Nosalty logó

Sütőtökös-fahéjas perec

Name: Sütőtökös-fahéjas perec
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 dl Víz; 2 ek Méz; 2 dkg Friss élesztő; 60 dkg Finomliszt; 20 dkg Kanadai sütőtök püré; 1 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék elhagyható; 1 l Víz; 3 ek Szódabikarbóna; 10 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 ek Fahéj

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta:

3 dl víz
2 ek méz
2.5 dkg friss élesztő
60 dkg finomliszt
20 dkg kanadai sütőtök (püré)
1 kávéskanál só
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék (elhagyható)

Szódás fürdő:

1.5 l víz
3 ek szódabikarbóna

Szórás:

10 dkg vaj
15 dkg cukor
1 ek fahéj

Tápanyag és kalória

624

Kalória

11.1g

Fehérje

112.6g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

342.9g

Víz

35.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta:

50g víz

0 kcal
8g méz

25 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
100g finomliszt

364 kcal
33g kanadai sütőtök

13 kcal
1g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Szódás fürdő:

250g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Szórás:

17g vaj

120 kcal
25g cukor

97 kcal
1g fahéj

1 kcal

Összesen 624 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta:

300g víz

0 kcal
50g méz

152 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
200g kanadai sütőtök

76 kcal
4g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Szódás fürdő:

1500g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Szórás:

100g vaj

717 kcal
150g cukor

581 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 3743 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta:

10.2g víz

0 kcal
1.7g méz

5 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
20.5g finomliszt

74 kcal
6.8g kanadai sütőtök

3 kcal
0.1g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Szódás fürdő:

51.2g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Szórás:

3.4g vaj

24 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.1g fahéj

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

536.9 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

277 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

112.6 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

342.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

234 micro
β-karotin

1210 micro
β-crypt

973 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 624 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

66.9 g

Zsír

Összesen

87.7 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3221.5 g
Cink

7 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

289 mg
Vas

10 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

1663 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

675.7 g
Cukor

196 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2057.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1578 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

402 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

1401 micro
β-karotin

7261 micro
β-crypt

5835 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 3743 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.9 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

248 micro
β-crypt

199 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Tészta:

A meleg vízzel, mézzel a friss élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet, a sót, fűszert átkeverjük. Amikor az élesztő felfutott, a sütőtökpürével együtt egy lágy tésztát gyúrunk. Fontos, hogy ne legyen ragadós.
A tésztát meleg helyen, 30 percet kelesztjük. Utána átgyúrjuk. A levegőt kinyomkodjuk belőle. Úgy 12 db egyenlő nagyságú kis tésztákat készítünk. A kis darabokból egy-egy 40 cm hosszúságú perecnek való tésztát sodrunk. Pereceket készítünk belőlük. (Vannak fent technikák különböző honlapokon.)
A pereceket 15 percet pihentetjük.
Irány a fürdő! Egy magasabb lábasba feltesszük a vizet forralni. Beleteszünk a 3 evőkanál szódabikarbónát. Vigyázzunk, mert forrásban felhabzik, és ki is futhat! Óvatosan bánjunk vele! Egyesével 30 másodpercre beletesszük a fürdőbe. Szűrőlapáttal kivesszük, szalvétára tesszük, lecsöpögtetjük.
Amikor megszikkadtak, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük a pereceket, betoljuk az előmelegített sütőbe, 15-20 perc múlva, amikor szép barnára sültek, kivesszük.
Majd a szórás következik. A vajat megmelegítjük, de csak annyira, hogy folyós legyen. (Nem kell forralni!) Cukrot és a fahéjat összekeverjük. A pereceket, amikor langyosak, ecsettel lekenjük a vajjal, és fahéjas cukorral megszórjuk.
A szépen megszórt pereceket kínáljuk. Kakaó, csokoládé, tea kíséretében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokat nem kerestem, egy amerikai receptkönyvben találtam. Kipróbáltam és...? Bevált! A fotón nem megégett perecek vannak, hanem sütőtökös, fahéjas, ettől szép barnák! :)

Hasonló receptek

Müncheni sörperec

Sajtos perec élesztő nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept