Nosalty logó

Sütőben sült brokkolifasírt

vegetáriánus

Gréti

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A brokkolifasírthoz

500 g brokkoli
240 g csicseriborsó (konzerv) (netto, leszűrve)
1 közepes db salottahagyma (vagy 1g fokhagyma)
1 kis fej vöröshagyma
6 ek panko (vagy zsemlemorzsa + a panírozáshoz)
3 ek sörélesztőpehely (vagy reszelt parmezán)
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 ízlés szerint chilipehely
4 ek olívaolaj

A mártogatóshoz

150 g görög joghurt
1 fél citromból nyert citromlé
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 teáskanál dijoni mustár
3 szál petrezselyem
1 közepes db újhagyma

Tápanyag és kalória

216

Kalória

9.4g

Fehérje

25.7g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

95g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A brokkolifasírthoz

83g brokkoli

17 kcal
40g csicseriborsó (konzerv)

56 kcal
5g salottahagyma

3 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
10g panko

40 kcal
6g sörélesztőpehely

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

A mártogatóshoz

25g görög joghurt

26 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
15g újhagyma

3 kcal

Összesen 216 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A brokkolifasírthoz

500g brokkoli

104 kcal
240g csicseriborsó (konzerv)

334 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
60g panko

237 kcal
36g sörélesztőpehely

117 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A mártogatóshoz

150g görög joghurt

155 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Összesen 1289 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A brokkolifasírthoz

41.2g brokkoli

9 kcal
19.8g csicseriborsó (konzerv)

27 kcal
2.3g salottahagyma

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
4.9g panko

20 kcal
3g sörélesztőpehely

10 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal

A mártogatóshoz

12.3g görög joghurt

13 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
7.6g újhagyma

1 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

698.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

453 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

95 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

270 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

847 micro

Összesen 216 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

56.4 g

Zsír

Összesen

57.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4190.3 g
Cink

7 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

438 mg
Vas

10 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

786 mg
Nátrium

2715 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

154 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

569.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

300 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

505 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1275 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1618 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5080 micro

Összesen 1289 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.9 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

46.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

418 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A brokkolifasírthoz

A brokkolit tisztítjuk, daraboljuk, a szárát is, és forrásban lévő víz felett megpároljuk kb. 8-10 perc alatt.
Közben leszűrjük a csicseriborsót, a levét félretesszük további finomságokhoz vagy vegán majonéz készítéséhez.
Egy serpenyőben olívaolajon megpároljuk a kockázott hagymákat, minden fűszert rászórunk, hogy az olajban kiengedjék zamatjukat.
Konyhai robotgépbe tesszük a párolt brokkolit, a leszűrt csicserit és a fűszeres hagymát egy pár evőkanál zsemlemorzsával, élesztőpehelyjel és párszor megforgatjuk, nem kell pürét csinálni az alapanyagokból, rusztikusan, darabosan a legjobb, legyen mire ráharapni.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Az így készített masszából, olajozott kézzel golyókat készítünk, ezeket beleforgatjuk egy tálban kikészített pankómorzsába, és így mehetnek egymástól egy kis távolságra, egy sütőpapírral kibélelt sütőtálcára.
Sütőbe tesszük a brokkoligolyókat, és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük őket, vagy ameddig kívül aranybarnák nem lesznek.

A mártogatóshoz

Közben készíthetünk egy mártogatóst vagy szószt hozzá. Görög joghurtot simára keverünk, ízlés szerint sóval, borssal, egy kiskanál dijoni mustárral, és aprított újhagymával, petrezselyemmel.
Én sült endíviával és rizzsel tálaltam a brokkolifasírtot, de magában a szósszal is szuper falatka!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Fasírt nem csak hússal, zöldséggel is készíthető, itt a legjobb példa, a brokkolis változat, készítsétek el!

Hasonló receptek

Összes zöldségfasírt

Kukoricás cukkinifasírt

Zöldségfasírt Katicabogaram konyhájából

Gombás lencsefasírt

Spenót polpette

Gluténmentes zöldségfasírt sütőben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pirított magok

Fűszeres magmix

Mindig jó, ha tudunk valamit nassolni egy esti film mellé, vagy éppen iszogatás közben. Ha valami egészségesebb alternatívát keresünk a chips helyett, akkor ez a házi magmix szuper ...

Hankusz Sára

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept