Sütőtökös pite Szotyi művektől
Szotyi művek
8adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 500 g finomliszt
- 200 g vaj
- 1 csipet só
- 4 csapott ek cukor
- 10 evőkanál víz (jéghideg)
Töltelék
- 500 g sütőtök (sütve, pépesítve)
- 375 ml habtejszín
- 2 db tojás
- 50 g nádcukor
- 100 g cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 0.5 teáskanál gyömbérpor
- 0.3 teáskanál szerecsendió
- 0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
- 1 csipet só
Kenéshez
- 1 db tojássárgája (kenéshez)
- 1 ek tej
Tápanyag és kalória
685
Kalória
10.2g
Fehérje
79.1g
Szénhidrát
37.3g
Zsír
107.2g
Víz
177.9g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
26.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
63g finomliszt
228 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
10g víz
0 kcal
Töltelék
-
63g sütőtök
24 kcal
-
47g habtejszín
137 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
6g nádcukor
24 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Kenéshez
-
3g tojássárgája
8 kcal
-
1g tej
1 kcal
Összesen 685 kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
-
0g só
0 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
80g víz
0 kcal
Töltelék
-
500g sütőtök
189 kcal
-
375g habtejszín
1095 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
50g nádcukor
190 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Kenéshez
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
10g tej
6 kcal
Összesen 5478 kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
25.2g finomliszt
92 kcal
-
10.1g vaj
72 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2g cukor
8 kcal
-
4g víz
0 kcal
Töltelék
-
25.2g sütőtök
10 kcal
-
18.9g habtejszín
55 kcal
-
5.5g tojás
7 kcal
-
2.5g nádcukor
10 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Kenéshez
-
1g tojássárgája
3 kcal
-
0.5g tej
0 kcal
Összesen 276 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
10.2 g
Zsír
-
Összesen
37.3 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
178 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
354.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
90 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
38 mg
-
Foszfor
153 mg
-
Nátrium
43 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
79.1 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
107.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
610 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
75 mg
-
Retinol - A vitamin:
325 micro
-
α-karotin
439 micro
-
β-karotin
2288 micro
-
β-crypt
1824 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
99 micro
Összesen 685 kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
81.4 g
Zsír
-
Összesen
298.2 g
-
Telített zsírsav
179 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
1423 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2837 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
218 mg
-
Kálcium
720 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
301 mg
-
Foszfor
1227 mg
-
Nátrium
347 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
632.7 g
-
Cukor
211 mg
-
Élelmi rost
22 mg
Víz
-
Összesen
857.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4880 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
90 mg
-
D vitamin:
209 micro
-
K vitamin:
31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
-
Kolin:
602 mg
-
Retinol - A vitamin:
2599 micro
-
α-karotin
3510 micro
-
β-karotin
18308 micro
-
β-crypt
14594 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
796 micro
Összesen 5478 kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
4.1 g
Zsír
-
Összesen
15 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
142.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
62 mg
-
Nátrium
17 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.9 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
43.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
246 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
131 micro
-
α-karotin
177 micro
-
β-karotin
922 micro
-
β-crypt
735 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
40 micro
Összesen 276 kcal
Elkészítés
Tészta
- A tésztához megadott mennyiség elég egy 24cm-es pite aljához és a beborításához is. Ha nem szeretnénk a tetejét díszíteni, felezzük meg a mennyiségeket. Mivel ez egy omlós tészta, az a cél, hogy a vaj minél kevésbé olvadjon fel a kézmelegtől. Ezért én ezt aprítóban szoktam készíteni. Előbb a lisztet a kockákra vágott hideg vajjal elaprítjuk, majd a többi hozzávalót is hozzáadva tésztává "gyúrjuk". Ez egy elég nagy adag, ezért ezt két részletben szoktam készíteni. Ha nem aprítót használunk, akkor morzsoljuk el a vajat a liszttel, majd adjuk hozzá a sót, cukrot és a jeges vizet, és gyors mozdulatokkal "csapjuk" össze. Ne gyúrjuk sokáig
- Tegyük hűtőbe egy órára.
Töltelék
- A sült tököt pépesítsük, erre legjobb a botmixer, hogy teljesen krémes legyen.
- Robotgéppel keverjük habosra a tojást és a kétféle cukrot, adjuk hozzá a fűszereket, majd a tejszínt, majd végül a tököt is.
- Felhasználásig tegyük félre.
Kenéshez
- Felezzük el a tésztát, és a maradékot tegyük vissza a hűtőbe.
- Nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagra, és a nyújtófa segítségével tegyük át a piteformába. Igazítsuk el, és körben vágjuk le a kilógó széleket.
- Öntsük bele az elkészített tölteléket, és toljuk a 180'C-os légkeveréses sütőbe 30 percre.
- Közben vegyük elő a maradék tésztát, és nyújtsd ki azt is kb. 4 mm vastagra. Szaggassuk ki az általunk kedvelt formákat vagy csíkokat. Én szőlőlevél formájú fondant kinyomót használtam. Ha letelt a fél óra, a pite teteje már megsült annyira, hogy elbírja a díszítést, de a közepe még lágy, ezért óvatosan bánjunk vele. A leveleket kívülről befelé haladva, eleinte körkörösen, majd kicsit szétszórtabban rendezzük el, de szárnyaljon a képzelet, ahogy te szereted.
- Kenjük le a tejes tojással. Figyeljük, hogy mindenhol érje, mert ahol nem, ott matt és fehér marad, a bekent részeken pedig aranybarna lesz. Toljuk vissza további fél órára a sütőbe, vagy amíg meg nem barnul a teteje. Tűpróbával ellenőrizzük. Nem lesz kemény, de már nem szabad, hogy folyós legyen.
- Mielőtt felvágjuk, hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
Bár nagy rajongója vagyok a sütőtökös ételeknek, a tökös pite sokáig nem állt hozzám közel. Egészen addig, amíg meg nem kóstoltam ezt a változatát. A recept amerikai ismerősömtől származik, a hagyományos, hálaadásnapi pumpkin pie :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rákóczi-túrós kekszpite
Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...
Stranger Things pite (Indianai krémpite)
Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!
Hozzáadott cukormentes sütőtökpite
Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept