Nosalty logó

Sütőtökös gnocchi sajtmártással

Name: Sütőtökös gnocchi sajtmártással
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 15 dkg Sütőtök; 10 dkg Burgonya; 15 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 csipet Szerecsendió; 1 csokor Zsálya; 5 dkg Vaj; 10 dkg Trappista sajt; 3 dkg Vaj; 1 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fehér bors

Gizi

2adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

gnocchi

15 dkg sütőtök
10 dkg burgonya
15 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 csipet szerecsendió

ropogós zsálya

1 csokor zsálya
5 dkg vaj

sajtmártás

10 dkg trappista sajt
3 dkg vaj
1 csapott ek finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint
1 csipet fehér bors

Tápanyag és kalória

923

Kalória

27.3g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

53g

Zsír

128.7g

Víz

256g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

gnocchi

75g sütőtök

28 kcal
50g burgonya

29 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

ropogós zsálya

8g zsálya

24 kcal
25g vaj

179 kcal

sajtmártás

50g trappista sajt

176 kcal
15g vaj

108 kcal
5g finomliszt

18 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 923 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

gnocchi

150g sütőtök

57 kcal
100g burgonya

58 kcal
150g finomliszt

546 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

ropogós zsálya

15g zsálya

47 kcal
50g vaj

359 kcal

sajtmártás

100g trappista sajt

352 kcal
30g vaj

215 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1846 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

gnocchi

18.2g sütőtök

7 kcal
12.1g burgonya

7 kcal
18.2g finomliszt

66 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

ropogós zsálya

1.8g zsálya

6 kcal
6.1g vaj

43 kcal

sajtmártás

12.1g trappista sajt

43 kcal
3.6g vaj

26 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
24.2g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

53 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

256 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1471.9 g
Cink

3 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

632 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

333 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

128.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

826 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

462 micro
α-karotin

529 micro
β-karotin

3011 micro
β-crypt

2198 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

269 micro

Összesen 923 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.6 g

Zsír

Összesen

106.1 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

512 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2943.8 g
Cink

5 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

1264 mg
Vas

9 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

728 mg
Nátrium

667 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

168.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

257.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1653 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

269 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

227 mg
Retinol - A vitamin:

924 micro
α-karotin

1058 micro
β-karotin

6021 micro
β-crypt

4396 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

539 micro

Összesen 1846 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

356.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

153 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

128 micro
β-karotin

730 micro
β-crypt

533 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

gnocchi

A vajat hevítsük fel, majd tegyük bele a frissen szedett zsályaleveleket, és pár pillanat alatt süssük ropogósra. Ezután szedjük ki a vajból, és tegyük félre.
A sütőtököt először süssük meg, majd villával alaposan törjük össze, és hűtsük ki egészen.
A krumplit főzzük meg enyhén sós vízben, majd szűrjük le, nyomjuk át krumplinyomón, (v. villával törjük alaposan össze), majd hűtsük ki egészen.
Ezután keverjük össze a kihűlt sütőtököt a szintén kihűlt krumplival, egy csipet sóval és szerecsendióval.
Ezután adjuk hozzá a liszt felét és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal kezdjük el összegyúrni. A többi lisztet apránként adagoljuk hozzá, hogy egy könnyebb tésztát kapjunk (kicsit lágyabb legyen a tészta, de már ne ragadjon).
Alaposan lisztezett felületen nyújtsuk vastagabbra, majd vágjuk fel kb. 2 cm-es csíkokra. Ezután a tésztacsíkokat daraboljuk fel, majd egy villa hátulján görgessük végig (kb. 1,5 cm-es darabokra vágjuk fel).
Forrásban lévő vízbe tegyünk egy mokkáskanál sót, majd tegyük bele a gnocchi-t, és addig főzzük, még feljön a víz tetejére. Ezután szűrjük le, majd tegyük bele a zsálya sütésénél visszamaradt vajba, és forgassuk össze.
A sajtmártáshoz a vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és pár pillanat alatt, állandó keverés mellett, készítsünk világos színű rántást (nem szabad megpirítani a lisztet!!!).
Ezután vegyük le a tűzről, majd öntsük hozzá a fele mennyiségű tejet, sózzuk, borsozzuk, és egy kézi habverővel keverjük simára.
Ezután tegyük vissza a tűzre, és állandó keverés mellett kezdjük el besűríteni. Amikor már kezd sűrűsödni, keverjük hozzá a reszelt sajtot, majd apránként adagoljuk hozzá a maradék tejet is (annyi tejet adjunk hozzá, hogy egy szószos állagot kapjunk).
Tálaláskor szedjük a gnocchi-t tányérra, majd csorgassuk meg a sajtmártással, és szórjuk meg a ropogósra sült zsályalevelekkel, és úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A gnocchi elkészítése kissé pepecselős, de a végeredmény kárpótolt érte. A sajtmártással és a ropogósra sütött zsályalevéllel nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Házi gnocchi Szofika konyhájából

Gnocchi bolognai paradicsomszósszal

Baconös-póréhagymás gnocchi sajtszószban

10 perces spenótos gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

gnocchi

Gnocchi tészta alaprecept

A gnocchi egy klasszikus olasz tésztaféle, ami mivel burgonyából készül, inkább a nudlihoz hasonlít. A kis párnácskákat egy bordázott felületű fatáblán formázzák meg, de ha ilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept