Nosalty logó

Sült kacsamell lencse körettel

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell (csont nélkül)
2 ek kacsazsír
800 g lencse (nagy doboz konzerv)
1 db póréhagyma (kb. 20 cm)
1 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél (közepes )
1 ek olívaolaj
1 ek fehér balzsamecet
1 teáskanál barna cukor (azaz ízlés szerint)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

2024

Kalória

172.4g

Fehérje

266.7g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

367.4g

Víz

308g

Koleszterin

43.6g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

21% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
400g lencse

1408 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g fehér balzsamecet

2 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2024 kcal

21% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
800g lencse

2816 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g fehér balzsamecet

4 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4048 kcal

21% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

43.2g kacsamell

58 kcal
1.6g kacsazsír

0 kcal
43.2g lencse

152 kcal
10.8g póréhagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.3g fehér balzsamecet

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

21% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

172.4 g

Zsír

Összesen

32.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2900.8 g
Cink

21 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

215 mg
Vas

37 mg
Magnézium

277 mg
Foszfor

1954 mg
Nátrium

330 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

266.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

367.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2044 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

532 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

836 micro

Összesen 2024 kcal

21% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

344.8 g

Zsír

Összesen

64.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

616 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5801.7 g
Cink

42 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

430 mg
Vas

73 mg
Magnézium

554 mg
Foszfor

3908 mg
Nátrium

661 mg
Réz

8 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

533.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

87 mg

Víz

Összesen

734.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

109 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4088 micro
Kolin:

1209 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1064 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1672 micro

Összesen 4048 kcal

21% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.4 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

23 mg
Vas

4 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

221 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Leöblítjük a húst és leitatjuk. Sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a kacsa- vagy libazsírt, és a kacsamell filéket mindkét oldalukon elősütjük. Redukáljuk a hőmérsékletet, pici vizet öntünk alá, és kb. 20 percen keresztül lukacsos sütőfedő alatt sütjük, közben meg-megforgatjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, ráöntjük a szaftot, és szépen megpirítjuk a tetejét.
Nyomkodjuk meg a filék tetejét, és ha ruganyos a hús, akkor kész. Tekerjük alufóliába, és langyosra előmelegített sütőben pihentessük kb. 10-15 percen keresztül.
Ez idő alatt elkészítjük a lencseköretet. A konzerv levét leöntjük, a lencsét szűrőben hideg vízzel alaposan leöblítjük. A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk. Egy közepes lábasban felhevítjük az olívaolajat, beleszórjuk a póréhagymát, közepes lángon pároljuk egy pici víz hozzáadásával. Mikor már majdnem puha, hozzáadjuk a fokhagymát és a lecsöpögtetett lencsét. Hozzátesszük a babérlevelet, és lassú tűzön pici vízzel addig pároljuk, míg a póréhagyma roppanósra megpuhul. Sózzuk-borsozzuk, hozzáöntjük a fehér balsamico ecetet, megcukrozzuk, és ízlés szerint még hozzáadhatunk egy tk olívaolajat.
Előmelegített tányérokon, almaszeletekkel és egy kis ropogós (zöld) póréhagyma karikákkal díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Párizsban, egy családias hangulatú étteremben nagyon régen ismertem meg ezt a kombinációt, ott bár nyílt grillről került a hús a tányérra, de ez a serpenyős változat is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Kacsamell brokkolival

Gránátalmás kacsamell

Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva

Gordon Ramsay féle sült kacsa büszkemártással

Kacsamell vele sült újkrumplival és répával, párolt rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept