Nosalty logó

Sült szalonnás gombóc

Name: Sült szalonnás gombóc
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 40 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 30 dkg Füstölt szalonna húsos; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 késhegynyi Szerecsendió reszelt; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 3 db Tojás; 0 kk Só

4adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg burgonya
40 dkg finomliszt
só ízlés szerint
1 db tojás

A töltelékhez

30 dkg füstölt szalonna (húsos )
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 késhegynyi szerecsendió ( reszelt)

A forma kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A lekenéshez

2 dl tej
3 db tojás
0.5 kk só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1088

Kalória

25.8g

Fehérje

103.5g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

178.8g

Víz

255.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

150g burgonya

87 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

75g füstölt szalonna

491 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A forma kikenéséhez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A lekenéshez

50g tej

28 kcal
41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 1088 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

600g burgonya

347 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

300g füstölt szalonna

1965 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A lekenéshez

200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 4353 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

32.2g burgonya

19 kcal
21.5g finomliszt

78 kcal
0g só

0 kcal
3g tojás

4 kcal

A töltelékhez

16.1g füstölt szalonna

105 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A forma kikenéséhez

0.8g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A lekenéshez

10.7g tej

6 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

61.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

916.4 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

130 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

178.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

291 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

586 micro

Összesen 1088 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

103.2 g

Zsír

Összesen

247.3 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3665.7 g
Cink

10 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

518 mg
Vas

15 mg
Magnézium

247 mg
Foszfor

1386 mg
Nátrium

1278 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

413.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

715.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

509 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

125 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

381 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

320 micro
Kolin:

677 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1165 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2344 micro

Összesen 4353 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

196.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát héjában, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk. Még melegen lereszeljük sajtreszelőn.
A liszttel, a tojással és kb. 1 csapott evőkanál sóval összedolgozzuk. Ha túl puha lenne, adhatunk hozzá még lisztet, ha túl kemény, akkor pedig egy kis tejet. Henger alakúra formáljuk a tésztát, és betesszük a hűtőszekrénybe 1 órára.
A szalonnát kis kockákra vágjuk, a megtisztított hagymát finomra vágjuk. Együtt pirítjuk egy serpenyőben, míg a szalonna zsírja kiolvad, és megpirul a hagyma. Finomra vágott petrezselyemmel és reszelt szerecsendióval fűszerezzük.
A pihentetett tésztát enyhén lisztes gyúrólapon 12 karikára vágjuk, egyenként kinyújtjuk, a tölteléket a közepére halmozzuk, majd gombócokat formálunk.
Kivajazott, lisztezett tepsibe rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. A tejet a tojással és a sóval kissé felverjük, ezzel lekenjük a gombócokat, és további 12-15 percre visszatesszük a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 42 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A Príma Konyha magazinban találtam rá a receptre!

Hasonló receptek

Összes gombócok

Aranygombóc

Spenótos túrógombóc Cordelia konyhájából

Pamutgombócok

Krumpligombóc karamellizált hagymás paradicsommártásban

Pászkagombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept