kacsazsír

0 kcal

Összesen 1502 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

600g kacsacomb

1745 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 3000 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

29.1g kacsacomb

85 kcal
45.6g vöröskáposzta

11 kcal
19.4g burgonya

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
0.5g fehérborecet

0 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
0.7g kacsazsír

0 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.3 g

Zsír

Összesen

128.2 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1136 g
Cink

4 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

215 mg
Vas

9 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

248 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.9 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

568.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

250 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2521 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

75 micro
Lut-zea

1251 micro

Összesen 1502 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

66.6 g

Zsír

Összesen

256.4 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

328 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2271.9 g
Cink

8 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

431 mg
Vas

19 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

998 mg
Nátrium

497 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

117.7 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1136.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

637 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

500 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

322 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

237 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

216 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5041 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

150 micro
Lut-zea

2501 micro

Összesen 3000 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A combokról levágjuk a felesleges zsírt. Beledörzsöljük a majoránnát, sózzuk, borsozzuk.
Bőrével felfelé kis tepsibe helyezzük, kevés vizet öntünk alá, alufóliával lefedjük, és közepes hőmérsékleten sütőben megpároljuk.
A káposztát legyaluljuk, a krumplit meghámozzuk, és nagyobb darabokra (csónak alakú) vágjuk. Sós vízben feltesszük főni. Ha van petrezselyem szárunk, főzzük együtt a krumplival.
1 ek. kacsazsírt felhevítünk, belekeverjük a káposztát, megszórjuk a köménnyel, és víz nélkül pár percig pároljuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ne fedje el, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a borókabogyókat.
Lefedve közepes lángon roppanósra pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az ecetet és a cukrot, összeforraljuk. Tálalásig melegen tartjuk, de már nem főzzük.
A combokról levesszük a fóliát, és magas hőmérsékleten ropogósra sütjük. Egyidejűleg kisütjük a krumplikat, és már tálalhatunk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ősz köszöntéseképpen készült.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Olívás-sherrys kacsa

Kacsasült

Kacsacomb vele sült zöldségekkel

Ínyenc töltött kacsacomb tejszínes mártással

Kacsacomb alma-hagymamártásban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept