húsételek kacsamellreceptek

Sült kacsamell lila káposztával, zöldségekkel

Hobbychef

Hobbychef

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1 db kacsamell (kb. 30 dkg)
• só ízlés szerint
• 1 késhegynyi fekete bors
• 2 csipet fűszerpaprika
• 1 ek kacsazsír
• 0.5 közepes db vöröskáposzta
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál köménymag
• 2 teáskanál cukor
• só ízlés szerint
• 1 késhegynyi fekete bors
• 2 teáskanál vörösborecet
• 1 dl vörösbor
• 1 db brokkoli (kicsi)
• 4 közepes db csiperkegomba
• 0.5 kis db vöröshagyma
• só ízlés szerint
• 1 késhegynyi fekete bors
• 3 db burgonya
• só ízlés szerint
• 1 csipet fekete bors
• 1 csipet csípős fűszerpaprika
• 0.5 ek tartármártás

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

612

Kalória

50.1g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

795.5g

Víz

154.4g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

24g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 200g kacsamell

  270 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 8g kacsazsír

  0 kcal

• 375g vöröskáposzta

  93 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g vörösborecet

  0 kcal

• 50g vörösbor

  43 kcal

• 250g brokkoli

  52 kcal

• 64g csiperkegomba

  14 kcal

• 13g vöröshagyma

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 150g burgonya

  87 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 5g tartármártás

  11 kcal

Összesen 612 kcal

• 5% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 400g kacsamell

  540 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 15g kacsazsír

  0 kcal

• 750g vöröskáposzta

  186 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g vörösborecet

  0 kcal

• 100g vörösbor

  85 kcal

• 500g brokkoli

  104 kcal

• 128g csiperkegomba

  27 kcal

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 300g burgonya

  173 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 10g tartármártás

  21 kcal

Összesen 1221 kcal

• 5% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 17.2g kacsamell

  23 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.6g kacsazsír

  0 kcal

• 32.2g vöröskáposzta

  8 kcal

• 3.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0.4g cukor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g vörösborecet

  0 kcal

• 4.3g vörösbor

  4 kcal

• 21.5g brokkoli

  4 kcal

• 5.5g csiperkegomba

  1 kcal

• 1.1g vöröshagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 12.9g burgonya

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.4g tartármártás

  1 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  50.1 g

Zsír

• Összesen

  14.2 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  154 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1554.4 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  264 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  161 mg

• Foszfor

  744 mg

• Nátrium

  327 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  68.1 g

• Cukor

  24 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  795.5 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  264 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  347 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  280 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  238 micro

• Kolin:

  218 mg

• Retinol - A vitamin:

  48 micro

• α-karotin

  39 micro

• β-karotin

  2566 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  60 micro

• Lut-zea

  3145 micro

Összesen 612 kcal

• 5% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  100.2 g

Zsír

• Összesen

  28.3 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  309 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3108.8 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  81 mg

• Kálcium

  528 mg

• Vas

  20 mg

• Magnézium

  323 mg

• Foszfor

  1488 mg

• Nátrium

  654 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  136.2 g

• Cukor

  48 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  1590.9 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  528 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  693 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  561 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  33 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  476 micro

• Kolin:

  436 mg

• Retinol - A vitamin:

  96 micro

• α-karotin

  78 micro

• β-karotin

  5132 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  120 micro

• Lut-zea

  6290 micro

Összesen 1221 kcal

• 5% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.3 g

Zsír

• Összesen

  1.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  13 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  133.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  23 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  64 mg

• Nátrium

  28 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  68.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  23 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  24 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  19 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  220 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  5 micro

• Lut-zea

  270 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

1. A brokkolit rózsáira szedjük, a krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk. Mindkettőt feltesszük sós vízben főni.
2. A gombát szeleteljük. A hagymát, fokhagymát felvágjuk. A káposztát felszeleteljük.
3. Egy serpenyőben a köménymagot megpirítjuk, rádobjuk a hagymát, megszórjuk cukorral, karamellizáljuk. Rátesszük a káposztát is, sózzuk, borsozzuk, rálocsoljuk az ecetet és a bort. Megdinszteljük.
4. A kacsamellet sózzuk, borsozzuk, egy serpenyőben kacsazsíron előbb bőrével lefelé, majd a másik oldalán medium megsütjük bő 20 perc alatt. Félretesszük. Pihentetés után felszeleteljük.
5. A zsírban a gombát hagymával, fokhagymával megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, félretesszük.
6. A krumplit a kacsazsíron kicsit megkapatjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával.
7. Tálaláskor teszünk a tányérra 3 szelet sült mellet, szórunk rá pirospaprikát, körberakjuk a körettel, kanalazunk a tányér közepére tartárt. Vörösborral fogyasztjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 20 p

Bár egy kicsit macerás az étel elkészítése, de megéri, mert finom a végeredmény.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Fűszeres mézes-narancsos kacsamell

Töltött kacsamell vörösborban párolt körtével

Kacsamell almás tepsis burgonyával

Narancsos kacsamell rozmaringos burgonyával

Serpenyős rozmaringos kacsamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött dagadó
• gesztenyés pulyka
• joghurtos csirke
• libasült
• húsgombóc

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept