Nosalty logó

Sült oldalas steak burgonyával

Name: Sült oldalas steak burgonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 10 ek Sertészsír; 2 kávéskanál Só; 1 kk Cayenne paprika; 1 ek Méz; 1 kk Gyömbérpor; 8 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 ek Olívaolaj; 2 kg Burgonya; 2 kávéskanál Só; 1 kk Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Ecet; 5 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

oldalas pácolása

1 kg sertésoldalas
10 ek sertészsír
2 kávéskanál só
1 kk cayenne paprika
1 ek méz
1 kk gyömbérpor
8 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
2 ek olívaolaj

steak burgonya

2 kg burgonya
2 kávéskanál só
1 kk bors
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek ecet
5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1410

Kalória

35.1g

Fehérje

72.7g

Szénhidrát

109.4g

Zsír

407.2g

Víz

175.6g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

oldalas pácolása

250g sertésoldalas

485 kcal
38g sertészsír

338 kcal
2g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

steak burgonya

500g burgonya

289 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g ecet

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1410 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

oldalas pácolása

1000g sertésoldalas

1939 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
8g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

steak burgonya

2000g burgonya

1155 kcal
8g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g ecet

1 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 5639 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

oldalas pácolása

27.3g sertésoldalas

53 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal
0.2g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

steak burgonya

54.6g burgonya

32 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
11.6g napraforgó olaj

26 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.1 g

Zsír

Összesen

109.4 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2437.8 g
Cink

6 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

84 mg
Vas

5 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

469 mg
Nátrium

1716 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

407.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 1410 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.6 g

Zsír

Összesen

437.5 g
Telített zsírsav

128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

188 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

86 g
Koleszterin

703 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9751.1 g
Cink

22 mg
Szelén

164 mg
Kálcium

334 mg
Vas

19 mg
Magnézium

465 mg
Foszfor

1878 mg
Nátrium

6864 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

290.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1628.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

50 mg
C vitamin:

302 mg
D vitamin:

790 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

226 micro
Kolin:

680 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 5639 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

oldalas pácolása

Egy kis tálkába öntjük az olívaolajat, majd a mézet és a fűszereket, és 3 gerezd fokhagymát nyomunk bele, majd jól összekeverjük. Az elkészült pácunkkal jól bedörzsöljük a feldarabolt oldalasokat, majd legalább 1 órát pácolódni hagyjuk.
Egy jénaiba merjük a sertészsír 3/4 részét, és eloszlatjuk. A zsírra rárakosgatjuk az oldalasokat. A maradék foghagymát darabokra vágjuk, majd egy késsel itt-ott megszurkáljuk az oldalasokat, és a lyukakba nyomkodjuk a fokhagymadarabokat. Kis vizet, kb. 1 dl, öntünk alá. Az oldalasok tetejére kanállal rárakjuk a maradék zsírunkat, majd alufóliával lefedve a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Körülbelül 30-35 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát, és szépen megpirítjuk egyszer megfordítva az oldalasokat, hogy mindkét oldaluk szépen megpiruljon. Hústűvel ellenőrizhetjük, ha könnyen át tudjuk szúrni a húst, akkor tökéletes!
Az oldalasokat a zsírból egy tálra szedjük, majd a zsírt egy befőttes üvegbe töltjük, és lehűtjük. Isteni finom kenyérre kenve kis lila hagymával!:)

steak burgonya

A burgonyákat alaposan megmossuk, átdörzsöljük. Nem kell meghámozni! Körülbelül egyforma hasábokra szeleteljük.
Az olajba belekeverjük az ecetet. Majd jól felhevítjük (edényben vagy olajsütőben), ha kellően meleg, belerakjuk a krumplikat, és kicsit lejjebb vesszük a hőfokot. Többször megkeverve aranybarnára sütjük.
A sót, borsot, fűszerpaprikát jól összekeverjük, és még a friss meleg krumplira szórjuk, és jól összerázzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kiváló ebéd, ha az ember szűk körben van, mert hát ezt kézzel jó enni. :)

Hasonló receptek

Összes oldalas

Savanyú káposztás cinke, sült oldalassal

Egyszerű fokhagymás sült oldalas

Omlós mézes-ketchupos-chilis grill oldalas

Sült oldalas hagymás burgonyával

Dupla jó oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

vadas

Pikáns vadasmártás szarvassal

A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. Egy viszont biztos, hogy eszméletlen finom, laktató, és a ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept