Nosalty logó

Sütőtökkrémleves csillagánizzsal

Name: Sütőtökkrémleves csillagánizzsal
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 1 kg Sütőtök megpucolva, felkockázva; 5 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 2 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 3 dl Fehérbor; 2 db Csillagánizs ízlés szerint; 1 csipet Chili; 20 g Parmezán sajt reszelve; 1 l Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

klaukara

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sütőtök (megpucolva, felkockázva)
5 dkg vaj
1 ek olívaolaj
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
3 dl fehérbor
2 db csillagánizs (ízlés szerint)
1 csipet chili
20 g parmezán sajt (reszelve)
1 l alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

323

Kalória

4.7g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

288.2g

Víz

30.3g

Koleszterin

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

250g sütőtök

95 kcal
13g vaj

90 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g fehérbor

62 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 323 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sütőtök

378 kcal
50g vaj

359 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g fehérbor

246 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
1000g alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1284 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

38.9g sütőtök

15 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.7g fehérbor

10 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g parmezán sajt

3 kcal
38.9g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 52 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1287.4 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

184 mg
Vas

2 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

874 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

288.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

1751 micro
β-karotin

8898 micro
β-crypt

7289 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 323 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.7 g

Zsír

Összesen

54.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5149.5 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

736 mg
Vas

7 mg
Magnézium

344 mg
Foszfor

546 mg
Nátrium

3498 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

125.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1152.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4852 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

192 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

264 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

7006 micro
β-karotin

35593 micro
β-crypt

29156 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 1284 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

273 micro
β-karotin

1385 micro
β-crypt

1134 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a sütőtököt a vajonés olívaolajon 5-6 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a reszelt fokhagymát. További 5-6 percig pirítjuk.
Ezután jöhet bele a bor, alaplé, chili, csillagánizs ésaparmezán. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és nagy lángon addig főzzük, míg az alkohol kissé elpárolog.
Ezután fedő alatt, alacsony lángon a sütőtököt puhára főzzük (10-20 perc).
Amikor a sütőtök megpuhult, kivesszük a babérleveleket, csillagánizst és botmixerrel összeturmixoljuk.
Ezután még szitán is átpasszírozzuk. Ha túl sűrűnek találjuk, higíthatjuk vízzel vagy húslevessel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Tálaljuk tejszínnel, tökmagolajjal, pörkölt tökmaggal vagy reszelt parmezánnal. A recept a life-style.hu és saját osztrák gasztronómiai tapasztalataim alapján készült.

Hasonló receptek

Összes sütőtökkrémleves

Édes sütőtökkrémleves

Fehérboros sütőtökkrémleves feketeerdő sonkával

Sütőtökkrémleves timu konyhájából

Sütőtökleves Zsanna konyhájából

Tejszínes sütőtökkrémleves gyömbérrel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

brokkolikrémleves

Legegyszerűbb brokkolikrémleves

Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept