Nosalty logó

Sütőtökkrémes eclair

Name: Sütőtökkrémes eclair
Prep time: 50 min
Cook time: 24 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 2 dl Víz; 5 db Tojás; 2 dkg Cukor; 1 csipet Só; 0 kg Sütőtök; 50 ml Habtejszín; 1 csipet Kardamom; 1 csomag Vaníliás cukor

Paskó atya konyhája

4adag

Idő

74p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Eclair

20 dkg finomliszt
20 dkg vaj
2 dl víz
5 db tojás
2 dkg cukor
1 csipet só

Töltelék

0.5 kg sütőtök
50 ml habtejszín
1 csipet kardamom
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

741

Kalória

14.5g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

208.7g

Víz

346.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

Eclair

50g finomliszt

182 kcal
50g vaj

359 kcal
50g víz

0 kcal
69g tojás

87 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

125g sütőtök

47 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 741 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

Eclair

200g finomliszt

728 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g víz

0 kcal
275g tojás

346 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g sütőtök

189 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g kardamom

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2959 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

Eclair

13.7g finomliszt

50 kcal
13.7g vaj

99 kcal
13.7g víz

0 kcal
18.9g tojás

24 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

34.4g sütőtök

13 kcal
3.4g habtejszín

10 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

50.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

346 mg

Ásványi anyagok

Összesen

542.5 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

114 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

228 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

208.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1032 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

194 mg
Retinol - A vitamin:

467 micro
α-karotin

876 micro
β-karotin

4524 micro
β-crypt

3650 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

313 micro

Összesen 741 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58 g

Zsír

Összesen

203.1 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1386 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2170.1 g
Cink

5 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

456 mg
Vas

10 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

912 mg
Nátrium

412 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

235.1 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

834.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4129 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

778 mg
Retinol - A vitamin:

1866 micro
α-karotin

3503 micro
β-karotin

18095 micro
β-crypt

14600 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1253 micro

Összesen 2959 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

284 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

241 micro
β-karotin

1244 micro
β-crypt

1003 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Eclair

A vizet a vajjal (más zsiradék is jó), sóval, cukorral egy vastag falú edényben, nyílt lángon felforraljuk, majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet.
Ezt addig keverjük, amíg össze nem áll, és el nem válik ez a massza az edény falától. A felfőzött masszához egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és simára keverjük. A képviselőfánk tésztának krémszerűnek kell lennie.
Ha kemény a tészta, akkor tegyünk még bele 1 tojást.
Nyomózsákból sütőpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat. Lehetnek kisebbek is, akkor lesz minifánk:). Forró, 190-200 fokos sütőben megsütjük. Ha légkeveréses, akkor elég 20-25 perc is. Közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni, mert akkor összeesik a tészta.

Töltelék

A tökhöz, miután megsült és kihűlt, hozzáadjuk a felvert tejszínhabhoz, és egy szép krémmé keverjük. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, csipet kardamomot, miután megkóstoltuk, és ha kell, egy kevés porcukrot, ízlés szerint.
A végén megtöltjük a sütőtökös, tejszínes krémmel a képviselő fánkot. Tortazsákkal tegyük, mert így még szebb lesz.
Hűtőszekrényben vagy hideg helyen hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 24 p

Itt az ősz, és ha ősz van, akkor a finom, édes sütőtökszezon is beköszönt. Sok receptem van sütőtök témakörre, de ez a legutóbbi megér egy próbát. Egy fenséges, krémes édességet csináltam ebből az őszi csodából. Megsütöttem az édes sütőtököt, kikapartam az édes, puha, krémes belsejét a töknek, és felvert tejszínhabhoz adtam. Krémfixet adtam hozzá, bourbon vaníliás cukrot és egy csipet kardamomot. Enélkül is finom, de ez a keleti fűszer egyenesen csodákat tett a krémmel. A képviselőfánk tésztájába töltöttem, és karamellel öntöttem le a tetejét. Csodálatos lett, aki nem hiszi el, járjon utána.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Almás-túrós fánk

Narancsos sütőtökfánk szénhidrátcsökkentetten

Részeges fánk

Tolófánk eperlekvárral

Nutellás pittule

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept