Nosalty logó

Sültzöldséges szivárványquiche

Lakos Benedek

6adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
150 g vaj (hideg)
1 teáskanál só
50 ml víz (jeges)

A töltelékhez

100 ml habtejszín
100 ml tej
2 db tojás
50 g gruyére sajt (reszelt)
1 teáskanál só
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi szerecsendió
2 nagy db sárgarépa (1 lila, 1 sárga)
2 közepes db cékla (1 lila, 1 sárga)
2 db kápia paprika
100 g bébispenót
1 gerezd fokhagyma (reszelt)

Tápanyag és kalória

537

Kalória

12.9g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

31g

Zsír

183g

Víz

142.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

17g habtejszín

49 kcal
17g tej

9 kcal
18g tojás

23 kcal
8g gruyére sajt

34 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
84g cékla

24 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
17g bébispenót

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 537 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
6g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g habtejszín

292 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
502g cékla

145 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
100g bébispenót

37 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 3222 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

14.6g finomliszt

53 kcal
7.3g vaj

52 kcal
0.3g só

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

A töltelékhez

4.9g habtejszín

14 kcal
4.9g tej

3 kcal
5.3g tojás

7 kcal
2.4g gruyére sajt

10 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16.5g sárgarépa

6 kcal
24.4g cékla

7 kcal
11.7g kápia paprika

2 kcal
4.9g bébispenót

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1434.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

182 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

964 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

183 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

777 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

1760 micro
β-karotin

5184 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

987 micro

Összesen 537 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

77.3 g

Zsír

Összesen

186.1 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

854 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8606.1 g
Cink

8 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

1089 mg
Vas

10 mg
Magnézium

299 mg
Foszfor

1265 mg
Nátrium

5782 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

316.5 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1098.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4665 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

296 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

263 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

713 micro
Kolin:

443 mg
Retinol - A vitamin:

1592 micro
α-karotin

10561 micro
β-karotin

31103 micro
β-crypt

973 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

5921 micro

Összesen 3222 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

418.4 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

227 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

513 micro
β-karotin

1512 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sóval, majd belekockázzuk a jéghideg vajat. Az ujjbegyeinkkel elkezdjük morzsolgatni a vajkockákat, gyors mozdulatokkal, hogy minél kevésbé olvadjon meg a zsiradék.
Ha már szétnyomkodtuk a vaj nagy részét, és a keverék nagyjából olyan állagú, mint a nedves homok (legyenek benne nagyobb vajdarabok), fokozatosan hozzácsorgatunk annyi jéghideg vizet, amitől összeáll egy gombóccá.
A pitetésztát nem gyúrjuk, csak nagyjából megformázzuk, majd frissentartó fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe 30-60 percre.
Ha eleget dermedt, lisztezett felületen kinyújtjuk, nagyjából 3 milliméter vastagra. Egy 18 centiméter átmérőjű, kapcsos tortaformát fogunk használni: először ennek az aljába vágunk egy kört, majd a maradék tésztából kivágunk egy vagy két olyan hosszú sávot, amiből a pite oldala lesz (érjen fel a tortaforma pereméig).
A tésztát villával megszurkáljuk, majd kibéleljük alufóliával, amibe valamilyen sütőnehezéket (rizs, szárazbab, kerámiagolyók) öntünk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd eltávolítjuk a fóliát és a nehezéket és további 10 percre visszatesszük.

A töltelékhez

A zöldségeket megmossuk, majd szárazra töröljük. A répákat meghámozzuk és kevés olajjal szín szerint külön alufóliába csomagoljuk. A céklákat héjastul tesszük fóliába, míg a paprikát egészben, csupaszon helyezzük a tepsire.
220 fokos sütőbe toljuk a zöldségeket: a paprikát nagyjából 15 perc múlva kivesszük (ha már kormos a héja és puha a húsa), egy kis tálba tesszük és letakarjuk fóliával. A répákat nagyjából 35-40, a céklákat pedig 60-70 perc alatt teljesen vajpuhára sütjük, majd hagyjuk a fóliában kihűlni.
A paprikát meghámozzuk, kimagozzuk, majd nagyobb szeletekre vágjuk. A céklákat is megtisztítjuk, uborkagyalun egészen vékonyra szeljük, a répákat pedig karikákra vágjuk. Minden zöldséget enyhén sózunk, borsozunk
A spenótot kevés olajon, némi sóval, borssal megpároljuk. A tejet, tejszínt, tojásokat, fokhagymát, sajtot és fűszereket simára keverjük.
A felszeletelt zöldségeket belerétegezzük a kisült pitetésztába: először a lila répát, majd a lila céklát, utána a paprikát, sárgarépát, sárga céklát és végül a spenótot rakjuk bele. Ha kész, felöntjük a tejes-tojásos keverékkel, míg el nem lepi az összes zöldséget.
Visszatesszük a sütőbe a quiche-t és további 40-50 percig sütjük, míg a tojásos keverék meg nem szilárdul. Ekkor kivesszük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőben pihentetjük 1-2 órát, majd szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A zöldségek és különböző alapanyagok csodás, természetes színei mindig is lenyűgöztek, ezért most úgy gondoltam, belepakolom őket egy quiche-be, hadd alkossanak ehető szivárványt ezen az impozáns pitén belül.

Hasonló receptek

Összes quiche

Quiche tonhallal és paradicsommal

Tengerészpite gombával és póréval

Rántottás pite Bokinak

Tonhalas-zöldséges quiche

Zöldséges pite nemcsak vegáknak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept