Nosalty logó

Sült malaccomb vele sült sütőtökkel

Name: Sült malaccomb vele sült sütőtökkel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Süldő malac bőrös malaccomb; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Sertészsír; 2 teáskanál Méz; 25 dkg Sütőtök 1 kicsi fele; 0 kis db Vöröskáposzta; 1 db Lilahagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Alma; 1 ek Cukor; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Köménymag; 2 db Babérlevél; 1 ek Vörösborecet; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Hobbychef

2adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

35 dkg süldő malac (bőrös malaccomb)
5 dkg füstölt szalonna
2 ek sertészsír
2 teáskanál méz
25 dkg sütőtök (1 kicsi fele)
0.5 kis db vöröskáposzta
1 db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db alma
1 ek cukor
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál köménymag
2 db babérlevél
1 ek vörösborecet
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

759

Kalória

28g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

44.4g

Zsír

507g

Víz

36.8g

Koleszterin

Élelmi rost

31.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

175g süldő malac

201 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
15g sertészsír

135 kcal
7g méz

21 kcal
125g sütőtök

47 kcal
235g vöröskáposzta

58 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g alma

47 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g vörösborecet

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 759 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

350g süldő malac

403 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
30g sertészsír

271 kcal
14g méz

43 kcal
250g sütőtök

95 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g alma

94 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1525 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

22.1g süldő malac

25 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal
1.9g sertészsír

17 kcal
0.9g méz

3 kcal
15.8g sütőtök

6 kcal
29.7g vöröskáposzta

7 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
12.7g alma

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g vörösborecet

0 kcal
6.3g vörösbor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

28 g

Zsír

Összesen

44.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

561 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

165 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.2 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

507 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

667 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

138 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

876 micro
β-karotin

5722 micro
β-crypt

3654 micro
Likopin

38 micro
Lut-zea

650 micro

Összesen 759 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.1 g

Zsír

Összesen

88.8 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1122 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

330 mg
Vas

6 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

309 mg
Nátrium

300 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.5 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1014 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1335 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

276 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

151 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1751 micro
β-karotin

11445 micro
β-crypt

7309 micro
Likopin

75 micro
Lut-zea

1300 micro

Összesen 1525 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

71 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

111 micro
β-karotin

724 micro
β-crypt

462 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A malachús bőrét beirdaljuk, a szalonnát daraboljuk, 2 gerezd fokhagymát hosszában szeleteljük. A sütőtök magját eltávolítjuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk.
A malachúst betesszük egy serpenyőbe, kevés zsírt teszünk alá, a bőrt is bekenjük zsírral, a vágásokba dugunk fokhagymát és szalonna-darabkákat, fűszerezzük, mellétesszük a sütőtököt, beborítjuk fóliával, és betesszük a sütőbe.
A káposztát legyaluljuk, a hagymát, a maradék fokhagymát, almát aprítjuk.
Egy serpenyőben a kockára vágott szalonnát kevés zsíron megsütjük, szórunk rá köménymagot, rádobjuk a hagymákat, dinszteljük, megszórjuk cukorral, karamellizáljuk. Majd rátesszük az almát és a káposztát, babérlevelet, fűszerezzük, locsolunk rá borecetet, pároljuk. Amikor már majdnem kész, locsolunk rá vörösbort.
Amikor a sütőtök megsült, kivesszük, a héját levágjuk.
A malacot időnként meglocsoljuk a szafttal. Ha a hús már puha, levesszük a fóliát, meglocsoljuk, s a bőrére csorgatunk mézet, szép pirosra grillezzük.
Tálaláskor vágunk egy szelet húst bőröstül, teszünk mellé sütőtököt és lila káposztát. Vörösborral fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nemcsak a naptár, de az időjárás szerint is tél van, így a malacsült a megfelelő étel most.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Malacsült dijoni mustárral pácolva

Curry-s malacsült almaszósszal

Sült császárhús Tésztásfültől

Szilveszteri malac vele sült zöldségekkel

Bőrös malac hagymás krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kocsonya

Házi kocsonya

Télen igazi különlegesség a kocsonya, főleg ha házilag készítjük el. Kipróbáltuk, és nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik!

Hankusz Sára

gesztenyés pulyka

Gesztenyével töltött pulykatekercs

Íme egy ütős töltött pulykarolád: igazi ízbomba, kiadós, és csodásan mutatós. A pulyka egy szívmelengetően tartalmas gesztenyés-áfonyás töltelékkel készül, és szalonnába ...

Gerzsenyi Flóra

cigánypecsenye

Pikáns cigánypecsenye sült burgonyával

A cigánypecsenye a hirtelen sült ételek közé tartozik, ami kellemesen füstös, fűszeres és kellően zsíros. Igazi íz- és kalóriabomba, amit érdemes olykor belecsalni a heti menübe. A ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept