Nosalty logó

Sült krumplis kenyér fűszerekkel

ZilkaZil

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg burgonya
2 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szál rozmaring
5 ek olívaolaj
35 dkg graham-liszt
15 dkg finomliszt
20 dkg kovász
2 kávéskanál só
3 dl víz (langyos)

Tápanyag és kalória

652

Kalória

16.3g

Fehérje

122.5g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

150.4g

Víz

Koleszterin

15g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

50g burgonya

29 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
88g graham-liszt

291 kcal
38g finomliszt

137 kcal
50g kovász

91 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 652 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

200g burgonya

116 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
14g rozmaring

18 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
350g graham-liszt

1162 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g kovász

364 kcal
8g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2603 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

13.8g burgonya

8 kcal
12.7g újhagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
2.8g olívaolaj

24 kcal
24.1g graham-liszt

80 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
13.8g kovász

25 kcal
0.6g só

0 kcal
20.7g víz

0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1434.1 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

79 mg
Vas

5 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

386 mg
Nátrium

790 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

122.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

150.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

521 micro

Összesen 652 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

65 g

Zsír

Összesen

49.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5736.2 g
Cink

13 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

315 mg
Vas

19 mg
Magnézium

538 mg
Foszfor

1544 mg
Nátrium

3160 mg
Réz

2 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

490.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

601.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

263 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

679 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2085 micro

Összesen 2603 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

395.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

41.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Összekeverjük a két lisztet és a sót. Beledolgozzuk a kovásztés kb. 3dl langyos vizet (a tészta egészen lágy legyen). Addig dagasztjuk a tésztát, amíg szép fényes nem lesz, majd letakarjuk. 3 órát kelesztjük meleg helyen.
A krumpli nálam maradék volt, de ha frissen készítjük: egy nagyobb zacskóba öntjük az olívaolajat, zúzott fokhagymát, rozmaringlevelet, a pár darabba vágott újhagymát, agerezdekre vágott krumplit, és alaposan összerázzuk. Sütőben megsütjük.
A megkelt tésztába dolgozzuk a hagymával együttösszetört krumplit.
Olajjal kikenjük a kelesztőtálat, és abban pihenni hagyjuk a kenyeret egy éjszakát, de legalább 6 órát.
Óvatosan megformázzuk, és a sütőedényben még 15 percig kelesztjük.
Vízzel megkenjük, liszttel megszitáljuk, majd néhol bevagdossuk a tetejét.
Előmelegített sütőben nagy lángon (kb. 220°C)sütjük 15 percig (vagy amíg szépen fel nem emelkedett), majd a lángot közepesre véve kb. 50 perc alatt készre sütjük. (Akkor jó, ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad.)
Nedves konyharuhába tekerve teljesen kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A kenyérbe mindent belesütő mániám továbbra sem enyhül... Eszembe jutott, hogy legközelebb kipróbálom grillezett vagy tepsiben sült zöldségekkel is (gyakorlatilag bármit bele lehet gyúrni, amit szeretünk, és netán megmaradt volna.) Mostanában nem volt kovászom, úgyhogy most egy 2x etetett ifjúval sütöttem. Az egész éjszakás pihentetés megtette hatását, mert nagyon szépen dolgozott ebben a viszonylag tömör kenyérben is.:)

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Krumplis kenyér vadkovásszal

Krumplis-zabpelyhes kenyér

Burgonyás cipó - Burgonyás kenyér 4.

Burgonyás-magos kenyérke

Házi burgonyás kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept