Nosalty logó

Sült lazac kapris-mustáros mártással

Évi néni

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Lazacsült

80 dkg lazac
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Köret

15 dkg rizs
1 közepes szár halványító zeller
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db kápia paprika
1 kávéskanál só
3 dl víz

Kapribogyós-mustáros mártás

1 ek kapribogyó
1 ek dijoni mustár
bors ízlés szerint
2 dl dupla tejszín
1 tk vaj

Tápanyag és kalória

693

Kalória

44.6g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

282.9g

Víz

95.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

Lazacsült

200g lazac

254 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

38g rizs

134 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
1g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Kapribogyós-mustáros mártás

3g kapribogyó

1 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
50g dupla tejszín

240 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 693 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

Lazacsült

800g lazac

1016 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

150g rizs

537 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
4g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Kapribogyós-mustáros mártás

13g kapribogyó

3 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
200g dupla tejszín

958 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 2771 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

Lazacsült

46g lazac

58 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

8.6g rizs

31 kcal
2.3g halványító zeller

0 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
6.9g kápia paprika

1 kcal
0.2g só

0 kcal
17.2g víz

0 kcal

Kapribogyós-mustáros mártás

0.7g kapribogyó

0 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.5g dupla tejszín

55 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.6 g

Zsír

Összesen

40.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1440.9 g
Cink

1 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

32 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

687 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

282.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

272 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

870 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

194 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

624 micro
β-karotin

1905 micro
β-crypt

121 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 693 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

178.4 g

Zsír

Összesen

160.6 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

383 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5763.5 g
Cink

5 mg
Szelén

278 mg
Kálcium

128 mg
Vas

11 mg
Magnézium

287 mg
Foszfor

2303 mg
Nátrium

2748 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1131.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1086 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

3480 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

454 micro
Kolin:

775 mg
Retinol - A vitamin:

327 micro
α-karotin

2495 micro
β-karotin

7620 micro
β-crypt

485 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

345 micro

Összesen 2771 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.2 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

200 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

143 micro
β-karotin

438 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Lazacsült

A lazacot kb. 20 dk-os szeletekre vágjuk, a bőrét rajta hagyjuk. Mindkét oldalát sózzuk (lehetőleg használjunk nagy szemű sót), borsozzuk.
Két kanál olívaolajat felhevítünk, és a hal mindkét oldalát 3-3 percig sütjük (én a nem bőrös oldalát csak 2 percig sütöttem).

Köret

A zöldségeket megmossuk, szárazra töröljük, a répát meghámozzuk, mindet egyforma apró kockákra vágjuk.
Egy kanál olajon félig megpároljuk őket.
Egy kanál olajon a rizst fehéredésig megpirítjuk, sózzuk, felengedjük annyi vízzel, ami egy ujjnyira ellepi. Mikor már alig van rajta víz, hozzákeverjük a félig párolt zöldségeket. Összekeverjük, lefedjük és fél perc múlva eloltjuk a lángot, hagyjuk, hogy a gőzben megpuhuljanak.

Kapribogyós-mustáros mártás

A kapribogyót apróra vágjuk. Egy kanál vajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a magos mustárt, borsozzuk, átforgatjuk vele, majd felengedjük a tejszínnel. Összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Az egész ételt a köret miatt készítettem, meg persze, mert megígértem a fiamnak. Néztem egy TV-műsort, ahol a köretben brunoise-ra volt vágva a zöldség. Nagyon mutatós, mintha apró színes gyöngyszemekkel lenne megszórva az étel. Tulajdonképpen a julienne-re vágott zöldséget vágjuk apró kockákra.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Grillezett lazac házi gnocchival és thai mártással

Juharszirupos lazac

Konfitált lazacfilé zöldfűszeres tagliatellével és kapormártással

Körtés zellerpüré sütőpapírban sült (en papillote) lazaccal

Lazacfilé kefíres kapormártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept