Nosalty logó

Sült kacsamell salátaágyon

Name: Sült kacsamell salátaágyon
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Kacsamell; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Cukor kristály; 1 közepes fej Jégsaláta; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 dkg Sárga kaliforniai paprika; 8 dkg Madársaláta elhagyható; 1 dl Olívaolaj; 1 dl Balzsamecet; 0 ízlés szerint Só; 0 teáskanál Porcukor; 2 ek Petrezselyem apróra vágott; 0 ízlés szerint Bors őrölt

4adag

Idő

255p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 db kacsamell
só ízlés szerint
1 ek cukor (kristály)

A salátához

1 közepes fej jégsaláta
1 db piros kaliforniai paprika
1 dkg sárga kaliforniai paprika
8 dkg madársaláta (elhagyható)

Az öntethez

1 dl olívaolaj
1 dl balzsamecet
só ízlés szerint
0.5 teáskanál porcukor
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

387

Kalória

20.2g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

249.4g

Víz

77g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

100g kacsamell

135 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A salátához

100g jégsaláta

13 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
3g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
20g madársaláta

4 kcal

Az öntethez

21g olívaolaj

188 kcal
25g balzsamecet

22 kcal
0g só

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 387 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

400g kacsamell

540 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A salátához

400g jégsaláta

53 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
10g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
80g madársaláta

17 kcal

Az öntethez

85g olívaolaj

751 kcal
100g balzsamecet

88 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1546 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

30.3g kacsamell

41 kcal
0g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal

A salátához

30.3g jégsaláta

4 kcal
17.4g piros kaliforniai paprika

4 kcal
0.8g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
6.1g madársaláta

1 kcal

Az öntethez

6.4g olívaolaj

57 kcal
7.6g balzsamecet

7 kcal
0g só

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20.2 g

Zsír

Összesen

27.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

451.7 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

48 mg
Vas

4 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

249.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

1129 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 387 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

80.8 g

Zsír

Összesen

110.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1806.7 g
Cink

9 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

193 mg
Vas

15 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

1004 mg
Nátrium

373 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.3 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

997.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

797 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

332 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

262 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

320 micro
Kolin:

251 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

4514 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1482 micro

Összesen 1546 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

136.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

341 micro
β-crypt

70 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kacsamellet alaposan bedörzöljük sóval és kristálycukorral. 1 éjszakára letakarva hűtőbe tesszük.
Acukros sót lemossuk róla, letörölgetjük a húst és egy kevés felforrósított olajonkörben megpirítjuk.
Sütőzacskóba tesszük és alacsony hőfokon (kb.80 fokon)4 órán át sütjük.
A salátához a hozzávalókat felaprítjuk. Az olajat, az ecetet és a cukrot összekeverjük. Beletesszük az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük.
Ráöntjük a salátára. Ha a hús kihűlt, vékonyan felszeleteljük és a salátaágyon tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 240 p

Az a jó ebben az ételben, hogy lehet előétel is és főétel is belőle. Én személy szerint hidegen szeretem jobban. Nagyon omlós, kellemes ízű hús.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sörös némakacsa tárkonnyal-kakukkfűvel

Mézes-narancsos kacsa petrezselymes bulgurral és párolt káposztával

Ötfűszeres kacsa szilvával édesburgonyával

Kacsasült Gonoszka konyhájából

Kacsacomb vele sült zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept