Nosalty logó

Sült oldalas recés, sajtsapkás burgonyával

Name: Sült oldalas recés, sajtsapkás burgonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Zöldpaprika; 0 ízlés szerint Bors vagy egyéb fűszer ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj; 10 közepes db Burgonya; 5 dkg Sajt kemény; 1 ek Bazsalikom apróra vágva; 5 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő

Olaszné Anci

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az oldalashoz

1 kg sertésoldalas
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
bors ízlés szerint (vagy egyéb fűszer ízlés szerint)
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A recés burgonyához

10 közepes db burgonya
5 dkg sajt (kemény)
1 ek bazsalikom (apróra vágva)
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

Tápanyag és kalória

973

Kalória

34.7g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

76g

Zsír

316.8g

Víz

155.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Az oldalashoz

250g sertésoldalas

485 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A recés burgonyához

250g burgonya

144 kcal
13g sajt

44 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Az oldalashoz

1000g sertésoldalas

1939 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A recés burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
50g sajt

176 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3897 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Az oldalashoz

40.5g sertésoldalas

79 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4g zöldpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

A recés burgonyához

40.5g burgonya

23 kcal
2g sajt

7 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

76 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

922.4 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

148 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

316.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

162 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.8 g

Zsír

Összesen

304 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

622 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3689.5 g
Cink

22 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

591 mg
Vas

14 mg
Magnézium

326 mg
Foszfor

1677 mg
Nátrium

891 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

154.2 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1267.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

230 mg
D vitamin:

648 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

534 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

525 micro

Összesen 3897 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Az oldalashoz

Az oldalast előző nap besózzuk, fűszerezzük
Elkészítéskor tepsibe rakjuk, és köréje osztjuk a hagymákat, zöldpaprikát. Meglocsoljuk az olajjal, egy pohár vizet öntünk alá. Alufóliával betakarjuk, és puhára sütjük, majd fólia nélkül mindkét oldalát megpirítjuk.
A megtisztított, egész burgonyákat evőkanálba tesszük, és addig vagdossuk be, míg a kés a kanál szélén fennakad.
Az oldalast tányérra rakjuk.
A burgonyát a hús helyén sorbarakjuk a vágott felével felfelé. A szaft miatt óvatosan fűszerezzük! Meglocsoljuk az olívaolajjal.
Fólia alatt puhára sütjük, majd levesszük a fóliát, egyik felét meghintjük bazsalikommal, a másik felét kis sajtlapocskákkal betakarjuk.
Visszatoljuk a sütőbe, míg a sajt megolvad.
Frissen, forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x22

A recés krumpli ötlete egy folyóiratból jött, annak alapján próbáltam ki. Rögtön fel is vettem kedvenc köreteink közé. A pirosra sült oldalassal remekül kiegészítették egymást!

Hasonló receptek

Összes oldalas

Oldalas mustárspenóttal

Egyszerű fűszeres oldalas

Fűszeres oldalas Gréti konyhájából

Rozmaringos oldalas

Narancsos-chilis oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept