Nosalty logó

Sütőtökös-sonkás házi metélt bazsalikommal

Name: Sütőtökös-sonkás házi metélt bazsalikommal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sonka; 6 dkg Sajt reszelt; 15 dkg Sütőtök; 1 db Kápia paprika; 4 db Újhagyma; 2 dl Főzőtejszín; 2 dkg Vaj vagy margarin; 1 ek Olívaolaj; 1 csokor Bazsalikom kis; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 15 dkg Rétesliszt; 15 dkg Finomliszt sima; 3 db Tojás

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A mártáshoz

20 dkg sonka
6 dkg sajt (reszelt)
15 dkg sütőtök
1 db kápia paprika
4 db újhagyma
2 dl főzőtejszín
2 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek olívaolaj
1 csokor bazsalikom (kis)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A házi metélthez

15 dkg rétesliszt
15 dkg finomliszt (sima)
3 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

609

Kalória

29g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

197.8g

Víz

181.7g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

50g sonka

69 kcal
15g sajt

53 kcal
38g sütőtök

14 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
92g újhagyma

18 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g vaj

36 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A házi metélthez

38g rétesliszt

137 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 609 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

200g sonka

276 kcal
60g sajt

211 kcal
150g sütőtök

57 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
368g újhagyma

71 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g vaj

143 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A házi metélthez

150g rétesliszt

546 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

12.1g sonka

17 kcal
3.6g sajt

13 kcal
9.1g sütőtök

3 kcal
7.3g kápia paprika

2 kcal
22.3g újhagyma

4 kcal
12.1g főzőtejszín

16 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
3.6g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A házi metélthez

9.1g rétesliszt

33 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
10g tojás

13 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

29 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1405.3 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

267 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

301 mg
Nátrium

726 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

197.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

461 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

181 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

268 micro
β-karotin

2555 micro
β-crypt

1224 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1684 micro

Összesen 609 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

116.1 g

Zsír

Összesen

90.1 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

727 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5621 g
Cink

8 mg
Szelén

164 mg
Kálcium

1068 mg
Vas

13 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

1205 mg
Nátrium

2904 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

277.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

791.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1846 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

136 micro
K vitamin:

724 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

533 mg
Retinol - A vitamin:

744 micro
α-karotin

1071 micro
β-karotin

10221 micro
β-crypt

4896 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6735 micro

Összesen 2431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.5 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

176 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

619 micro
β-crypt

297 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

408 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A tésztához a lisztet átszitáljuk, beletesszük a robotgép dagasztó táljába, majd hozzáadjuk az egyenként felütött tojásokat.
A gépet beindítjuk, ami 1-es fokozaton 5-6 perc alatt készre gyúrja. Miután a tészta teljesen összeállt, kivesszük a gépből, megformázzuk, majd fóliába tesszük és a hűtőben fél órát pihentetjük a nyújtás előtt.
Miután a tészta eleget pihent, tésztanyújtó géppel többször átnyújtva, 2 mm vastagságra nyújtva, metélt készítő fejjel felvágjuk, majd meglisztezzük és hagyjuk szikkadni, míg a mártást elkészítjük. (Természetesen mindezt kézzel is el lehet készíteni, de úgy időigényesebb és fárasztóbb is.)
A mártáshoz a vajat felhevítjük, hozzáadjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát,kissé pirítjuk, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sonkát és paprikát. Megsózzuk, meghintjük frissen őrölt feketeborssal, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sütőtököt és a reszelt sajtot.
Mikor a sajt elolvadt, apróra vágott bazsalikomot adunk hozzá, felöntjük a tejszínnel, és összeforraljuk.
A tésztát 4-5 perc alatt lobogó, sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük (nem kell leöblíteni), majd kevés kacsazsírt teszünk rá és összekeverjük.Tálaláskor a szószt rátesszük a tésztára, és meghintjük aprított, friss bazsalikommal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Nagyon szeretjük a tésztaféléket, főleg, ha itthon készül. A házi tésztának nincs párja. Igaz, hogy időigényesebb és dolgozni kell vele, de a végeredmény megéri a fáradozást. A mártás viszont pillanatok alatt elkészül, és a friss hozzávalóknak köszönhetően egészséges. Természetesen elkészíthető egy csomag bolti széles metéltből is.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Zöldspárgás-camembertes penne

Ajváros tészta witch konyhájából

Tejszínes zöldséges tészta

Spárgás tagliatelle toscan módra

Borsós-spenótos penne

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

zöldséges tészta

Spagetti fekete olajbogyóval és dióval

Ez az olaszos tésztaétel igazán kevés hozzávalót igényel mégis nagyon különleges ízélményt nyújt. A gazdag, földes ízű dió mellé remekül passzol a sós, kissé fanyar fekete ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept