Nosalty logó

Sütőporos-élesztős házi kenyér

Name: Sütőporos-élesztős házi kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt sima BL55-ös is jó; 50 g Friss élesztő; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tej; 1 ek Cukor; 4 kávéskanál Só; 1 csomag Sütőpor; 3 dl Víz langyos

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt (sima BL55-ös is jó)
50 g friss élesztő
3 ek napraforgó olaj
2 dl tej
1 ek cukor
4 kávéskanál só
1 csomag sütőpor
3 dl víz (langyos)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

509

Kalória

14.2g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

56.7g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal
16g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 4062 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír

62g finomliszt

226 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
12.4g tej

7 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
18.6g víz

0 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1455.5 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

161 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

912 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.5 g

Zsír

Összesen

38.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11644.1 g
Cink

12 mg
Szelén

343 mg
Kálcium

1284 mg
Vas

15 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

2438 mg
Nátrium

7296 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

793 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

453.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

653 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

180 micro

Összesen 4062 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

722.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

453 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A lisztet egy nagyobb edénybe szitáljuk.
Langyos tejben a cukrot elkeverjük, és belemorzsikáljuk az élesztőt. Hagyjuk kissé felfutni, addig a liszthez hozzáadjuk a sót és a sütőport, és összekeverjük.
A liszt közepén kis gödröt ásunk, és beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet, meg az olajat.
Kis vizet is loccsintunk bele, és elkezdjük gyúrni. Mindig kis "löttyökben" adagoljuk a vizet, és dolgozzuk össze a tésztát. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy gyúrható állagú legyen, ne ragadjon a kezünkre.
Gyúródeszkára szórjunk kevés lisztet, tűrjük fel a ruhánk ujját, és álljunk neki tésztát gyúrni. Ez fontos lépés, mert amellett, hogy aznap már nem kell tornáznunk, levegőbuborékokat juttatunk a tésztába, amitől a kelés után laza, könnyű állagú lesz a kenyér. 15 percnyi gyúrás elég szokott lenni.
Pár percre gyújtsuk be a sütőt, hogy jó idő legyen bent, rakjunk be egy fél bögre vizet hátulra, aztán zárjuk is el.
Rakjuk a tésztát egy tepsibe, formázzuk meg, kicsit vagdossuk meg a tetejét, és tegyük be kelni a kb. 40 fokos sütőbe a bögre mellé.
Hagyjuk szépen megkelni, kb. a 2-3 szorosára fog dagadni. Ne nyitogassuk az ajtót, ilyenkor szeret egyedül lenni...
Ha megkelt, gyújtsuk be a sütőt, és 180°-on süssük meg a kenyérkét.
Ha kész, borítsuk ki a tepsiből, tegyük rácsra, hogy ne izzadjon maga alá, és gyönyörködjünk benne.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20x6

Nincs jobb a magunk által sütött kenyérnél. Már az illatába is bele lehet harapni, amikor sül. Sok féleképp kipróbáltam már a kenyérsütést, de ez a módszer lett a legfinomabb. Ráadásul napok múlva sem szárad ki.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Kenyér élesztett öregtésztával -Házi fehér kenyér 7.

Házi kenyér kamukovásszal

Rozmaringos kenyér

Airfyerben sült lakáskenyér

Fehér kenyér Bundáskenyérszeműke konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept