Nosalty logó

Sült karaj bormártással és burgonyapalacsintával

Name: Sült karaj bormártással és burgonyapalacsintával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Napraforgó olaj; 50 dkg Sertés rövidkaraj; 10 db Borókabogyó; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zsálya; 1 dl Zöldség alaplé; 2 dl Vörösbor; 1 közepes db Újhagyma; 1 ek Margarin; 1 dl Passzírozott paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 1 ek Cukor; 2 közepes db Burgonya; 4 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Thisandthat

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

1 dl napraforgó olaj
50 dkg sertés rövidkaraj
10 db borókabogyó
bors ízlés szerint
zsálya ízlés szerint

Bormártás

1 dl zöldség alaplé
2 dl vörösbor
1 közepes db újhagyma
1 ek margarin
1 dl passzírozott paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
1 ek cukor

Burgonyapalacsinta

2 közepes db burgonya
4 evőkanál finomliszt
3 dl tej
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

525

Kalória

21.2g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

132g

Víz

53.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Hús

14g napraforgó olaj

125 kcal
83g sertés rövidkaraj

138 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Bormártás

17g zöldség alaplé

1 kcal
33g vörösbor

28 kcal
15g újhagyma

3 kcal
2g margarin

12 kcal
17g passzírozott paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g cukor

6 kcal

Burgonyapalacsinta

33g burgonya

19 kcal
10g finomliszt

36 kcal
50g tej

28 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 525 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Hús

85g napraforgó olaj

751 kcal
500g sertés rövidkaraj

830 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Bormártás

100g zöldség alaplé

7 kcal
200g vörösbor

170 kcal
92g újhagyma

18 kcal
10g margarin

72 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Burgonyapalacsinta

200g burgonya

115 kcal
60g finomliszt

218 kcal
300g tej

168 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3163 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Hús

4.9g napraforgó olaj

43 kcal
28.7g sertés rövidkaraj

48 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Bormártás

5.7g zöldség alaplé

0 kcal
11.5g vörösbor

10 kcal
5.3g újhagyma

1 kcal
0.6g margarin

4 kcal
5.7g passzírozott paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Burgonyapalacsinta

11.5g burgonya

7 kcal
3.4g finomliszt

13 kcal
17.2g tej

10 kcal
4.9g napraforgó olaj

43 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

37.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

566.2 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

221 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

132 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2316 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 525 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

127.3 g

Zsír

Összesen

226.8 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

75 g
Koleszterin

320 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3396.9 g
Cink

10 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

474 mg
Vas

7 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1324 mg
Nátrium

1206 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.7 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

792.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

140 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

337 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

654 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

13895 micro
Lut-zea

688 micro

Összesen 3163 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

45.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

798 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Hús

A karajt előkészítjük a sütéshez, szeleteljük (kb. 6 szelet jön ki ebből az adagból).
A szeleteket borssal és szárított zsályával fűszerezzük (só nem kell hozzá).
A tepsi alját meglocsoljuk olajjal, ráfektetjük a húsokat, és néhány szem borókabogyót adunk hozzá.
Fólia alatt kezdjük sütni 170 fokon (kb. 40 percig), majd fólia nélkül, miután a hús megpuhult és kifehéredett. Miután kapott egy kis színt, el is készült, ne süssük sokáig, hogy ne száradjon ki.

Bormártás

Az újhagymát apróra vágjuk, majd megfuttatjuk a margarinon (1-2 perc).
Öntsük fel a levesalaplével és a vörösborral.
Fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával (egyéb zöldfűszer is mehet hozzá, mint pl. a bazsalikom, majoránna, oregánó, citromfű).
Adjuk hozzá a paradicsompürét és annyi cukrot, amennyit igényel.
Forrásig főzzük.

Burgonyapalacsinta

A burgonyát hámozzuk, kockára vágjuk, és annyi vízben főzzük puhára, amennyi éppen ellepi (a vizet nem kell sózni).
A puhára főtt krumplit pépesre törjük, és hozzákeverjük a lisztet, sót, tejet, olajat és annyi vizet, amennyit felvesz.
Az állaga olyan legyen, mint az amerikai palacsintáé (tehát sűrűbb, mint a hagyományos palacsintáé).
Hevítsük fel a serpenyőt, majd süssük ki a palacsintákat, ahogy azt hagyományosan tenni szoktuk.
Arra kell figyelni, hogy serpenyő ne legyen túl forró, mert a hozzáadott krumpli miatt könnyebben ég le, és lassabban is sül, mint a hagyományos palacsinta.
Tálalásnál tegyük a palacsintákra a húst, és locsoljuk meg a bormártással. Hármuk ízkombinációja igazán izgalmas élményt nyújt, érdemes elkészíteni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Ez volt a húsvéti vacsink. Nagyon finom lett, így gondoltam, megosztom Veletek!

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Német sertéssült párolt káposztával

Kakukkfüves sertéskaraj darált hússal

Shiitake-champignon gombaszószos natúr szelet

Karaj rizskoszorúban sült tojással 2.

Karajszelet szalonnával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

göngyölt hús

Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben

Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept