Nosalty logó

Sütőtökös fordított sütemény diós habbal

Name: Sütőtökös fordított sütemény diós habbal
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sütőtök hámozott; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Nádcukor; 8 dkg Vaj; 3 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Rum; őrölt 1 kk Fahéj; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 3 dl Habtejszín; 5 dkg Dió darált; 3 ek Porcukor; 1 ek Rum; 1 csomag Habfixáló

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

40 dkg sütőtök (hámozott)
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 fél citromból nyert citromlé

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg nádcukor
8 dkg vaj
3 db tojás
0.5 csomag sütőpor
1 ek rum
1 kk fahéj
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

A rumos-diós habhoz

3 dl habtejszín
5 dkg dió (darált)
3 ek porcukor
1 ek rum
1 csomag habfixáló

Tápanyag és kalória

724

Kalória

8.8g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

112.6g

Víz

210g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

A töltelékhez

67g sütőtök

25 kcal
17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
3g citromlé

1 kcal

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
17g nádcukor

63 kcal
13g vaj

96 kcal
28g tojás

35 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g rum

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A rumos-diós habhoz

50g habtejszín

146 kcal
8g dió

55 kcal
4g porcukor

14 kcal
1g rum

3 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

A töltelékhez

400g sütőtök

151 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
20g citromlé

4 kcal

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g nádcukor

380 kcal
80g vaj

574 kcal
165g tojás

208 kcal
6g sütőpor

3 kcal
8g rum

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A rumos-diós habhoz

300g habtejszín

876 kcal
50g dió

327 kcal
21g porcukor

81 kcal
8g rum

18 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4326 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

A töltelékhez

26.3g sütőtök

10 kcal
6.6g vaj

47 kcal
6.6g cukor

25 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

A tésztához

9.9g finomliszt

36 kcal
6.6g nádcukor

25 kcal
5.3g vaj

38 kcal
10.8g tojás

14 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g rum

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

A rumos-diós habhoz

19.7g habtejszín

58 kcal
3.3g dió

21 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
0.5g rum

1 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

653.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

184 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

260 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.9 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

112.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

682 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

377 micro
α-karotin

467 micro
β-karotin

2445 micro
β-crypt

1946 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

53 g

Zsír

Összesen

287 g
Telített zsírsav

157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3920 g
Cink

6 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

1101 mg
Vas

10 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1562 mg
Nátrium

849 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

401.5 g
Cukor

241 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

675.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4090 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

549 mg
Retinol - A vitamin:

2262 micro
α-karotin

2802 micro
β-karotin

14670 micro
β-crypt

11676 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

765 micro

Összesen 4326 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

18.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

269 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

184 micro
β-karotin

964 micro
β-crypt

767 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A narancsot, ha nem kezeletlen, mielőtt lereszeljük a héját, áztassuk be két percre almaecetes vízbe, majd egy kefével alaposan sikáljuk meg, végül öblítsük le folyóvízzel!
Amiben készül:27 cm átmérőjű, 5 cm magas, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyő.
A sütőtököt, miután meghámoztuk, vékonyan felszeleteljük.
A serpenyőbe teszünk 10 dkg cukrot és 10 dkg vajat, hozzáadjuk a fél citrom levét, és az egészet addig sütjük néhányszor megkeverve, míg a cukor szépen megkaramellizálódik.
Ekkor beletesszük a sütőtök szeleteket, ízlés szerint elrendezve, majd lekapcsoljuk alatta a tüzet, és így hagyjuk hűlni, amíg a tésztát elkészítjük.
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, a vajat, a reszelt narancs héjat, fahéjat és a rumot, majd az egészet habosra keverjük egy gépi habverő segítségével, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
Majd hozzákeverjük a csipet sóval, kemény habbá vert tojásfehérjét.
Végül a tészta masszát rásimítjuk a sütőtök szeletekre. Előmelegített sütőbe tesszük, és 190 fokon 35-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Miután megsült, hagyjuk hűlni, majd kifordítjuk egy tálra, és szeletelve a rumos dió habbal tálaljuk.
A rumos, dió habhoz a tejszínt a porcukorral kevés ideig verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, apránként a darált diót és a rumot, majd folyamatos keveréssel kemény habbá verjük az egészet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27

Ez a sütemény végtelenül egyszerű és jól variálható. Nagyon finom, fűszeres, igazi téli csemege. A sütőtök ízével kiváló egységet alkot a karamell, a narancs, a fahéj, és az egészre a koronát pedig a rumos dió hab teszi fel. Délutáni teához, kávéhoz, pompás desszert.

Hasonló receptek

Összes fordított süti

Rebarbara-pite

Fordított szilvatorta bögrésen

Fordított mangós-málnás gyors süti

Tarte Tatin - fordított almáslepény

Fordított szilvás sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

bögrés süti

Mentás-citrusos bögrés sütemény

Szeretnénk nekiállni sütni, de nincs a háztartásban konyhai mérleg vagy lemerült benne az elem? Sebaj, vegyünk a kezünkbe egy bögrét és készítsük el ezt az egyszerű bögrés kevert ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...

Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept