Nosalty logó

Sütőtökös Alfredo

Name: Sütőtökös Alfredo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 400 g Sütőtök főzve vagy párolva, lepürésítve; 1 tk Zsálya; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Szerecsendió; 2 dl Habtejszín; 50 g Parmezán sajt; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Vaj; 400 g Spagetti tészta; 150 g Császárszalonna kockára vágott, lepirított; 30 g Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 csipet Só

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sütőtökös szósz

400 g sütőtök (főzve vagy párolva, lepürésítve)
1 tk zsálya
3 gerezd fokhagyma
1 tk szerecsendió
2 dl habtejszín
50 g parmezán sajt
1 tk só
bors ízlés szerint
100 g vaj

Összeállítás

400 g spagetti tészta
150 g császárszalonna (kockára vágott, lepirított)
30 g parmezán sajt
petrezselyem ízlés szerint
1 csipet só

Tápanyag és kalória

963

Kalória

27.6g

Fehérje

87.4g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

143g

Víz

147.6g

Koleszterin

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Sütőtökös szósz

100g sütőtök

38 kcal
0g zsálya

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összeállítás

100g spagetti tészta

371 kcal
38g császárszalonna

147 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Sütőtökös szósz

400g sütőtök

151 kcal
1g zsálya

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összeállítás

400g spagetti tészta

1484 kcal
150g császárszalonna

590 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3855 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Sütőtökös szósz

29.7g sütőtök

11 kcal
0.1g zsálya

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal

Összeállítás

29.7g spagetti tészta

110 kcal
11.1g császárszalonna

44 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

56.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2216.9 g
Cink

3 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

349 mg
Vas

4 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

458 mg
Nátrium

1224 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

143 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

804 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

265 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

349 micro
α-karotin

701 micro
β-karotin

3641 micro
β-crypt

2916 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

110.4 g

Zsír

Összesen

225.2 g
Telített zsírsav

121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

590 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8867.6 g
Cink

11 mg
Szelén

306 mg
Kálcium

1396 mg
Vas

17 mg
Magnézium

403 mg
Foszfor

1830 mg
Nátrium

4897 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

349.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

572.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3215 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1058 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

1396 micro
α-karotin

2802 micro
β-karotin

14565 micro
β-crypt

11664 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 3855 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

658.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

364 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

239 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

79 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

208 micro
β-karotin

1081 micro
β-crypt

866 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Sütőtökös szósz

A magas falú serpenyőben a vajat alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megbarnítjuk. (Így készül a barnított vaj, amitől sokkal karakteresebb és enyhén diós ízű lesz.)
Miután kellően megbarnult a vaj, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a szárított zsályát és a reszelt szerecsendiót. Egy-két percig pirítjuk.
Ezután hozzákeverjük a sütőtökpürét, majd a tejszínt is. Sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a reszelt parmezánt.
A szószt kissé összeforraljuk, majd tálalásig félretesszük.

Összeállítás

A spagettit lobogó, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd azzal a lendülettel hozzá is adjuk a krémes szószhoz.
Alaposan összeforgatjuk, hogy a tésztát mindenhol bevonja az isteni szósz.
Pirított szalonnakockákkal, parmezánforgácsokkal és frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az év elején sokan érezzük úgy, hogy kötelességünk kezdeni magunkkal valamit, például nagyobb figyelmet szentelni az étrendünknek, és eleget is tenni az újévi fogadalmaknak. Igaz, ez a tészta nem kimondottan diétás fogás, ám az egyik legegyszerűbb kényelmi étel. Nagy örömünkre ugyanis a sütőtöknek még mindig tart a szezonja, ez pedig a legjobb módja annak, hogy főtt tésztával kombináljuk. Az Alfredo egyébként egy klasszikus, olasz, parmezános, fehér szósz, ami roppant egyszerű, nagyon krémes, és legtöbbször valamilyen tésztával összeboronálva fogyasztjuk. Mi most ezt a már magában is tökéletes egyveleget turbóztuk fel sütőtökkel, igazán tartalmas mártást készítve belőle, jó adag barnított vajjal, szerecsendióval és tejszínnel gazdagítva.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Zöldséges tészta

Tejszínes-gombás padlizsánragu

Mexikói zöldségkeverékes tészta

Padlizsánszószos tészta brokkolival, sült paradicsommal

Durranósak a tejszínes szószban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept