Nosalty logó

Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval

Name: Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: 200 g Keksz vajas; 50 g Pekándió; 250 g Vaj; 200 g Sütőtök; 400 g Mascarpone; 150 g Porcukor; 1 tk Vanília kivonat; 3 db Tojás; 1 kávéskanál Fahéj; 1 kávéskanál Szegfűszeg; 100 g Barna cukor; 100 ml Habtejszín; 65 g Porcukor; 30 g Vaj; 80 g Pekándió 1 marék

Dacota

10adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g keksz (vajas)
50 g pekándió
250 g vaj

A töltelékhez

200 g sütőtök
400 g mascarpone
150 g porcukor
1 tk vanília kivonat
3 db tojás
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg

A karamellhez

100 g barna cukor
100 ml habtejszín
65 g porcukor
30 g vaj

A díszítéshez

80 g pekándió (1 marék)

Tápanyag és kalória

716

Kalória

8.3g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

37g

Víz

125.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

36.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

20g keksz

84 kcal
5g pekándió

35 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

20g sütőtök

8 kcal
40g mascarpone

162 kcal
15g porcukor

58 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
17g tojás

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A karamellhez

10g barna cukor

38 kcal
10g habtejszín

29 kcal
7g porcukor

25 kcal
3g vaj

22 kcal

A díszítéshez

8g pekándió

55 kcal

Összesen 716 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

200g keksz

838 kcal
50g pekándió

346 kcal
250g vaj

1793 kcal

A töltelékhez

200g sütőtök

76 kcal
400g mascarpone

1616 kcal
150g porcukor

581 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A karamellhez

100g barna cukor

380 kcal
100g habtejszín

292 kcal
65g porcukor

252 kcal
30g vaj

215 kcal

A díszítéshez

80g pekándió

553 kcal

Összesen 7150 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

11.1g keksz

47 kcal
2.8g pekándió

19 kcal
13.9g vaj

100 kcal

A töltelékhez

11.1g sütőtök

4 kcal
22.3g mascarpone

90 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A karamellhez

5.6g barna cukor

21 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A díszítéshez

4.5g pekándió

31 kcal

Összesen 398 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

54.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.5 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

332 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

239 micro
α-karotin

140 micro
β-karotin

764 micro
β-crypt

586 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 716 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

82.5 g

Zsír

Összesen

541.6 g
Telített zsírsav

191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

1253 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2551.7 g
Cink

9 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

474 mg
Vas

8 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

835 mg
Nátrium

908 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

514.9 g
Cukor

362 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

370.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3324 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

142 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

551 mg
Retinol - A vitamin:

2385 micro
α-karotin

1401 micro
β-karotin

7640 micro
β-crypt

5856 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

752 micro

Összesen 7150 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

142.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.7 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

78 micro
β-karotin

426 micro
β-crypt

326 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az alaphoz a diót és a kekszet egy aprítóba tesszük, és finomra daráljuk.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat, jól összedolgozzuk, és egy 25 cm-es, alacsony falú piteforma aljába nyomkodjuk egyenletesen. 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 8-10 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk, hogy teljesen lehűljön.

A töltelékhez

A sütőtököt megsütjük (vagy maradékból dolgozunk, úgy gyorsabb) botmixerrel pürésítjük a húsát.
A macarponét és a porcukrot habosra keverjük kézimixerrel, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a fűszereket és a vanília kivonatot, végül a pürésített sütőtököt.
Öntsük a kihűlt alapra a masszát, tegyük 165 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 1 órán át.
Kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk bent még 15 percig a pitét, majd vegyük ki, várjuk meg míg teljesen kihűl, és takarjuk le, és tegyük hűtőbe 8 órára.
Ha letelt, vegyük ki, a hűtőből.

A karamellhez

Egy kisebb lábasban melegítsük össze a vajat, a tejszínt és a cukrot. Forraljuk 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük bele.
Folyamatosan kevergessük 5-8 percig, majd öntsük rá a sajttortára, és hagyjuk állni 15 percig.

A díszítéshez

Közben díszítsük egész vagy finomra vágott pekándióval. Ha a karamell megszilárdult kissé, szeletelhetjük..

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kicsit időigényes süti, viszont annyira finom, hogy minden percet megér, amit az elkészítésével töltünk! Ha van egy kis maradék sütőtökünk, sokat gyorsítunk rajta!

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Szilvás-fahéjas sajttorta

Sajttorta meggytetővel Gizitől

Hamis tiramisu torta 4.

Cseresznyés sajttorta

Emeletes vörös bársony torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept