Nosalty logó

Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel

Name: Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Kacsamell; 1 közepes db Lilahagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Vörösbor; 1 dl Víz; 2 dl Napraforgó olaj; 1 dl Napraforgó olaj; 50 dkg Rizs; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes fej Jégsaláta; 1 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Feketeerdő sonka; 1 db Pritaminpaprika

Brigi

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kacsamellhez

2 közepes db kacsamell
1 közepes db lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl vörösbor
1 dl víz
2 dl napraforgó olaj

Rizshez

1 dl napraforgó olaj
50 dkg rizs
1 l víz
só ízlés szerint

Salátához

1 közepes fej jégsaláta
1 citromból nyert citromlé
10 dkg feketeerdő sonka
1 db pritaminpaprika

Tápanyag és kalória

1421

Kalória

52.9g

Fehérje

110.9g

Szénhidrát

80.1g

Zsír

632.7g

Víz

154g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

200g kacsamell

270 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Rizshez

21g napraforgó olaj

188 kcal
125g rizs

448 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

100g jégsaláta

13 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal

Összesen 1421 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

800g kacsamell

1080 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Rizshez

85g napraforgó olaj

751 kcal
500g rizs

1790 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

400g jégsaláta

53 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal

Összesen 5677 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

21.9g kacsamell

30 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g vörösbor

5 kcal
2.7g víz

0 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal

Rizshez

2.3g napraforgó olaj

21 kcal
13.7g rizs

49 kcal
27.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

10.9g jégsaláta

1 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.7g feketeerdő sonka

6 kcal
4.4g pritaminpaprika

1 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.9 g

Zsír

Összesen

80.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

975.1 g
Cink

6 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

69 mg
Vas

11 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

175 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

110.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

632.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

818 micro
β-crypt

161 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 1421 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

211.5 g

Zsír

Összesen

320.4 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

100 g
Koleszterin

616 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3900.6 g
Cink

22 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

275 mg
Vas

44 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

2303 mg
Nátrium

698 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

443.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2530.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

493 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

113 mg
C vitamin:

250 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

136 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1552 micro
Kolin:

483 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

3271 micro
β-crypt

644 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1143 micro

Összesen 5677 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

106.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Kacsamellhez

A két egész kacsamellet lefilézzük.
Egy tepsi aljára felkarikázzuk a lilahagymát, a fokhagymát daraboljuk. Megszórjuk ételízesítővel.
A kacsamellet sózzuk, borsozzuk, majd ráhelyezzük a hagymára. Felöntjük a vörösborral, és további 1 dl vízzel, illetve 2 dl olajjal. Fóliával lefedve kis lángon sütőbe tesszük, és legalább 1,5 órát pároljuk. Majd a fóliát levesszük, a legnagyobb hőfokon 5-10 percig megpirítjuk.
A rizst szokásos módon elkészítjük: 1 dl olajon megpirítjuk, amíg kifehérednek a szemek, 1 l vízzel felöntjük, sózzuk, fedővel lefedve kis lángon készre főzzük.
A megtisztított salátát daraboljuk, tányérra halmozzuk, felkockázzuk a pritaminpaprikát, ezzel megszórjuk, és a vékony szeletekre vágott erdei sonkát/szalonnát (lehet külön 10 dkg-os kiszerelésben előre szeleteltet kapni) kisebb darabokra tépkedjük, és a salátára szórjuk, majd citrom levével meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Húsvétkor készítettem legutóbb ezt az ételt, laktató, és nem túl hétköznapi.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Kacsamell velesült zöldségekkel

Balzsamecettel fényezett kacsamell

Mandulás pirított kacsamell salátával

Füstölt kacsamell cukkínivel

Fűszeres mézes-narancsos kacsamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept