Nosalty logó

Sűrű marhagulyás

Name: Sűrű marhagulyás
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 80 dkg Marhalábszár; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dl Vörösbor; 3 ek Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Köménymag; 1 kis db Paradicsom; 1 közepes db Kápia paprika; 20 dkg Sárgarépa; 50 dkg Burgonya; 1 db Zöldpaprika csípős

witch

Sűrű marhagulyás

6adag

Idő

260p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
80 dkg marhalábszár
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 dl vörösbor
3 ek sűrített paradicsom
2 teáskanál só
1 teáskanál köménymag
1 kis db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
20 dkg sárgarépa
50 dkg burgonya
1 db zöldpaprika (csípős)

Tápanyag és kalória

410

Kalória

32.7g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

17g

Zsír

290g

Víz

67g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

17g füstölt szalonna

109 kcal
133g marhalábszár

171 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g vörösbor

43 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
83g burgonya

48 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
800g marhalábszár

1024 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g vörösbor

255 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
12g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal

Összesen 2461 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

4.1g füstölt szalonna

27 kcal
32.8g marhalábszár

42 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.3g vörösbor

10 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
4.9g kápia paprika

1 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
20.5g burgonya

12 kcal
4.1g zöldpaprika

1 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

32.7 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1424.1 g
Cink

10 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

63 mg
Vas

4 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

897 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

290 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

288 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1053 micro
β-karotin

2886 micro
β-crypt

81 micro
Likopin

2644 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

196.4 g

Zsír

Összesen

102.2 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

402 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8544.5 g
Cink

59 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

380 mg
Vas

27 mg
Magnézium

325 mg
Foszfor

2217 mg
Nátrium

5383 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

128.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1739.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1729 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

311 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

6321 micro
β-karotin

17316 micro
β-crypt

488 micro
Likopin

15867 micro
Lut-zea

943 micro

Összesen 2461 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

350.8 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

259 micro
β-karotin

711 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

651 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A szalonna zsírját kiolvasztjuk, szűrőlapáttal kiszedjük.
A felkockázott húst 2-3 részletben megpirítjuk minden oldalról, szintén kiszedjük egy tányérra. (Én nem sózom, mert levet ereszt, és akkor nem pirul.)
A visszamaradt zsíron megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, hagyjuk kicsit illatozni (néhány másodperc). Belekeverjük a pirospaprikát, visszaöntjük a szalonnát meg a húst.
Felöntjük a levessel, borral, elkeverjük a sűrített paradicsommal. Sózzuk, hozzáadjuk a köménymagot, a paradicsomot meg a paprikákat félbevágva. Felforraljuk, majd kis lángon főzzük, amíg a hús már majdnem teljesen puha.
Végül belerakjuk a karikára vágott sárgarépát a burgonyával egyszerre, és készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 240 p

Óriási dilemmában vagyok, hogy most a gulyás az leves vagy sem? Ti hogy tudjátok? Itt Amerikában szinte ölre megyek mindenkivel, hogy az leves. Akiket ismerek, és szóba jön a "gulash", azt mondják: Óóóó, azt ismerem. Darált hús sűrített paradicsommal, meg zöld kaliforniai paprikával főzve órákig, és makarónival vagy vajas fodros metélttel tálalva. Hát elhihetitek, amilyen rosszul hangzik, az íze olyan borzasztó is, mert egyszer kíváncsiságból megkóstoltam. Persze lehet, hogy nekem azért nem ízlett, mert én a leveshez vagyok hozzászokva. Aztán összetalálkoztam ezzel a változattal egy itteni magyar étteremben. Meg is voltam lepődve, hogy ilyen sűrű, és nokedlire volt tálalva. A wikipédián megnéztem, hogy mit mondanak?! Szerintük a sűrű változat az eredeti, a zöldségek az osztrák konyhából kerültek bele. A vörösbort én álmodtam hozzá, mert biztos vagyok benne, hogy egy kis itóka volt azért a butykosban. Anélkül nagyon unalmas lett volna az állatok terelgetése.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Marhalábszár puliszkával

Pannon pörkölt bográcsban

Carbonnade - a flamand pörkölt

Burgundi marharagu Hassan módra

Szürkemarha-pörkölt bográcsban Kozma módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept