Nosalty logó

Sült padlizsános újburgonya-saláta melegen

Name: Sült padlizsános újburgonya-saláta melegen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán zsenge; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 4 ek Olívaolaj; 80 dkg Újkrumpli közepes; 4 szelet Bacon; 4 db Koktélparadicsom; 10 dkg Feta sajt vagy juhtúró, krémfehér sajt, ízlés szerint; 16 dkg Rukkola; 0 ízlés szerint Zsálya; 1 ek Dijoni mustár púpozott, magos; 2 ek Balzsamecet; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Víz

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A salátához

1 db padlizsán (zsenge)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
4 ek olívaolaj
80 dkg újkrumpli (közepes)
4 szelet bacon
4 db koktélparadicsom
10 dkg feta sajt (vagy juhtúró, krémfehér sajt, ízlés szerint)
16 dkg rukkola
zsálya ízlés szerint

A mustáros dresszinghez

1 ek dijoni mustár (púpozott, magos)
2 ek balzsamecet
2 ek olívaolaj
1 ek méz
só ízlés szerint
1 ek víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

848

Kalória

23g

Fehérje

85.7g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

593.7g

Víz

66.9g

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

200g padlizsán

48 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
400g újkrumpli

246 kcal
34g bacon

134 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
50g feta sajt

133 kcal
80g rukkola

20 kcal
0g zsálya

0 kcal

A mustáros dresszinghez

5g dijoni mustár

3 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
13g méz

38 kcal
0g só

0 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 848 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

400g padlizsán

95 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
800g újkrumpli

493 kcal
68g bacon

267 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
100g feta sajt

265 kcal
160g rukkola

40 kcal
0g zsálya

0 kcal

A mustáros dresszinghez

10g dijoni mustár

6 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1695 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

23.5g padlizsán

6 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
47g újkrumpli

29 kcal
4g bacon

16 kcal
4g koktélparadicsom

1 kcal
5.9g feta sajt

16 kcal
9.4g rukkola

2 kcal
0g zsálya

0 kcal

A mustáros dresszinghez

0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.6g balzsamecet

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.5g méz

4 kcal
0g só

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

23 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2077.4 g
Cink

4 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

446 mg
Vas

5 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

514 mg
Nátrium

929 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

593.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

1326 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

875 micro
Lut-zea

2989 micro

Összesen 848 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

97.6 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4154.8 g
Cink

7 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

892 mg
Vas

10 mg
Magnézium

319 mg
Foszfor

1027 mg
Nátrium

1858 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

171.3 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1187.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

356 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

170 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

236 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

378 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

69 micro
β-karotin

2652 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1750 micro
Lut-zea

5978 micro

Összesen 1695 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

103 micro
Lut-zea

351 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A salátához

Az újburgonyát megmossuk, és héjastól a csíkokra szeletelt szalonnával és kevés vízzel fedő alatt elkezdjük párolni. Ha a víz elpárolog, pótoljuk. 15-20 perc alatt megpuhul a burgonya. Ügyeljünk arra, hogy a párolás végén ne maradjon víz, hanem a kevés kisült szalonnazsírban forgassuk át.
A megmosott padlizsánt héjastól karikákra szeleteljük, sóval, a zúzott fokhagymával, 2 ek olívaolajjal összekeverjük.
A padlizsán karikákat 2 ek olívaolajon egy serpenyőben mindkét oldalán megsütjük.
A dresszing hozzávalóit összekeverjük.
A párolt újburgonyát hosszában kettévágjuk, és a meleg padlizsánnal együtt a dresszingbe forgatjuk, majd tálaljuk a salátát.
A rukkolát tányérra halmozzuk, majd ráhelyezzük a dresszingbe forgatott újburgonyát és padlizsánt, ízlés szerint hozzáadhatjuk a sült szalonna szeletkéket is.
Félbevágott koktélparadicsommal, krémfehérsajttal (vagy feta sajttal, juhtúróval), zsázsával díszítjük, és fogyaszthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Ennél a salátánál a rukkola, a zsázsa és a mustáros dresszing enyhén csípős, mustáros íze, amely megteremti az összetevők közötti összhangot.

Hasonló receptek

Összes meleg saláta

Balzsamecetes égetett kelbimbósaláta

Áfonyaszószos-kukoricás-sültszőlős saláta

Zöldspárgasaláta szőlővel

Csirkés fodros kel stir-fry

Ínyenc pirított káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkesaláta

Krémes avokádós csirkesaláta

Ez a saláta egyszerre krémes és frissítő. Az avokádó és a majonéz selymessé, a lime és a koriander pedig üdévé teszi. Az állaga is tökéletes: nem túl száraz, de nem is úszik az ...

Hering András

meleg saláta

Meleg zöldséges gerslisaláta

Könnyed ebédnek vagy vacsorának is beállhatna ez a gabonás-zöldséges, őszies ízekkel telepakolt saláta. Fogyasztása melegen ajánlott (a kifejezés összes értelmében), ugyanis ízei ...

Lakos Benedek

meleg saláta

Balzsamos mézes sült céklák, grillezett kecskesajttal

Ezt a meleg saláta receptet Borsi Sándortól a Danubius Hotel Helia és Yellow Bistro & Bar konyhafőnökétől kaptuk, használjátok szeretettel.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept