fánk túrófánk

Sütőben sült túrós-aszalt barackos fánk

NS

NS

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 2.5 dl tej
• 2.5 dkg élesztő
• 3 ek joghurt
• 15 dkg rétesliszt
• 15 dkg graham-liszt
• 1 db tojássárgája
• 5 dkg cukor
• só ízlés szerint
• 1 ek citromhéj (reszelt)
• fahéj ízlés szerint
• 2 ek olívaolaj

A töltelékhez

• 25 dkg tehéntúró (tehén)
• 2 ek joghurt
• 1 db tojássárgája
• 0.5 marék mazsola
• 1 ek citromhéj (reszelt)
• 3 dkg aszalt sárgabarack
• 1 ek méz

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• farsang

Tápanyag és kalória

568

Kalória

22.5g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

83.3g

Víz

110.9g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 63g tej

  35 kcal

• 6g élesztő

  7 kcal

• 11g joghurt

  7 kcal

• 38g rétesliszt

  137 kcal

• 38g graham-liszt

  125 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

A töltelékhez

• 63g tehéntúró

  92 kcal

• 8g joghurt

  5 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 3g mazsola

  8 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 8g aszalt sárgabarack

  18 kcal

• 6g méz

  19 kcal

Összesen 568 kcal

• 11% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 250g tej

  140 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 45g joghurt

  27 kcal

• 150g rétesliszt

  546 kcal

• 150g graham-liszt

  498 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

A töltelékhez

• 250g tehéntúró

  368 kcal

• 30g joghurt

  18 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 11g mazsola

  33 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 30g aszalt sárgabarack

  72 kcal

• 25g méz

  76 kcal

Összesen 2267 kcal

• 11% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 23.3g tej

  13 kcal

• 2.3g élesztő

  2 kcal

• 4.2g joghurt

  3 kcal

• 14g rétesliszt

  51 kcal

• 14g graham-liszt

  46 kcal

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

• 4.7g cukor

  18 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1.5g olívaolaj

  13 kcal

A töltelékhez

• 23.3g tehéntúró

  34 kcal

• 2.8g joghurt

  2 kcal

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

• 1g mazsola

  3 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 2.8g aszalt sárgabarack

  7 kcal

• 2.3g méz

  7 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  22.5 g

Zsír

• Összesen

  14.2 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  111 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1006.3 g

• Cink

  165 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  182 mg

• Vas

  128 mg

• Magnézium

  65 mg

• Foszfor

  368 mg

• Nátrium

  62 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  87.8 g

• Cukor

  29 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  83.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  57 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  16 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  75 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  86 micro

• Kolin:

  104 mg

• Retinol - A vitamin:

  42 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  174 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  199 micro

Összesen 568 kcal

• 11% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  89.9 g

Zsír

• Összesen

  56.6 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  444 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4025.1 g

• Cink

  660 mg

• Szelén

  97 mg

• Kálcium

  730 mg

• Vas

  510 mg

• Magnézium

  259 mg

• Foszfor

  1471 mg

• Nátrium

  246 mg

• Réz

  26 mg

• Mangán

  26 mg

Szénhidrát

• Összesen

  351.2 g

• Cukor

  117 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  333.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  227 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  89 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  64 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  301 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  345 micro

• Kolin:

  416 mg

• Retinol - A vitamin:

  169 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  695 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  795 micro

Összesen 2267 kcal

• 11% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.4 g

Zsír

• Összesen

  5.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  41 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  375.5 g

• Cink

  62 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  68 mg

• Vas

  48 mg

• Magnézium

  24 mg

• Foszfor

  137 mg

• Nátrium

  23 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.8 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  31.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  28 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  39 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  65 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  74 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tej felét felmelegítjük 1 ek cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk néhány perc alatt.
2. Amíg az élesztő felfut, egy tálba beleöntjük a liszteket, továbbá a maradék cukrotés a reszelt citromhéjat.
3. Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a lisztes egyveleghez, hozzáadunk egy kanálnyi olívaolajat is. Először fakanál segítségével összekeverjük a hozzávalókat, majd kézzel összegyúrjuk, és hozzáadunk annyi natúr joghurtot, amennyi szükséges ahhoz, hogy egy finom, puha tésztát kapjunk.
4. Ha a tészta összeállt,meleg helyen, letakarva kelesztjük 1 órán át.Mikörben a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Nincs más dolgunk, mint összekeverni a hozzávalókat. Az asztalt sárgabarack helyettesíthtő más aszalt gyümölccsel, de akár ki is hagyható.
5. Amikor a tészta megkelt, egy tetszőleges sima felületet meglisztezünk. A tésztát két részre osztjuk, majd ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és kiszaggatjuk egy nagyobb pogácsaszaggatóval. Még 10 percig hagyjuk kelni a korongokat. Mindeközben a sütőt előmelegítjük és egy tepsit kiolajozunk.
6. Megtöltjük a fánkokat a következő módon: egy korongra teszünk egy kis tölteléket (ne túl sokat, mert akkor kifolyik), majd a tetejére teszünk egy másik korongot, összeillesztjük és összenyomkodjuk a széleket. Így összepárosítjuk a korongokat, és mehet is a sütőbe. Ha szeretnénk, lekenhetjük tojássárgájával a fánkok tetejét sütés előtt. Fontos, hogy néhány centi távolságot hagyjunk a fánkok között, hiszen még sütés közben is nőni fognak.
7. A fánkokat forró sütőben 10-15 percig sütjük, majd ízlés szerint szórhatunk porcukrot a tetejére.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon szeretem a fánkot, de nem szeretek olajban sütni. Így elkészítve viszont nemcsak finom, de egészséges ételt is kapunk. 

Hasonló receptek

Összes túrófánk

Papanasi - kalapos túrófánk

Harmatkönnyű, sárgabarackos túrópuffancs

Túrós lepényke Iluskától

Rizses-túrós fánkok ribizliöntettel

Kapros fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• profiterol
• churros
• sós fánk
• töltött fánk
• csörögefánk

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Túróval töltött csöröge-cannoli

A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept