Nosalty logó

Sült lazac borsmártással és burgonyapürével

fagyufa

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

12 g zöldbors
1 tk dijoni mustár
1 ek worcestershire-szósz
2 dkg vaj
2 dl alaplé
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
40 dkg lazac
50 dkg burgonya
10 dkg vaj (a burgonyapüréhez)
2 dl tej
2 dkg medvehagyma (fagyasztott, ízlés szerint)
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

1057

Kalória

51.3g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

69.7g

Zsír

362.6g

Víz

238.5g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

6g zöldbors

15 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
10g vaj

72 kcal
100g alaplé

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
200g lazac

254 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
10g medvehagyma

14 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1057 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

12g zöldbors

30 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
20g vaj

143 kcal
200g alaplé

14 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
400g lazac

508 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tej

112 kcal
20g medvehagyma

28 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2111 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

0.8g zöldbors

2 kcal
0.3g dijoni mustár

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
12.6g alaplé

1 kcal
6.3g főzőtejszín

8 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal
25.2g lazac

32 kcal
31.4g burgonya

18 kcal
6.3g vaj

45 kcal
12.6g tej

7 kcal
1.3g medvehagyma

2 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

69.7 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

239 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1848.7 g
Cink

2 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

269 mg
Vas

3 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

721 mg
Nátrium

665 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

362.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

531 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

871 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

520 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 1057 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.5 g

Zsír

Összesen

139.4 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

477 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3697.4 g
Cink

4 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

539 mg
Vas

7 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

1443 mg
Nátrium

1329 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

107.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

725.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1062 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

1742 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

1040 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

260 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 2111 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.5 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

110 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Burgonyát megfőzzük, majd meghámozzuk és összetörjük, vajjal, tejjel és 1 ek medvehagymapürével lágy állagúvá keverjük.
A zöldbors egy részét összetörjük, a másik felét egészben hagyjuk, egy edényben vajat hevítünk, és beletesszük a borsot, amikor elkezd pattogni, felöntjük az alaplével, beletesszük a mustárt és a worcestershire-szószt, és felére besűrítjük. Felöntjük a tejszínnel, és habverővel kevergetve hozzáadagoljuk a keményítőt, akkor jó, amikor lágyan folyós.
Lazacot megmossuk, szálkátlanítjuk, és a bőrről a pikkelyeket eltávolítjuk.
Egy teflon edényben olívaolajat hevítünk, a lazacról leitatjuk a vizet, és bőrös felével a teflonba rakjuk, kézzel jól lenyomkodjuk, hogy egyenletesen süljön meg a bőre, ezzel egy időben a tüzet legalább felére mérsékeljük, és így sütjük 3-4 percig, majd óvatosan megfordítjuk, szintén 3-4 percig, nem kell tovább, mert nagyon kiszáradhat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Imádom a medvehagymát, mindig gond volt a tavaszi medvehagyma mérgezésem, annyit ettem belőle mindig, hogy a fülemen is medvehagyma folyt. Ekkor kaptam egy praktikus ötletet, sóval turmixoljam le, és fagyasszam, azóta a fagyasztóbol az év bármely időszakában tudom használni.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Lazac Wellington Airfryerben

Mogyorós bundában sült lazac

Lazac párolt ceruzababbal

Tejszínes-medvehagymás lazac szeletek

Lazacfilé háziasszony módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept