• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

tészta gnocchi

Sütőtökgnocchi pirított gombákkal és gombamártással

• vegetáriánus

Rosanics Petra

Rosanics Petra

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

sütőtökös gnocchi

• 400 g sütőtök (sült)
• 200 g finomliszt (kb)
• 1 db tojás
• só ízlés szerint

gombamártás

• 20 g szárított gomba (vargánya)
• 20 g szárított gomba (szegfűgomba)
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 1 dl habtejszín
• 1 ek finomliszt

pirított gomba

• 50 g vaj
• 2 db zsálya (1-2 ág)
• 1 szál rozmaring
• 350 g gomba (ízletes rizike, azaz fenyőalja gomba)
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

• ráérős
• olasz
• ebéd
• vacsora
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• mentes receptek
• gomba
• gombás gnocchi
• sütőtökös gnocchi
• pirított gomba

Tápanyag és kalória

465

Kalória

12.2g

Fehérje

62.3g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

186.7g

Víz

99.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 7% Zsír

sütőtökös gnocchi

• 100g sütőtök

  38 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

gombamártás

• 5g szárított gomba

  15 kcal

• 5g szárított gomba

  15 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

pirított gomba

• 13g vaj

  90 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 2g rozmaring

  2 kcal

• 88g gomba

  19 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 465 kcal

• 4% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 7% Zsír

sütőtökös gnocchi

• 400g sütőtök

  151 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g só

  0 kcal

gombamártás

• 20g szárított gomba

  59 kcal

• 20g szárított gomba

  59 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

pirított gomba

• 50g vaj

  359 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 7g rozmaring

  9 kcal

• 350g gomba

  75 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1856 kcal

• 4% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 7% Zsír

sütőtökös gnocchi

• 32.9g sütőtök

  12 kcal

• 16.4g finomliszt

  60 kcal

• 4.5g tojás

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

gombamártás

• 1.6g szárított gomba

  5 kcal

• 1.6g szárított gomba

  5 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8.2g habtejszín

  24 kcal

• 1.2g finomliszt

  4 kcal

pirított gomba

• 4.1g vaj

  29 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 0.6g rozmaring

  1 kcal

• 28.8g gomba

  6 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• β-crypt

Fehérje

• Összesen

  12.2 g

Zsír

• Összesen

  20.1 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  100 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  460.8 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  35 mg

• Kálcium

  85 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  232 mg

• Nátrium

  37 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  62.3 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  186.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  624 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  37 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  76 micro

• Kolin:

  83 mg

• Retinol - A vitamin:

  172 micro

• α-karotin

  701 micro

• β-karotin

  3585 micro

• β-crypt

  2917 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  71 micro

Összesen 465 kcal

• 4% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• β-crypt

Fehérje

• Összesen

  48.8 g

Zsír

• Összesen

  80.5 g

• Telített zsírsav

  47 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  399 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1843 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  140 mg

• Kálcium

  338 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  265 mg

• Foszfor

  926 mg

• Nátrium

  150 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  249.3 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  746.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2496 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  81 mg

• D vitamin:

  148 micro

• K vitamin:

  11 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  305 micro

• Kolin:

  330 mg

• Retinol - A vitamin:

  687 micro

• α-karotin

  2802 micro

• β-karotin

  14338 micro

• β-crypt

  11667 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  282 micro

Összesen 1856 kcal

• 4% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• β-crypt

Fehérje

• Összesen

  4 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  33 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  151.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  76 mg

• Nátrium

  12 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  61.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  205 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  27 mg

• Retinol - A vitamin:

  56 micro

• α-karotin

  230 micro

• β-karotin

  1178 micro

• β-crypt

  959 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  23 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

sütőtökös gnocchi

1. A sütötökpürét, a tojást és ízlés szerinti mennyiségű sót összedolgozunk annyi liszttel, amennyit felvesz. Nagyjából a sütőtök súlyának fele szükséges hozzá, hogy kezelhető, nem túl ragacsos tészta legyen belőle.
2. A tésztából hosszú rudakat formázunk, amiket aztán kb. 2 centis darabokra vágunk.
3. Egy nagy lábasban vizet forralunk, amit alaposan megsózunk és kis olajat is öntünk bele. A gnocchit 2-3 adagban kifőzzük, akkor vannak készen, ha feljönnek a víz felszínére.
4. A készre főtt gnocchit szűrőkanállal kiszedjük és egy nagy tálba tesszük tálalásig.

gombamártás

1. A szárított gombákat egy kis lábasba tesszük, forró vízzel felöntjük, majd hagyjuk állni - ezt a főzést órákkal megelőzően is megtehetjük. A beáztatott gombákat aztán feltesszük főni egy fél órára, ezalatt a gomba kellően megpuhul.
2. A gombákat ezután leszűrjük - a főzőlevet azonban ne öntsük ki, hanem szűrjük át, hiszen ez lesz a mártásunk alapja. A lecsepegtetett gombákat majd a friss gombához fogjuk hozzáadni.
3. A gomba főzővizét ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd kiveszünk belőle egy evőkanállal, amihez egy tálkában hozzákeverjük a lisztet és a tejszínt.
4. A tejszínes keverékkel behabarjuk a mártást, amit egy gyors forralást követően elegendő melegen tartani.

pirított gomba

1. A rizikét megmossuk, szárazra töröljük, majd tetszőlegesen felszeleteljük-daraboljuk.
2. A vajat megolvasztjuk, majd rádobjuk a zöldfűszert és kicsit átfuttatjuk. Erre jöhet a darabolt gomba, amit ekkor még ne sózzunk, hogy jobban pirulhasson.
3. A gomba kezdetben sok levet fog engedni, meg kell várnunk, amíg ez elpárolog, utána fog tudni igazán elkezdeni pirulni. Amikor már nincs sok nedvesség a serpenyőben, hozzáadjuk a megfőtt és lecsepegtetett szárított gombákat.
4. Alaposan hagyjuk lepirulni az immár vegyes gombamixet, majd amikor már késznek ítéljük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Végül itt az ideje a tálalásnak: a gnocchit tálakba szedjük, öntünk rá a gombamártásból, végül rákanalazzuk a pirított gombákat.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 45 p

A gnocchi remek felhasználási módja lehet a maradék sült sütőtöknek, ami nem csak remek színt, de finom ízt is kölcsönöz ennek a könnyen elkészíthető tésztafélének. Köretképpen most friss, szezonális rizikét (más néven fenyőalja gombát) pirítottam hozzá némi zöldfűszeres vajon, ráadásképpen pedig egy remek gombamártást is főztem az itthon lévő szárított vargányából és szegfűgombából.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Mediterrán gnocchi

Gnocchi spinach and formaggi

Házi gnocchi citromos mártásban

Sóskás-baconös gnocchi márványsajt-krémmel

Kétsajtos paradicsomos gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• húsos tészta
• paradicsomos tészta
• rákos tészta
• édes tészta
• tortellini

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tiramisu

Legegyszerűbb tiramisu

Mindenki imádja, mindenki ismeri: a tiramisu az olasz gasztronómia egyik hamisítatlan és örök szereplője. A sütésmentes desszert bármilyen alkalomra gyorsan elkészíthető, bár az ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyömbéres sütőtökleves
• Loco Moco
• Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
• Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
• Pumpkin spice tejberizs
• Tepertős szilvalekváros papucs

Még több friss recept