Nosalty logó

Sütőtökös tarte tatin

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 g finomliszt
100 g vaj
50 g parmezán sajt
500 g hokkaido tök
50 ml balzsamecet
100 g barna cukor
3 szál kakukkfű
100 g gorgonzola
100 g pancetta
2 ek tökmag
1 ek szezámmag
1 ek fenyőmag
1 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

484

Kalória

12.2g

Fehérje

38g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

70g

Víz

65.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

17g finomliszt

61 kcal
17g vaj

120 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
83g hokkaido tök

18 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
17g barna cukor

63 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
17g gorgonzola

59 kcal
17g pancetta

89 kcal
3g tökmag

15 kcal
1g szezámmag

7 kcal
2g fenyőmag

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 484 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
100g vaj

717 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
500g hokkaido tök

110 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
100g barna cukor

380 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
100g gorgonzola

353 kcal
100g pancetta

536 kcal
20g tökmag

89 kcal
7g szezámmag

40 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2902 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

8.7g finomliszt

32 kcal
8.7g vaj

62 kcal
4.3g parmezán sajt

17 kcal
43.4g hokkaido tök

10 kcal
4.3g balzsamecet

4 kcal
8.7g barna cukor

33 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
8.7g gorgonzola

31 kcal
8.7g pancetta

47 kcal
1.7g tökmag

8 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
0.8g fenyőmag

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1057.1 g
Cink

45 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

244 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

541 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 484 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

73.5 g

Zsír

Összesen

188.3 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

395 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6342.6 g
Cink

272 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

1462 mg
Vas

8 mg
Magnézium

241 mg
Foszfor

1047 mg
Nátrium

3244 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

227.8 g
Cukor

115 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

420 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

831 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

772 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

677 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 2902 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

551.1 g
Cink

24 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

127 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

282 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A hokkaido tököt megpucoljuk, és cikkekre vágjuk.
Elindítjuk a karamellt barna cukor, kevés víz és olaj hozzáadásával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a balzsamecetet és a kakukkfüvet. Alaposan kiforraljuk, egy kicsit besűrítjük, majd belehelyezzük a megpucolt és cikkekre vágott tököt.
A tököket időnként megforgatjuk, és félpuhára pároljuk. Ezt követően egy hőálló piteformába helyezzük őket szépen, körkörösen.
A tésztához a lisztet hideg vajjal és sóval összemorzsoljuk, hozzáreszeljük egy citrom héját, jó sok parmezánt és előzőleg lepirított és kihűlt, apró szemű magvakat. Ha száraz lenne, egy kevés víz hozzáadásával dolgozzuk össze, majd fóliába csomagolva pihentessük hűtőben egy órát.
Két sütőpapír között kb. 1 cm vastagra nyújtsuk ki, majd helyezzük rá a kihűlt tökkel körberakott piteformára. Kicsit hajtogassuk be a tésztát, hogy ne lógjon ki, szurkáljuk meg villával, majd 175 °-on 30-35 perc alatt süssük készre.
Még forrón fordítsuk rá egy tányérra, és kocogtassuk meg párszor a tetejét. Ha jól dolgoztunk, akkor nem fog beleragadni, de ha esetleg mégis, akkor sem történt semmi, ugyanolyan finom lesz. (Ez amúgy is egy rusztikus pite).
Morzsoljunk rá kéksajtot, helyezzünk rá pancettát, majd friss kakukkfűvel és olívaolajjal meglocsolva találjuk. Hidegen is kiváló, salátával vagy hús mellé köretként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Engedjük el az almát, és cseréljük hokkaido tökre egy kellemesen édes-sós pitében. A tök előpárolásával ízesítjük, és egyben megpuhítjuk, de nem hagyjuk, hogy túlfőjön vagy leégjen a tök. Ez a kellemes balzsamos karamell biztosítja, hogy sütés után is szaftos maradjon a pite, a gorgonzola és pancetta pedig remekül kiegészíti az ízeket. Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes sütőtökös pite

Diós-kekszes sütőtökpite

Mézeskalácsos-sütőtökös pite

Sütőtökkrém pite Picipirostól

Sütőtökös - diós pite

Sütőtökpite Eliza konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept