Nosalty logó

Sült oldalas ahogy a mamától tanultam

Name: Sült oldalas ahogy a mamától tanultam
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertésoldalas; 10 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 3 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Sertészsír; 2 dl Víz

Andzsika

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg sertésoldalas
10 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 közepes db vöröshagyma
4 ek sertészsír
2 dl víz

Tápanyag és kalória

759

Kalória

36.8g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

64.7g

Zsír

211.8g

Víz

196.2g

Koleszterin

790.7mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

333g sertésoldalas

646 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
10g sertészsír

90 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 759 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

2000g sertésoldalas

3878 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
60g sertészsír

541 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 4557 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

78.1g sertésoldalas

151 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
7.8g víz

0 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

64.7 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

697.8 g
Cink

6 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

54 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

348 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

211.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

223 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 759 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

221 g

Zsír

Összesen

388 g
Telített zsírsav

129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4186.6 g
Cink

36 mg
Szelén

313 mg
Kálcium

321 mg
Vas

14 mg
Magnézium

257 mg
Foszfor

2087 mg
Nátrium

1156 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1271.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

1335 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

887 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 4557 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra.
Addig megtisztítjuk, és félbevágjuk a hagymákat. A fokhagymákat is megtisztítjuk, 5 gerezdet apróra vágunk, a másik 5 gerezdet egyben hagyjuk. Az oldalast 2 csontonként elvágjuk, és befűszerezzük.
Egy nap tepsibe 5 kanál zsírt rakunk, amire rátesszük a befűszerezett oldalasokat, megszórjuk őket az apróra vágott fokhagymával, és hozzáöntünk 2-3 dl vizet, majd alufóliával lefedjük, és a sütőbe rakjuk kb. 1 órára. (30 perc elteltével megfordítjuk őket, ha elfőtt a víz pótoljuk.)
Levesszük a fóliát, beledobáljuk a fokhagyma gerezdeket és a hagymákat. Ha még úgy látjuk, nem elég fűszeres, akkor még fűszerezzük. Jól megsütjük az oldalasokat, majd megfordítjuk, és a másik oldalukat is szép ropogósra sütjük.
A végén, aki szereti, megkenheti egy kis ketchuppal vagy barbecue szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A fokhagyma felét egészben bedobjuk sütés közben az oldalas mellé, a félbevágott vöröshagymákkal együtt.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Chilis-édes sült oldalas

Sült oldalas 5. - juhtúrós nudlival

Vietnámi sült oldalas Molnár-Szilágyi Sylvitől

Édes-savanyú oldalas

Ragacsos szaftos oldalas steak krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept