Nosalty logó

Sült pisztráng tejfölös krumplival és kaprimártással

Name: Sült pisztráng tejfölös krumplival és kaprimártással
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pisztráng 2 db; 2 teáskanál Só; 1 ek Vaj; 7 közepes db Burgonya; 5 ek Zsemlemorzsa; 5 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Kapribogyó; 1 ek Vaj; 5 dkg Finomliszt; 2 dl Alaplé vagy víz; 1 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Miss Lemon

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pisztránghoz

1 kg pisztráng (2 db)
2 teáskanál só
1 ek vaj

A krumplihoz

7 közepes db burgonya
5 ek zsemlemorzsa
5 ek tejföl
só ízlés szerint

A kaprimártáshoz

2 ek kapribogyó
1.5 ek vaj
5 dkg finomliszt
2 dl alaplé (vagy víz)
1.5 ek tejföl
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

551

Kalória

37.8g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

244.1g

Víz

125g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A pisztránghoz

250g pisztráng

222 kcal
3g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A krumplihoz

175g burgonya

101 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal

A kaprimártáshoz

7g kapribogyó

1 kcal
5g vaj

38 kcal
13g finomliszt

46 kcal
50g alaplé

4 kcal
8g tejföl

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 551 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A pisztránghoz

1000g pisztráng

888 kcal
12g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A krumplihoz

700g burgonya

404 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

A kaprimártáshoz

26g kapribogyó

6 kcal
21g vaj

151 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g alaplé

14 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2200 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A pisztránghoz

45.4g pisztráng

40 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A krumplihoz

31.8g burgonya

18 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal

A kaprimártáshoz

1.2g kapribogyó

0 kcal
1g vaj

7 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
9.1g alaplé

1 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.8 g

Zsír

Összesen

24.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2424.4 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

143 mg
Vas

4 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

504 mg
Nátrium

1664 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

43.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

244.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

233 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 551 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.3 g

Zsír

Összesen

97 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

500 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9697.8 g
Cink

7 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

573 mg
Vas

17 mg
Magnézium

308 mg
Foszfor

2016 mg
Nátrium

6656 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

173.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

976.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

504 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

47 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

930 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

238 micro
Kolin:

499 mg
Retinol - A vitamin:

494 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 2200 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

302 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A pisztránghoz

A halakat megmossuk, és a bőrüket kb. 1 centi mélyen, átlósan beírdaljuk.
Jól besózzuk, majd békén hagyjuk kb. fél óráig.
Ezután papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet, újra sózzuk. Tepsibe rakjuk, kevés vajat darabolunk rá, és 200 fokos sütőben pirosra sütjük.

A krumplihoz

A krumplikat héjukban megfőzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk.
Egy jénaiba vagy tortaformába (vagy bármilyen tepsibe) teszünk egy sor krumplit, megsózzuk, majd tejföllel megkenjük és megszórjuk zsemlemorzsával.
Addig folytatjuk a rétegezést, míg el nem fogy a krumpli. A tetejét zsemlemorzsával meghintjük.
A hal mellett fél óra alatt pirosra sütjük.

A kaprimártáshoz

A kapribogyókat felaprítjuk.
Egy lábosban a vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd lassan hozzáöntjük az alaplevet, közben csomómentesre keverjük.
Hozzáadjuk a kaprikat, sózzuk, végül a tejfölt is belekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept Rézi néni 1878-as szakácskönyvéből való. A krumpli eredetileg Burgonya angolosan néven szerepel benne, és füstölt húshoz ajánlja a szerző, de jól illik a halhoz és a kaprimártáshoz is.

Hasonló receptek

Összes pisztrángreceptek

Sült pisztráng nyáridéző rukkolasalátával

Papírban sült medvehagymás pisztráng

Pisztráng zöldségágyon

Vajban sült narancsos pisztráng mustáros-tejfölös krumplival

Sült pisztráng tejfölös dió-torma mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sügérreceptek

Gianni-féle egészben sült branzino

Gianni igazán megbízható mester, ha a mediterrán konyháról és a halételekről van szó, így mindenképpen érdemes kipróbálni ennek az egészben sült branzinónak a receptjét! A hal ...

Nosalty

tőkehalreceptek

Tőkehal sóskaszósszal és párolt lencsével

Sóskaszezonban sóskával, egyébként parajjal is elkészíthető ez a nagyszerű tőkelhalrecept..

Gréti

tőkehalreceptek

Halas curry spenóttal

Ez a halas curry fél óra alatt az asztalra kerül, nagyon egyszerű étel, ellenben különleges és finom.

pehitogomez

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept