Nosalty logó

Sült oldalas dinsztelt káposztával és knédlivel

Name: Sült oldalas dinsztelt káposztával és knédlivel
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes fej Káposzta; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 ek Ecet ízlés szerint; 50 dkg Rétesliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Friss élesztő; 1 kk Só; 4 dl Tej; 1 teáskanál Cukor

helena26

4adag

Idő

300p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az oldalashoz

1.5 kg sertésoldalas
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A káposztához

1 közepes fej káposzta
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek ecet (ízlés szerint)

A knédlihez

50 dkg rétesliszt
1 db tojás
5 dkg friss élesztő
1 kk só
4 dl tej
1 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

1394

Kalória

63g

Fehérje

123.3g

Szénhidrát

70.1g

Zsír

468.1g

Víz

258.6g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

Az oldalashoz

375g sertésoldalas

727 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A káposztához

375g káposzta

75 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g ecet

0 kcal

A knédlihez

125g rétesliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 1394 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

Az oldalashoz

1500g sertésoldalas

2909 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A káposztához

1500g káposzta

300 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g ecet

1 kcal

A knédlihez

500g rétesliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
4g só

0 kcal
400g tej

224 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 5577 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

Az oldalashoz

37g sertésoldalas

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A káposztához

37g káposzta

7 kcal
0.4g sertészsír

3 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A knédlihez

12.3g rétesliszt

45 kcal
1.4g tojás

2 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
0.1g só

0 kcal
9.9g tej

6 kcal
0.1g cukor

0 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

63 g

Zsír

Összesen

70.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

259 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1918.7 g
Cink

9 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

304 mg
Vas

6 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

651 mg
Nátrium

728 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

123.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

468.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

110 mg
D vitamin:

253 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

265 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

99 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 1394 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

252.1 g

Zsír

Összesen

280.4 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

1034 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7674.8 g
Cink

38 mg
Szelén

424 mg
Kálcium

1216 mg
Vas

24 mg
Magnézium

449 mg
Foszfor

2605 mg
Nátrium

2912 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

493.3 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

1872.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

441 mg
D vitamin:

1010 micro
K vitamin:

914 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1061 micro
Kolin:

974 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

396 micro
β-karotin

504 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

694 micro

Összesen 5577 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Az oldalashoz

Először az oldalast feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és tepsibe rakjuk. Kevés vizet öntünk alá, lefedjük és előmelegített sütőbe tesszük sütni.
A knédlihez az élesztőt kevés meleg tejbe morzsoljuk, pici cukorral felfuttatjuk, majd kenyérsütőbe öntjük, hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót a maradék tejet, és jól kidolgoztatjuk a tésztát. A tésztát duplájára kelesztjük.
2 részre osztjuk, gömbölyűre formáljuk és újra kelesztjük. Majd gőz fölött megpároljuk. Tűpróbával ellenőrizzük a knédlit!
A káposztát lereszeljük, zsíron szép aranyszínűre sütjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal és puhára pároljuk. Cukorral és ecettel ízesítjük, pici vizet öntünk alá, egyet forralunk rajta és lehúzzuk a tűzről.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Aki járt már Szlovákiában vagy Csehországban, az ismeri ezt az ételt vepso, knedlo so zelím néven. Nagyon finom és kiadós étel. Az eredeti cseh knédlibe pirított kiflit kevernek a tésztájába. Édesanyám így szokta készíteni, és a férjem mindig mondta nekem, hogy én is ugyanígy készítsem, mert sokkal finomabb a kis mama knédlije. A pirított kifli nagyon jó ízt ad a knédlinek. Az apu Prágában dolgozott, és ott evett így készített knédlit. Ezután csak így készített knédlit ettünk vadashoz, sült húshoz, rostélyoshoz.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Oldalas mustárspenóttal

Sült oldalas 3. (petrezselymes)

Sült sertésoldalas zöldségekkel és sült újkrumplival

Mézes-mustáros-ragacsos oldalas

Fűszeres sült oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

kacsasült

Panírozott kacsaláb rákszirommal, ananásszal és fekete kukoricával

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept