Nosalty logó

Sütőtökkrémleves ricottás sonkatekerccsel

Name: Sütőtökkrémleves ricottás sonkatekerccsel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sütőtök; 1 közepes db Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 6 dl Zöldség alaplé; 1 dl Főzőtejszín; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió; 10 dkg Feketeerdő sonka; 25 dkg Ricotta; 5 dkg Tökmag; 5 dkg Rukkola; 1 ek Tökmagolaj

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg sütőtök
1 közepes db burgonya
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
6 dl zöldség alaplé
1.5 dl főzőtejszín
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió

A sonkatekercshez

10 dkg feketeerdő sonka
25 dkg ricotta
5 dkg tökmag
5 dkg rukkola
1 ek tökmagolaj

Tápanyag és kalória

414

Kalória

16.8g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

25g

Zsír

213.7g

Víz

58.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

125g sütőtök

47 kcal
25g burgonya

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sonkatekercshez

25g feketeerdő sonka

59 kcal
63g ricotta

94 kcal
13g tökmag

56 kcal
13g rukkola

3 kcal
3g tökmagolaj

22 kcal

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

500g sütőtök

189 kcal
100g burgonya

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sonkatekercshez

100g feketeerdő sonka

234 kcal
250g ricotta

375 kcal
50g tökmag

223 kcal
50g rukkola

13 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal

Összesen 1657 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

25.9g sütőtök

10 kcal
5.2g burgonya

3 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
31.1g zöldség alaplé

2 kcal
7.8g főzőtejszín

10 kcal
1.5g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sonkatekercshez

5.2g feketeerdő sonka

12 kcal
12.9g ricotta

19 kcal
2.6g tökmag

12 kcal
2.6g rukkola

1 kcal
0.5g tökmagolaj

5 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1151.5 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

256 mg
Vas

2 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

584 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

213.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

733 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

876 micro
β-karotin

4656 micro
β-crypt

3645 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

447 micro

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67.2 g

Zsír

Összesen

100 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4606.1 g
Cink

8 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

1024 mg
Vas

7 mg
Magnézium

389 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

2337 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

125.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

854.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2932 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

623 micro
α-karotin

3503 micro
β-karotin

18623 micro
β-crypt

14578 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1788 micro

Összesen 1657 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

53 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

181 micro
β-karotin

964 micro
β-crypt

755 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A leveshez

A tököt és a burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk. Ezután a a hagymát és a fokhagymát is apróra vágjuk, a vajon üvegesre pároljuk. Erre rátesszük a tököt, néhány percig ezt összepirítjuk.
Felöntjük a zöldségalaplével, és a krumplit is beletesszük. Kb. 20-25 percig főzzük.
Az egészet összeturmixoljuk, felöntjük a tejszínnel, összeforraljuk.
Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tehetünk bele őrölt szerecsendiót, őrölt gyömbért is.
Tálaláskor pirított tökmagot, tökmagolajat tehetünk a tetejére.
A sonkatekercshez a ricottát (vagy sima túrót) sózzuk, borsozzuk, ha túl száraz, egy evőkanál tejföllel elkeverjük. Beleszórjuk a maradék tökmagot, az apróra vágott rukkolát, és egy-egy púpozott evőkanálnyit teszünk a sonkaszeletekre, majd feltekerjük. A leves mellé tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Ez a recept félig idegen toll. Egy étteremben ettem töklevest sonkatekerccsel, isteni volt, ízben is harmonizált, és otthon megpróbáltam reprodukálni, de lehet, még tovább fogom fejleszteni. És mivel nagyjából soha nem csinálok egy ételt kétszer ugyanúgy, van is rá esély, hogy változni fog a recept.:) Az a legjobb benne, hogy bár eredetileg "csak" egy krémleves, így sonkatekercsestül sokkal laktatóbb, nem kell utána második fogás!

Hasonló receptek

Összes sütőtökkrémleves

Kelbimbós sütőtök-krémleves

Pezsgős sütőtökkrémleves

Rozmaringos sütőtökleves pirított fokhagymával

Sütőtökkrémleves egyszerűen

Tökleves parmezános pirítóssal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept