Nosalty logó

Sült marhaszelet vörösboros gombaraguval

Name: Sült marhaszelet vörösboros gombaraguval
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Marhahús szeletelhető; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj; 2 ek Mustár; 20 dkg Gomba; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só , , olaj, mustár; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Cukor; 0 evőkanál Finomliszt

Czápika

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A sülthöz

40 dkg marhahús (szeletelhető)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl napraforgó olaj
2 ek mustár

A raguhoz

20 dkg gomba
10 dkg kolozsvári szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 dl vörösbor
só ízlés szerint (, , olaj, mustár)
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 csipet cukor
0.5 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

1323

Kalória

51.3g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

114.5g

Zsír

346.7g

Víz

167g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

A sülthöz

200g marhahús

284 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
10g mustár

6 kcal

A raguhoz

100g gomba

21 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g cukor

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1323 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

A sülthöz

400g marhahús

568 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
20g mustár

12 kcal

A raguhoz

200g gomba

43 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g cukor

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 2645 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

A sülthöz

36.8g marhahús

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.7g napraforgó olaj

104 kcal
1.8g mustár

1 kcal

A raguhoz

18.4g gomba

4 kcal
9.2g kolozsvári szalonna

60 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
9.2g vörösbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
0g cukor

0 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

114.5 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1102.9 g
Cink

9 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

60 mg
Vas

7 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

601 mg
Nátrium

263 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

346.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

202 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

575 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

643 micro

Összesen 1323 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.6 g

Zsír

Összesen

228.9 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

334 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2205.9 g
Cink

18 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

121 mg
Vas

14 mg
Magnézium

162 mg
Foszfor

1203 mg
Nátrium

525 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

693.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

57 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

378 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

405 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1150 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1286 micro

Összesen 2645 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

202.8 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A sülthöz

A húst négy szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, bőven borsozzuk, majd mindkét oldalát bekenjük mustárral.
A szalonnát csíkokra, a hagymát kockára, a gombát nagyobb darabokra vágjuk.
A szalonnát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, majd ha ez is megpirult, a gombát is.
Enyhén sózzuk, borsozzuk.
Mikor a gomba elfőtte a levét, hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.
Addig pirítjuk, míg a fokhagyma illatozni kezd. Ekkor megszórjuk a liszttel, átkeverjük, és felöntjük a borral. Szükség esetén pici vizet adhatunk hozzá. Beletesszük a cukrot.
Összeforraljuk, szükség esetén ízesítjük.
A húst kevés forró olajban ízlés szerinti állagúra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Hirtelen felindulásból ettem volna valami finom gombát, és ez lett belőle. A marhahús csak ráadás volt.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Gombás-tejfölös csirke párolt répával

Gombás-tejfölös csirke bakonyiasan

Erdei gombás csirke gnocchival

Borjúkotlett gombásan

Részeges sertéscomb avagy vörösboros-gombás marha röfiből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept