Nosalty logó

Sült scamorza fűszeres panírban

Name: Sült scamorza fűszeres panírban
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Scamorza füstölt; 1 db Tojás nagy; 3 evőkanál Finomliszt; 5 ek Zsemlemorzsa; 5 dkg Kenyér morzsa; 1 ek Petrezselyem szárított; 1 ek Olasz fűszerkeverék vagy görög fűszerkeverék; 3 csepp Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

kicsivik

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg scamorza (füstölt)
1 db tojás (nagy)
3 evőkanál finomliszt
5 ek zsemlemorzsa
5 dkg kenyér (morzsa)
1 ek petrezselyem (szárított)
1 ek olasz fűszerkeverék (vagy görög fűszerkeverék)
3 csepp napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

311

Kalória

18.8g

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

15g

Zsír

16.4g

Víz

45g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

26% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

63g scamorza

170 kcal
14g tojás

17 kcal
11g finomliszt

41 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
13g kenyér

34 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 311 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

250g scamorza

680 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g kenyér

137 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1249 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

55.2g scamorza

150 kcal
12.1g tojás

15 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
11g zsemlemorzsa

44 kcal
11g kenyér

30 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

26% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 311 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

75.3 g

Zsír

Összesen

60 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1284.9 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

192 mg
Vas

6 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

293 mg
Nátrium

674 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

65.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

152 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

440 micro

Összesen 1249 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

283.6 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A sajtot hasábokra vágjuk, és egy zacskóba téve fél órára betesszük a fagyasztóba, hogy sütés közben ne folyjon ki a bundából.
Időközben előmelegítjük a sütőt, majd előkészülünk a panírozáshoz: egy mélyebb tányérban pici sóval villával felverjük a tojást, egy másikba öntjük a lisztet, egy harmadikban pedig összekeverjük a zsemlemorzsát, a kenyérmorzsát és a fűszereket.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, vékonyan megspricceljük olajjal.
Kivesszük a sajtót a fagyóból, megforgatjuk a lisztben, a tojásban, végül a fűszeres morzsában.
A tepsibe sorakoztatjuk őket - szellősen -, majd 4-5 percre betoljuk a csőbe.
Megfordítjuk a hasábokat és a másik oldalukat és 4-5 percig pirítjuk, jó ropogósra. Figyeljünk, hogy a sajt ne olvadjon meg annyira, hogy kifolyjon a bundából!
Ha kisült már ide véle, hadd egyem meg melegébe!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Még sosem kóstoltam a scamorzát, és addig szemezgettem vele a boltban, amíg haza nem hoztam egy csomaggal. Na de mit kezdjek vele? Persze, hogy rántott sajtként végezte, csak egy kicsit másként. Frissen sütve az igazi, amikor még a panír roppan, de a sajttölti nyúlik. Nyamm. Kenyérmorzsa készítése: A szikkadt kenyeret -óvatosan ! - vágjuk jó vastag szeletekre. Terítsünk le egy tiszta asztalkendőt. A kenyérbélből kézzel tépjünk nagyobb darabokat, és két nyitott tenyerünk között dörzsölgetve-sodrikálva teljesen morzsázzuk el. A terítőn hagyjuk száradni, közben forgassuk néha át, és közben próbáljuk a nagyobb morzsákat még kisebbekre morzsolni az ujjainkkal. Ha egyenletesebb morzsát szeretnénk, nagylyukú tésztaszűrőn engedjük át. A morzsa szinte azonnal, kis szikkadás után már használható, de megszárítva, vászonzacskóba kötve, hetekig eláll. A száraz kenyeret le is darálhatjuk, ha van darálónk - nekem még nincs. Természetesen az sem tragédia, ha nincs kedvünk, időnk kenyérmorzsát készíteni, a nagyobb szemű zsemlemorzsa is megteszi!

Hasonló receptek

Összes sült sajt

Bazsalikomos mézzel gratinírozott feta sajt

Sajt steak sültfokhagymás burgonyapürével

Alufóliában sült fűszeres camembert fokhagymás pirítóssal

Buciban sült camembert

Fokhagymás camembert szőlővel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept