Nosalty logó

Sült libacomb hagymás krumplival és párolt vörös káposztával

Name: Sült libacomb hagymás krumplival és párolt vörös káposztával
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Libacomb; 0 ízlés szerint Himalája só; őrölt 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 2 ek Libazsír; friss 2 szál Rozmaring; friss 1 teáskanál Kakukkfű; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dl Víz; 1 kg Burgonya; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 ek Libazsír ha elegendő zsír kisül a combokból, akkor külön nem szükséges; 0 ízlés szerint Himalája só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 közepes db Vöröskáposzta; 2 ek Libazsír ha elegendő zsír kisül a combokból, akkor külön nem szükséges; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Himalája só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 2 dl Víz; 5 ek Balzsamecet

Pancsika

4adag

Idő

180p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Sült libacomb

4 közepes db libacomb
himalája só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
2 ek libazsír
2 szál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
4 gerezd fokhagyma
1 dl víz

Hagymás tört burgonya

1.2 kg burgonya
1 nagy db vöröshagyma
4 ek libazsír (ha elegendő zsír kisül a combokból, akkor külön nem szükséges)
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

Párolt vöröskáposzta

1 közepes db vöröskáposzta
2 ek libazsír (ha elegendő zsír kisül a combokból, akkor külön nem szükséges)
1 közepes db vöröshagyma
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
2 dl víz
5 ek balzsamecet

Tápanyag és kalória

1347

Kalória

42.9g

Fehérje

69.7g

Szénhidrát

100.8g

Zsír

689.2g

Víz

196.4g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Sült libacomb

400g libacomb

772 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
8g libazsír

68 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g víz

0 kcal

Hagymás tört burgonya

300g burgonya

173 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Párolt vöröskáposzta

375g vöröskáposzta

93 kcal
8g libazsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g víz

0 kcal
6g balzsamecet

6 kcal

Összesen 1347 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Sült libacomb

1600g libacomb

3087 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
30g libazsír

270 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g víz

0 kcal

Hagymás tört burgonya

1200g burgonya

693 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
60g libazsír

540 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Párolt vöröskáposzta

1500g vöröskáposzta

372 kcal
30g libazsír

270 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
200g víz

0 kcal
25g balzsamecet

22 kcal

Összesen 5383 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Sült libacomb

31.8g libacomb

61 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.6g libazsír

5 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2g víz

0 kcal

Hagymás tört burgonya

23.9g burgonya

14 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
1.2g libazsír

11 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Párolt vöröskáposzta

29.8g vöröskáposzta

7 kcal
0.6g libazsír

5 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g víz

0 kcal
0.5g balzsamecet

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

100.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1403.8 g
Cink

5 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

220 mg
Vas

10 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

730 mg
Nátrium

255 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

689.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

208 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

230 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

119 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2013 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

60 micro
Lut-zea

1010 micro

Összesen 1347 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

171.4 g

Zsír

Összesen

403.3 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

216 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

786 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5615 g
Cink

20 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

882 mg
Vas

39 mg
Magnézium

594 mg
Foszfor

2919 mg
Nátrium

1018 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

278.7 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

2756.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

834 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

920 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

478 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

445 micro
Kolin:

331 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8052 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

4040 micro

Összesen 5383 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Sült libacomb

A húst megtisztítjuk, alaposan átmossuk, beirdaljuk a bőrét, majd bedörzsöljük minden oldalát sóval, borssal.
Egy nagyobb jénaiba helyezzük (hogy a combok ne fedjék egymást) a bőrükkel lefelé, és hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, a kakukkfű- és rozmaringágakat.
Felöntjük egy kevés vízzel, majd lefedve, kb. 2 órát 180°-on sütjük. Amikor már a csontról lesült a hús, akkor levesszük a fedőt, megforgatjuk a combokat, és grillfokozaton pirosra sütjük a bőrét.

Hagymás tört burgonya

Megmossuk a burgonyát, és egy lábosban feltesszük főni, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Kevés sót is tegyünk bele, ez ízt is ad, és meggátolja, hogy a burgonya héja szétrepedjen.
Amikor a burgonya puhára főtt (méretétől függ, de kb. 1/2 óra), akkor leöntjük róla a vizet és hagyjuk kihűlni.
Közben a libacombból kisült zsírt felmelegítjük, és üvegesre pároljuk benne a megmosott, felkockázott vöröshagymát.
A héjától megtisztított burgonyákat nagyobb kockákra vágjuk, és rádobjuk a hagymás zsírra. Sóval, borssal fűszerezzük, és egy picit lepirítjuk.

Párolt vöröskáposzta

A vörös káposztát megmossuk, a torzsáját kivágjuk, és legyaluljuk, majd lesózva 10 percig állni hagyjuk.
Közben megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk a vöröshagymát, utána kevés zsíron dinszteljük.
Beletesszük a levétől picit kinyomkodott vörös káposztát, a sót, fűszereket, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk (kb. 3/4 óra).
Lehúzzuk a tűzről, és ízlés szerint balzsamecettel ízesítjük (ehhez már nem szükséges cukrot adni).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon egészséges szárnyasok közül a libahús, melyet nem csak Márton-nap időszakában szoktam készíteni. Tökéletességét pedig a klasszikus köret: hagymás tört burgonya és párolt vörös káposzta adja.

Hasonló receptek

Összes libasült

Ropogós - omlós libacomb

Konfitált libacomb

Frissen sült libamell meleg salátával

Libacomb sütőtökkel és házi röszti burgonyával

Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

libasült

Házi libatöpörtyű

Aki szereti a töpörtyűt, az tudja, hogy frissen és ropogósan a legjobb. Ha magunknak megsütjük otthon, akkor tutira nagyon fog ropogni a fogunk alatt. Nem mellesleg, el tudunk rakni egy nagy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept