Nosalty logó

Sült karfiolsaláta

ÍZcsiklandozó

Sült karfiolsaláta lilahagymával, sárgarépával, krémes öntettel és pirított tökmaggal, tányérban tálalva.

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 nagy db karfiol
3 közepes db sárgarépa
1 dl víz
1 közepes db lilahagyma
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek tökmag
1 ek szezámmag
2.5 dl joghurt
2 ek majonéz
8 csepp citromlé

nagyon gyors

Tápanyag és kalória

200

Kalória

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

253.2g

Víz

8.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

293g karfiol

29 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
25g víz

0 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tökmag

11 kcal
2g szezámmag

10 kcal
63g joghurt

38 kcal
6g majonéz

29 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
100g víz

0 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tökmag

45 kcal
7g szezámmag

40 kcal
250g joghurt

153 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 806 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

61.2g karfiol

6 kcal
12.5g sárgarépa

5 kcal
5.2g víz

0 kcal
4.7g lilahagyma

2 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g tökmag

2 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
13.1g joghurt

8 kcal
1.2g majonéz

6 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

480.2 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

143 mg
Vas

1 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

253.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

463 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

4428 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

52.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1920.6 g
Cink

5 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

572 mg
Vas

4 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

595 mg
Nátrium

545 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.1 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1012.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1851 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

246 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

348 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

17710 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

555 micro

Összesen 806 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

100.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

388 micro
β-karotin

926 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A sárgarépákat megtisztítjuk és karikára vágjuk.
A lila hagymát megpucoljuk, majd úgy vágjuk cikkekre, hogy lehetőleg a "gyökérrésznél" még egyben maradjanak a gerezdek. Ezután tegyük kis tálkába, szórjuk meg 2-3 csipet sóval és locsoljuk meg a borecettel, majd hagyjuk állni, pácolódni.
A karfiol torzsáját vágjuk ki, szedjük rózsáira, mossuk meg és csepegtessük le.
Egy mély serpenyőbe öntsünk kevés olívaolajat, dobjuk rá a karfiolokat és a sárgarépát, majd 1 dl vízzel öntsük fel és fedő alatt 10 perc alatt pároljuk roppanósra. Vegyük le a fedőt, főzzük el nagy lángon a visszamaradt levét és pár percig erős lángon pirítsuk meg a zöldségeket. Ne kavarjuk, hanem rázogassuk a serpenyőt közben!
A magvakat tegyük száraz serpenyőbe, és 1-2 perc alatt pirítsuk meg kissé. Vigyázzunk, a serpenyő sokáig forró marad, ezért ha elértük a megfelelő színt, a tökmagot és a szezámmagot öntsük hideg lapostányérra, majd tálalásig tegyük félre.
Készítsük el az öntetet. Ehhez a joghurtot, a majonézt, a sót, borsot és a citromlevet keverjük el alaposan.
A megpirult és langyosra hűlt karfiolt és sárgarépát tegyük mély salátástálba. Öntsük le a joghurtos öntettel, igazítsuk el rajta a pácléből kivett lilahagyma gerezdeket, majd szórjuk meg ízlés szerint a pirított magvakkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes karfiolsaláta

Olívás-gombás karfiolsaláta

Karfiolos-brokkolis saláta füstölt csirkemellel

Karfiolsaláta Glaser konyhájából

Joghurtos karfiolsaláta

Karfiolsaláta Gabimamitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halsaláta

Tavaszidéző tonhalsaláta

Ha a nagyböjt alatt nem akarsz unalmas ételeket fogyasztani, akkor ez a tökéletes recept: friss, ropogós zöldségek, szaftos tonhal és a jóllakottságérzet kedvéért egy adag puha lencse. ...

Fekete Melinda

lencsesaláta

Hagymás-virslis lencsesaláta csípősen

A lencsével nem kell várni szilveszterig, már a karácsonyi asztalra is kerülhet belőle, például egy ilyen csípős, majonézes, cuccos lencsesaláta formájában. Gyorsan és könnyen ...

Nosalty

körtesaláta

Őszi saláta körtével

Nagyon változatos salátákat lehet ősszel is készíteni, igyekeztünk egy picit tartalmasabbat, hiszen került bele édesburgonya és cékla is. Amivel pedig megkoronáztuk az a sült ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept