Nosalty logó

Sunday roast

Liptai Lilla

Sunday roast

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Marhahús

1 kg marharostélyos
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Yorkshire-puding

4 db tojás
400 ml tej
200 g finomliszt
1 csipet só
1 csipet bors
2 dl napraforgó olaj (vagy több, a formához igazodva)

Krumpli

8 közepes db burgonya
rozmaring ízlés szerint
1 ek vaj
só ízlés szerint

Csőben sült karfiol

1 kis fej karfiol
1.5 dl főzőtejszín
20 dkg cheddar sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Párolt zöldség

3 db sárgarépa
20 dkg zöldborsó

Gravy mártás

2 ek sertészsír
3 ek finomliszt
1 dl vörösbor
4 dl marha alaplé
1 ek worcestershire-szósz
1 ek szójaszósz
1 tk cukor
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

2108

Kalória

76.9g

Fehérje

98g

Szénhidrát

152.9g

Zsír

509.1g

Víz

432.3g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

Marhahús

250g marharostélyos

765 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Yorkshire-puding

55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Krumpli

200g burgonya

116 kcal
0g rozmaring

0 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal

Csőben sült karfiol

128g karfiol

13 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Párolt zöldség

60g sárgarépa

22 kcal
50g zöldborsó

41 kcal

Gravy mártás

8g sertészsír

68 kcal
11g finomliszt

41 kcal
25g vörösbor

21 kcal
100g marha alaplé

0 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g cukor

5 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2108 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

Marhahús

1000g marharostélyos

3060 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Yorkshire-puding

220g tojás

277 kcal
400g tej

224 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Krumpli

800g burgonya

462 kcal
0g rozmaring

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal

Csőben sült karfiol

510g karfiol

51 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Párolt zöldség

240g sárgarépa

88 kcal
200g zöldborsó

162 kcal

Gravy mártás

30g sertészsír

271 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g vörösbor

85 kcal
400g marha alaplé

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 8423 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

Marhahús

21.2g marharostélyos

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Yorkshire-puding

4.7g tojás

6 kcal
8.5g tej

5 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal

Krumpli

16.9g burgonya

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0g só

0 kcal

Csőben sült karfiol

10.8g karfiol

1 kcal
3.2g főzőtejszín

4 kcal
4.2g cheddar sajt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Párolt zöldség

5.1g sárgarépa

2 kcal
4.2g zöldborsó

3 kcal

Gravy mártás

0.6g sertészsír

6 kcal
1g finomliszt

3 kcal
2.1g vörösbor

2 kcal
8.5g marha alaplé

0 kcal
0.2g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 177 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

76.9 g

Zsír

Összesen

152.9 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

432 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2748.2 g
Cink

14 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

633 mg
Vas

9 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

1007 mg
Nátrium

844 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

509.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

771 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

403 mg
Retinol - A vitamin:

302 micro
α-karotin

1867 micro
β-karotin

4708 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1646 micro

Összesen 2108 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

307.6 g

Zsír

Összesen

611.5 g
Telített zsírsav

211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

256 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

86 g
Koleszterin

1729 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10993 g
Cink

55 mg
Szelén

374 mg
Kálcium

2533 mg
Vas

35 mg
Magnézium

584 mg
Foszfor

4028 mg
Nátrium

3377 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

392.1 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

2036.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

3085 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

32 micro
E vitamin:

80 mg
C vitamin:

312 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

644 micro
Kolin:

1611 mg
Retinol - A vitamin:

1206 micro
α-karotin

7469 micro
β-karotin

18831 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

6586 micro

Összesen 8423 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

158 micro
β-karotin

398 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

Marhahús

A sütőt 220 fokra előmelegítjük, majd egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olívaolajat, és a marhahús minden oldalát kérgesre sütjük benne.
Egy tepsibe helyezzük, sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük az olajat a serpenyőből, fóliával letakarjuk, majd 15 percig 220 fokon sütjük.
Az idő lejárta után 185 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet, és 50 percig így sütjük. Ha lejárt a hús sütési ideje, kivesszük, majd alufóliába csomagoljuk, és hagyjuk 10 percig állni, hogy tovább puhuljon. A hátramaradt szaftot őrizzük meg a gravy-hez.

Yorkshire-puding

A sütőt melegítsük elő 190 fokra, és készítsünk elő egy nagy, mély tepsit. Egy tizenkettes muffinsütőforma rövidebb oldalán található mélyedéseit töltsük tele napraforgóolajjal.
Aztán ennél az oldalnál fogva szép lassan emeljük magasba a formát úgy, hogy lefelé, a többi mélyedésbe is egyenlő arányban folyjon az olaj. Így mehet az előmelegített sütőbe felhevülni. Mindent mérjünk és készítsünk ki előre, a kezünk ügyébe, a konyhapultra.
Egy nagy tálba üssünk bele 4 tojást, és kézi habverővel, nagyobb mozdulatokkal kezdjük el felverni a tojásokat. Mivel nagy helyünk van, használjuk ki, így lesz jó levegős majd a tészta. Aztán jöhet egyenként: a 200 ml tej, átszitálva a 200 g liszt, és egy jó nagy csipet só és bors, melyeket folyamatos keverés mellett habosítsunk össze.
A puding tésztáját tegyük át egy csőrös kancsóba, ahonnan sokkal egyszerűbben át tudjuk tölteni majd a formába. Vegyük ki óvatosan a nagy tálcával együtt a formát a sütőből, és töltsük meg tésztával a mélyedéseit. Egy evőkanállal fogjuk fel minden töltés után a cseppeket, ne potyogjanak össze-vissza.

Krumpli

A krumplikat nagyobb darabokra vágjuk, majd sós vízben megfőzzük őket. Ezután leszűrjük, beletesszük egy tepsibe, rámorzsoljuk a vajat és a rozmaringot ízlés szerint, majd 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Csőben sült karfiol

A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben megfőzzük. Miután megpirult, lecsepegtetjük, majd egy tepsibe tesszük, ráöntjük a tejszínt és a reszelt sajtot. Sóval és borssal ízesítjük.

Párolt zöldség

A répát meghámozzuk, majd karikákra vágjuk, ezután forrásban lévő sós vízbe öntjük, és addig főzzük, amíg megpuhul.

Gravy mártás

Zsíron megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük az alaplével, és csomómentesre keverjük.
Ezután hozzáöntjük a hús sütése után hátramaradt szószt, a vörösbort, a worchestert és a szójaszószt, majd cukorral és borssal ízesítjük. Ezek után jól összeforraljuk.
Tegyük a húst egy tányérra, majd minden fogásból egy kanállal helyezzünk köré. Ezután öntsük le az egészet gravy-vel, és élvezzük az ízeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Sunday roast nevezetű fogás Yorkshire-pudingból, egy hatalmas szelet marharostélyosból, párolt zöldségből, krumpliból és csőben sült tejszínes karfiolból áll, amit egy kis barnamártás tesz tökéletessé. Egy igen tartalmas ételről van szó, amit a brit királynő is gyakran fogyaszt.

Hasonló receptek

Összes sült hús

Nyírteleki gyöngytyúk húsa paradicsommártással

Hátszín egyben sütve pikáns zöldbabbal

Angus hátszín krémes idényzöldségekkel

Baconbe göngyölt karaj

Mustárban sült hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

tejszínes húsok

"Gyere hozzám feleségül" csirke

A Marry Me Chicken egy ínycsiklandó csirkeétel, amely gazdag, krémes-parmezános mártásban készül, szárított paradicsommal és fűszerekkel. Az étel az Egyesült Államokban, a Delish és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept