Nosalty logó

Sütőtökös kenyér Glaser konyhájából

Name: Sütőtökös kenyér Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Hokkaido tök; 100 ml Víz; 1 csipet Fahéj; 2 db Szegfűszeg; friss 20 g Gyömbér; 42 g Friss élesztő; langyos 50 ml Tej; 500 g Kenyérliszt BL80; 30 g Vaj +kevés a forma kikenéséhez; 50 g Cukor; 1 tk Só; 5 ek Tökmagolaj; 50 g Tökmag

Glaser

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g hokkaido tök
100 ml víz
1 csipet fahéj
2 db szegfűszeg
20 g gyömbér
42 g friss élesztő
50 ml tej
500 g kenyérliszt bl80
30 g vaj (+kevés a forma kikenéséhez)
50 g cukor
1 tk só
5 ek tökmagolaj
50 g tökmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

510

Kalória

12.8g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

16g

Zsír

79.8g

Víz

10.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

67g hokkaido tök

15 kcal
17g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g gyömbér

3 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
8g tej

5 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
5g vaj

36 kcal
8g cukor

32 kcal
1g só

0 kcal
8g tökmagolaj

74 kcal
8g tökmag

37 kcal

Összesen 510 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

400g hokkaido tök

88 kcal
100g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g gyömbér

16 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
50g tej

28 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
30g vaj

215 kcal
50g cukor

194 kcal
7g só

0 kcal
50g tökmagolaj

442 kcal
50g tökmag

223 kcal

Összesen 3055 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

30.8g hokkaido tök

7 kcal
7.7g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.5g gyömbér

1 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
3.8g tej

2 kcal
38.5g kenyérliszt bl80

139 kcal
2.3g vaj

17 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.5g só

0 kcal
3.8g tökmagolaj

34 kcal
3.8g tökmag

17 kcal

Összesen 235 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

724.4 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

471 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

79.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 510 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.6 g

Zsír

Összesen

95.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4346.6 g
Cink

14 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

248 mg
Vas

9 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

720 mg
Nátrium

2828 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

472.3 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

478.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

536 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

234 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

395 micro

Összesen 3055 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A megtisztított tököt apró kockákra vágjuk, és egy lábasba szórjuk. Hozzáöntünk 100 ml vizet, hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget és a finomra reszelt gyömbért. Felfőzzük, kb. 10 perc alatt puhára dinszteljük. A szegfűszeget kiszedjük, és a tököt botmixerrel pürésítjük.
Az élesztőt a langyos tejben feloldjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe egy mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt. Kevés liszttel elkeverjük, meleg helyen konyharuhával letakarva kb. 10 percig hagyjuk kelni.
Hozzákeverjük a tökpürét, vajat, cukrot, sót és az olajat, majd kb. 5 percig dagasztjuk. Ha szükséges, adunk hozzá még egy kis lisztet. Lefedve kb. 20-25 percig kelesztjük.
A tökmagot durvára vágjuk. A tésztát átgyúrjuk, a tökmag 2/3-át a beledolgozzuk a tésztába.
Egy 30x11x8 cm-es formát kevés vajjal kikenünk. A tésztát a formába tesszük. A tetejét párszor bevagdossuk, kevés vízzel megkenjük, megszórjuk a maradék tökmaggal, és lefedve kb. 20-25 percig hagyjuk kelni.
Betoljuk a 185 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x11x8

Nagyon finom, pihe-puha kenyér. Nekem most ép hokkaido volt otthon, de elkészíthetjük más sütőtökkel is.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Levendulás cipó

Chilis-spirálos cipó

Szaftos cukkinikenyér

Hagymás-currys kenyér magokkal

Indiai naan kenyér Baklavariától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept