Nosalty logó

Sütőtökös-mascarponés piskótatekercs

Name: Sütőtökös-mascarponés piskótatekercs
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 4 db Tojás; 20 dkg Sütőtök püré; 20 dkg Finomliszt finom; 1 tk Sütőpor; 40 dkg Mascarpone

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg vaj
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
4 db tojás
20 dkg sütőtök (püré)
20 dkg finomliszt (finom)
1 tk sütőpor
40 dkg mascarpone

Tápanyag és kalória

461

Kalória

7.6g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

34.5g

Víz

104.3g

Koleszterin

940mg

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

15g vaj

108 kcal
20g cukor

77 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g narancshéj

1 kcal
22g tojás

28 kcal
20g sütőtök

8 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g mascarpone

162 kcal

Összesen 461 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

150g vaj

1076 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
220g tojás

277 kcal
200g sütőtök

76 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
400g mascarpone

1616 kcal

Összesen 4593 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

10.8g vaj

77 kcal
14.4g cukor

56 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
15.9g tojás

20 kcal
14.4g sütőtök

5 kcal
14.4g finomliszt

52 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
28.8g mascarpone

116 kcal

Összesen 329 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.1 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

140 micro
β-karotin

734 micro
β-crypt

585 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 461 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

76 g

Zsír

Összesen

306.2 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2041.1 g
Cink

4 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

414 mg
Vas

7 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

890 mg
Nátrium

462 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

385.7 g
Cukor

215 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

345.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2231 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

618 mg
Retinol - A vitamin:

1316 micro
α-karotin

1401 micro
β-karotin

7337 micro
β-crypt

5849 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1010 micro

Összesen 4593 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.1 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

529 micro
β-crypt

421 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A vajat habosra keverjük 10 dkg cukorral és a narancshéjjal.
Tovább keverjük, közben egyenként hozzáadjuk a négy tojássárgáját, aztán kanalanként a sütőtökpürét is.
A lisztben elkeverjük a sütőport, azt is a krémhez forgatjuk.
A fehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval.
A fehérjehabot laza mozdulatokkal a masszába vegyítjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én kb. 24*34 cm-es, magas falú példányt használtam).
170°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső álláson) tűpróbáig sütjük (ez nekem kb. fél óra volt, de a tetején lehet látni nagyjából, mikor érdemes már belebökni).
A tésztát rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, meghintjük porcukorral, hogy ne ragadjon a ráfektetett konyharuhára, és feltekerjük.
A mascarponét kikeverjük 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral. A kihűlt piskótalapot óvatosan kigöngyöljük (csak erős idegzetűeknek - megrázó képsorok jöhetnek), rákenjük a krémet, és óvatosan, de szorosan feltekerjük.
Hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p

Hát igen, a tekercs, mint forma, nekem még az életben nem jött össze. Ez a szegény sütike olyan ijesztően festett, mikor kitekertem, hát még, mikor megkentem, hogy én már lemondtam volna róla, de azért még megkóstoltam, mielőtt végzetes hibát követtem volna el. OLYAN, DE OLYAN FINCSI!Nagyon örülök, hogy megkegyelmeztem neki, mert egyetlen nap alatt elfogyott. Már nem is láttam torznak, hanem inkább egy különc művészi alkotásnak. :-) FIGYELEM!! Ha valaki tudja a titkot, hogy hogyan nem törik darabokra ilyenkor a piskóta, hanem tényleg tekercs lesz belőle, nem úgy, mint a mellékelt fotón, az ne habozzon beavatni, kérem! Az enyém szanaszét tört ugyanis, mondhatni, "szétesett a finomságtól", ettől eme egzotikus forma. :-D ) A 2009/11-es Praktika Magazin oldalain találtam a receptet. Kb. 20 szelet lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Csokis gesztenyerolád

Csokis piskóta light

Kókuszkrémes epertekercs

Kivis tekercs

Banános alagút

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept