Nosalty logó

Sültcsirkés-mozzarellás ravioli

Name: Sültcsirkés-mozzarellás ravioli
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Tojás; 20 dkg Rétesliszt; 0 kávéskanál Só; 25 dkg Csirkemellfilé sült csirkéből; 125 g Mozzarella bivaly; 4 db Szárított paradicsom; 0 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dkg Sült hagyma; 1 ek Olívaolaj az aszalt paradicsom olaja; 1 dkg Finomliszt; 2 ek Ajvár; 4 db Szárított paradicsom; 1 tk Oregánó; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Passzírozott paradicsom; 1 ek Balzsamecet

Évi néni

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

2 db tojás
20 dkg rétesliszt
0.5 kávéskanál só

Töltelék

25 dkg csirkemellfilé (sült csirkéből)
125 g mozzarella (bivaly)
4 db szárított paradicsom
0.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Szósz

2 dkg sült hagyma
1 ek olívaolaj (az aszalt paradicsom olaja)
1 dkg finomliszt
2 ek ajvár
4 db szárított paradicsom
1 tk oregánó
bors ízlés szerint
5 dl passzírozott paradicsom
1 ek balzsamecet

Tápanyag és kalória

522

Kalória

33.9g

Fehérje

60.4g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

204.2g

Víz

160.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

28g tojás

35 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

63g csirkemellfilé

75 kcal
31g mozzarella

93 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

5g sült hagyma

28 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal
5g ajvár

4 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bors

0 kcal
125g passzírozott paradicsom

30 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Összesen 522 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

110g tojás

138 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
2g só

0 kcal

Töltelék

250g csirkemellfilé

300 kcal
125g mozzarella

374 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

20g sült hagyma

113 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g finomliszt

36 kcal
20g ajvár

16 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bors

0 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 2089 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

8.3g tojás

10 kcal
15.1g rétesliszt

55 kcal
0.2g só

0 kcal

Töltelék

18.9g csirkemellfilé

23 kcal
9.4g mozzarella

28 kcal
2.7g szárított paradicsom

7 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

1.5g sült hagyma

8 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.5g ajvár

1 kcal
2.7g szárított paradicsom

7 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
37.7g passzírozott paradicsom

9 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.9 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2108.9 g
Cink

3 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

224 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

447 mg
Nátrium

1290 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

204.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

438 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

25631 micro
Lut-zea

421 micro

Összesen 522 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

135.5 g

Zsír

Összesen

66.6 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

641 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8435.4 g
Cink

11 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

897 mg
Vas

17 mg
Magnézium

371 mg
Foszfor

1787 mg
Nátrium

5161 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

241.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

816.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

544 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

228 micro
Kolin:

656 mg
Retinol - A vitamin:

395 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1754 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

102524 micro
Lut-zea

1685 micro

Összesen 2089 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

636.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

389 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

7738 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Tészta

Dagasztógépben, késes aprítóban, bármiben (még kézzel sem nagy kaland) összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük pihenni kb. fél órára.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk, kb. 10 cm széles, hosszú csíkokra vágjuk.
A tészta egyik, hosszú oldalát megkenjük vízzel vagy tojással, teáskanálnyi kupac tölteléket rakunk úgy 2-3 cm-es hézagokat hagyva a töltelékkupacok között, majd ráhajtjuk a tészta másik felét.
Jól körbenyomkodjuk a levegőt kinyomva belőle, mert akkor nem válik szét. Kockákat vágunk ki belőle, melyet az ujjunk körül hátul összecsippentünk.
Lisztezett tálcára rakjuk, majd a hűtőbe, míg felforraljuk a főzővizet.
Nagy fazékba vizet forralunk, amit sózunk, és a raviolikat 3-3 perc alatt kifőzzük, majd lapáttal kiszedjük, és 1-2 kanál olajon egy felforrósított serpenyőben átforgatjuk, hogy ne ragadjanak össze.

Töltelék

A csirkehúst és a mozzarellát késes aprítóban összedaráljuk.
Sózzuk, borsozzuk, olajban eltett aszalt paradicsomot darabolunk bele, s ezt töltjük a tésztába.

Szósz

Egy kanál olívaolajon megpirítunk egy teáskanálnyi lisztet, adunk hozzá sült hagymát, néhány összevágott aszalt paradicsomot, borsot, kevés sót, oregánót, ajvárt, kicsit összepirítjuk, majd felengedjük fél liter passzírozott paradicsomlével.
Összeforraljuk, botmixerrel pürésítjük, balzsamecetet töltünk hozzá. Elég, ha egyet rottyan, és már tálalhatjuk is a raviolik alá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Az úgy kezdődött, hogy a szokásos reggeli kávézásom közben Stahl Judit műsorát néztem, ahol egy tök egyszerű, ám annál finomabb sült csirkét sütött, amit én másnap reprodukáltam is. A csirke bőre alá volt töltve egy doboz mascarpone, só, bors, bazsalikom (és nálam még reszelt citromhéj is), így lett megsütve. Őszintén mondom, hogy még ilyen omlós, szaftos, ízletes csirkét nem ettem. No, ennek az egy darab megmaradt melléből némi miegymással ötvözve készült a ravioli tölteléke. Egyszerűen nem lett volna szívem ebek harmincadjára hagyni azt a finom husit.

Hasonló receptek

Összes ravioli

Tortelli di Zucca, a sütőtökös tortelli

Omlett 7. -sajtos-tejfölös

Ricottás ravioli

Citromos-ricottás ravioli

Diós ricotta ravioli sütőtökkel és kacsatepertővel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept