Nosalty logó

Sült vajhalfilé fehérboros lencsével

Name: Sült vajhalfilé fehérboros lencsével
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Hal vajhalfilé; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 18 dkg Lencse; 1 ek Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 1 közepes db Sárgarépa nagy lyukú reszelőn lereszelve; 2 dl Fehérbor; 3 dl Paradicsomszósz vagy paradicsomlé; 1 kk Só; 2 csipet Kakukkfű; 4 db Szárított paradicsom

Mignon

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A halhoz

80 dkg hal (vajhalfilé)
0.5 dl olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint

A lencsés raguhoz

18 dkg lencse
1 ek vaj
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (nagy lyukú reszelőn lereszelve)
2 dl fehérbor
3 dl paradicsomszósz (vagy paradicsomlé)
1.5 kk só
2 csipet kakukkfű
4 db szárított paradicsom

Tápanyag és kalória

486

Kalória

37.7g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

237g

Víz

67.5g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A halhoz

200g hal

115 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A lencsés raguhoz

45g lencse

158 kcal
4g vaj

25 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g fehérbor

41 kcal
75g paradicsomszósz

18 kcal
2g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal

Összesen 486 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A halhoz

800g hal

461 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A lencsés raguhoz

180g lencse

634 kcal
14g vaj

100 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g fehérbor

164 kcal
300g paradicsomszósz

72 kcal
6g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal

Összesen 1947 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A halhoz

46.8g hal

27 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A lencsés raguhoz

10.5g lencse

37 kcal
0.8g vaj

6 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
11.7g fehérbor

10 kcal
17.6g paradicsomszósz

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.1g szárított paradicsom

5 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1643.4 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

62 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

402 mg
Nátrium

1027 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

237 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

149 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1732 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

14553 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 486 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

150.8 g

Zsír

Összesen

66.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6573.4 g
Cink

9 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

250 mg
Vas

22 mg
Magnézium

362 mg
Foszfor

1608 mg
Nátrium

4110 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

166.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

948.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

776 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

595 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1053 micro
Kolin:

465 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6929 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

58210 micro
Lut-zea

767 micro

Összesen 1947 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.7 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

55.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

145 micro
β-karotin

406 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3407 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A halhoz

Az előző nap beáztatott lencsét leszűrjük.
1 ek vajon lepirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a lencsét. Felengedjük a fehérborral és a paradicsomszósszal.
Sóval és kakukkfűvel ízesítjük, majd fedő alatt kis lángon készre pároljuk. (Kb. 30 perc alatt puhul meg a lencse, gyakran keverjük meg!)
A vajhalat kb. 4 egyforma nagyságú szeletre vágjuk, sózzuk, majd a felmelegített olívaolajon körbesütjük a szeleteket úgy, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon.
Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, sütőpapírt terítünk egy tepsibe, átemeljük rá a halszeleteket és 5 percig a sütőben továbbsütjük.
A lencsés ragura tálaljuk a halat, aszalt paradicsomcsíkokkal és bazsalikommal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nálunk a bor csak főzéshez fogy, így mikor megbontok egy üveget, gyorsan ilyen típusú receptek után kell néznem, hogy a maradékot is fel tudjam használni. Ez a halas étel (Ruprecht László receptje), pont kapóra jött, rég szerettem volna vajhalfilét készíteni, de eddig nem találtam meg hozzá az igazán kedvemre való receptet. A köret igazán különleges: a fehérbornak és paradicsomszósznak köszönhetően a nem túl vonzó lencse zamatos, finom raguvá alakul!

Hasonló receptek

Összes sült hal

Sült amur kapormártással barna rizzsel

Sült doráda berlini burgonyasalátával

Egészben sült aranydurbincs (Tunner-módra)

Fűszervajas sült orada

Lime-os tengeri halfilé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

sült hal

Egészben sült aranydurbincs (Tunner-módra)

Az egész halak sütése elsőre mindig ijesztő feladatnak tűnhet, pedig egyáltalán semmi ördöngösség nincs a dologban. Erre engem Tunner Péter barátom tanított meg, akinek apró, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept