Nosalty logó

Sült kacsaszárnytő szőlős lilahagymával

Name: Sült kacsaszárnytő szőlős lilahagymával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsahús szárnytő; 1 lime-ból nyert Limelé; 1 szál Rozmaring; 10 dkg Szőlő nagyszemű, olasz; 4 közepes db Lilahagyma; 1 ek Balzsamecet; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 1 kg Burgonya sárga kásás; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Bors; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Barna cukor

Zsuzsamama56

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg kacsahús (szárnytő)
1 lime-ból nyert limelé
1 szál rozmaring
10 dkg szőlő (nagyszemű, olasz)
4 közepes db lilahagyma
1 ek balzsamecet
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
1 kg burgonya (sárga kásás)
1 kávéskanál só
1 csipet bors
1 kávéskanál fahéj
2 ek szójaszósz
1 ek barna cukor

Tápanyag és kalória

593

Kalória

51.3g

Fehérje

51g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

437.7g

Víz

200g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

250g kacsahús

338 kcal
7g limelé

2 kcal
2g rozmaring

2 kcal
25g szőlő

17 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
250g burgonya

144 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g barna cukor

10 kcal

Összesen 593 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

1000g kacsahús

1350 kcal
28g limelé

7 kcal
7g rozmaring

9 kcal
100g szőlő

66 kcal
360g lilahagyma

131 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
1000g burgonya

578 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 2366 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

39.1g kacsahús

53 kcal
1.1g limelé

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
3.9g szőlő

3 kcal
14.1g lilahagyma

5 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.5g vaj

4 kcal
39.1g burgonya

23 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1760.1 g
Cink

6 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

82 mg
Vas

8 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

653 mg
Nátrium

869 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

437.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 593 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

205.1 g

Zsír

Összesen

80.5 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

800 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7040.2 g
Cink

22 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

329 mg
Vas

32 mg
Magnézium

420 mg
Foszfor

2611 mg
Nátrium

3476 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

204.1 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1750.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

349 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

243 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

441 micro
Kolin:

664 mg
Retinol - A vitamin:

334 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 2366 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

275.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Mossuk meg a kacsaszárnytöveket, és a felesleges tokoktól szabadítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk be mindkét oldalukat. Öntözzük meg a citromlével és szójaszósszal, szórjuk meg apróra vágott rozmaringgal.
Tegyük a szárnyakat egy tepsibe, lehetőleg bevonatosba, és fólia alatt süssük 160 fokon puhára, majd vegyük le a fóliát, és grillezzük 2 percig.
Vágjuk félbe a szőlőket, a magokat távolítsuk el. Pucoljuk meg a hagymát, és szeleteljük fel. Keverjük össze a szőlőket, a hagymaszeleteket, és szórjuk meg őket a barna cukorral, sózzuk, borsozzuk, fahéjjal bolondítsuk meg az ízét. Öntsünk a keverékre 1 evőkanál balzsamecetet és 1 evőkanál olívaolajat.
Serpenyőben pároljuk addig, amíg karamellizálódnak. Ez a fajta szőlő azért jó, mert nem esik össze, roppanós marad kicsit.
Időközben készítsük el a krumplit, főzzük, majd törjük össze a vajjal, és sózzunk utána. A burgonya mellé kirakjuk a szárnytöveket, és a meleg párolt hagymás körettel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x32

Ezt az ételt gyakorta készítem el, mert télen is nagyon finomat tudunk az asztalra varázsolni, hiszen nem olyan drága alapanyagokból van. Ízletes a hús és omlósan puha a szójaszósznak köszönhetően, na, meg a lassú sütésnek. A pikánsan elkészített lilahagyma-szőlő páros pedig a mennyekbe repít! Ínyencnek mondható főfogás.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Almával sült kacsacomb burgonyalángossal

Ropogós sült kacsa kesudióval

Gőzölt kacsacomb

Birsalmával töltött kacsasült

Gesztenyével és szőlővel töltött kacsacomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept