Nosalty logó

Sűrű marhagulyás

Name: Sűrű marhagulyás
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 80 dkg Marhalábszár; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dl Vörösbor; 3 ek Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Köménymag; 1 kis db Paradicsom; 1 közepes db Kápia paprika; 20 dkg Sárgarépa; 50 dkg Burgonya; 1 db Zöldpaprika csípős

witch

Sűrű marhagulyás

6adag

Idő

260p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
80 dkg marhalábszár
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 dl vörösbor
3 ek sűrített paradicsom
2 teáskanál só
1 teáskanál köménymag
1 kis db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
20 dkg sárgarépa
50 dkg burgonya
1 db zöldpaprika (csípős)

Tápanyag és kalória

410

Kalória

32.7g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

17g

Zsír

290g

Víz

67g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

17g füstölt szalonna

109 kcal
133g marhalábszár

171 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g vörösbor

43 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
83g burgonya

48 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
800g marhalábszár

1024 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g vörösbor

255 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
12g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal

Összesen 2461 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

4.1g füstölt szalonna

27 kcal
32.8g marhalábszár

42 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.3g vörösbor

10 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
4.9g kápia paprika

1 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
20.5g burgonya

12 kcal
4.1g zöldpaprika

1 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

32.7 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1424.1 g
Cink

10 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

63 mg
Vas

4 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

897 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

290 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

288 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1053 micro
β-karotin

2886 micro
β-crypt

81 micro
Likopin

2644 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

196.4 g

Zsír

Összesen

102.2 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

402 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8544.5 g
Cink

59 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

380 mg
Vas

27 mg
Magnézium

325 mg
Foszfor

2217 mg
Nátrium

5383 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

128.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1739.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1729 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

311 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

6321 micro
β-karotin

17316 micro
β-crypt

488 micro
Likopin

15867 micro
Lut-zea

943 micro

Összesen 2461 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

350.8 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

259 micro
β-karotin

711 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

651 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A szalonna zsírját kiolvasztjuk, szűrőlapáttal kiszedjük.
A felkockázott húst 2-3 részletben megpirítjuk minden oldalról, szintén kiszedjük egy tányérra. (Én nem sózom, mert levet ereszt, és akkor nem pirul.)
A visszamaradt zsíron megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, hagyjuk kicsit illatozni (néhány másodperc). Belekeverjük a pirospaprikát, visszaöntjük a szalonnát meg a húst.
Felöntjük a levessel, borral, elkeverjük a sűrített paradicsommal. Sózzuk, hozzáadjuk a köménymagot, a paradicsomot meg a paprikákat félbevágva. Felforraljuk, majd kis lángon főzzük, amíg a hús már majdnem teljesen puha.
Végül belerakjuk a karikára vágott sárgarépát a burgonyával egyszerre, és készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 240 p

Óriási dilemmában vagyok, hogy most a gulyás az leves vagy sem? Ti hogy tudjátok? Itt Amerikában szinte ölre megyek mindenkivel, hogy az leves. Akiket ismerek, és szóba jön a "gulash", azt mondják: Óóóó, azt ismerem. Darált hús sűrített paradicsommal, meg zöld kaliforniai paprikával főzve órákig, és makarónival vagy vajas fodros metélttel tálalva. Hát elhihetitek, amilyen rosszul hangzik, az íze olyan borzasztó is, mert egyszer kíváncsiságból megkóstoltam. Persze lehet, hogy nekem azért nem ízlett, mert én a leveshez vagyok hozzászokva. Aztán összetalálkoztam ezzel a változattal egy itteni magyar étteremben. Meg is voltam lepődve, hogy ilyen sűrű, és nokedlire volt tálalva. A wikipédián megnéztem, hogy mit mondanak?! Szerintük a sűrű változat az eredeti, a zöldségek az osztrák konyhából kerültek bele. A vörösbort én álmodtam hozzá, mert biztos vagyok benne, hogy egy kis itóka volt azért a butykosban. Anélkül nagyon unalmas lett volna az állatok terelgetése.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Vörösboros marhagulyás

Fiákeres gulyás

Gulyás zöldfűszeres krumpligombóccal

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával

Burgundi marharagu Hassan módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Életmód

Most 299 Ft az ALDI-ban ez a jolly joker!

Csak pár száz forintba kerül, mégis ez lehet a háztartásod nélkülözhetetlen, titkos fegyvere!

Gasztro

Krumpli, tejföl, szalonna: 7 hely Pesten és vidéken, ahol legendásan...

Sokáig én is csak a mondókából ismertem a legendás dödöllét, de miután megkóstoltam, rájöttem, hogy néha nem is kell több ennél az egyszerű krumplis ételnél a boldogsághoz. A krumpli jó, a tejföl jó, a szalonna jó, mi baj történhet? A dödölle elkészítése azonban igényel némi rutint, ezért sokan nem látnak neki, hogy otthon elkészítsék. Szerencsére ezt a nagyon finom, házias fogást egyre több étteremben megtaláljuk, mi most mutatunk hét opciót, ha valaki dödöllézni vágyik, és nem akar csalódni.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Házias ízek, magyaros fogások és pompás...

Nem hagyunk titeket a hosszú hétvégére sem receptötletek nélkül. Pogácsa, gulyás és elmaradhatatlan vasárnapi húsleves, valamint klasszikus édességek is várnak.

Még több cikk

Top Receptek

sajtkrém

Friss receptek

Még több friss recept